（劳勿12日讯）“节日意义在于团圆，也在于分享与回馈”。
又是粽子飘香的时候，空气中再次弥漫着粽叶与糯米交织而成的熟悉香气。对许多人而言，这不仅仅是一种节庆的味道，更是儿时记忆中最温暖的一部分。
ADVERTISEMENT
在劳勿，劳勿客家公会妇女组主席郑瑞霞正默默地为节日增添温情，因为这一次，她不再只是把粽子分享给亲朋好友，而是将全数粽子义卖所得盈利悉数捐给妇女组当活动基金。
她以双手裹粽，以爱心传情。
郑瑞霞：粽子是节日的载体
“这些粽子不是为了赚钱，而是希望透过传统节日做点有意义的事，把大家的支持转化为推动客家文化与妇女力量的资源。”
她强调，这次义卖活动纯属义举，也没想到反应热烈，不少街坊闻风而来抢购。
“很多人说我家的粽子有‘妈妈的味道’，这让我觉得很安慰。粽子是节日的载体，更是文化的传递。”
目前郑瑞霞客家粽的订单已超过600粒，这数量更是去年的数倍。
与此同时，她感慨表示，现代人越来越习惯购买现成品，手工裹粽的传统逐渐淡化。
她希望透过这样的行动，让大家重温手工粽子的味道，也唤起对传统节日文化的珍惜。
包粽子细节皆是母亲“秘诀”
“这是我母亲的味道，从小就跟着妈妈学裹粽子。”
郑瑞霞娓娓道来童年回忆，小时候物资不丰富，但邻里亲情浓厚。每逢端午，母亲都会准备大批粽子，与亲戚邻居互相馈赠。那时她总在一旁帮忙，从洗粽叶、浸泡眉豆，到炒馅料、裹粽成形，样样不缺，耳濡目染中学会了一身好手艺。
“眉豆要剥皮处理过才不会苦，糯米要泡得恰到好处，咸蛋黄必须特选……。”
她细数着包粽子的要诀，语气认真，并指这些看似琐碎的细节，其实都是母亲留下来的“秘诀”，代表了那个年代的用心与讲究。
如今，郑瑞霞不仅延续了这份“古早味”的传统，也把这门手艺一代代传承下去。
她笑说，媳妇如今也会裹粽子，家里的孩子们看着、学着，这种家庭团聚、亲子共乐的画面，是她最珍惜的节日意义。
从挑选材料起不能马虎
“从挑选材料开始，就不能马虎。”
她说，裹粽每一个步骤都耗时费力，从提前浸泡糯米、去皮眉豆，到细心清洗粽叶，再炒香配料——如虾米、五香肉、栗子，再加入咸蛋黄，每一颗粽子都凝聚着时间与心意。若用普通锅煮，需花上两个小时；即使使用高压锅，也要一个小时多，但她甘之如饴。
“一开始只是裹来分享，后来朋友们纷纷预订，我就决定这次顺便接单，将所有收益捐出。”
面对爆量的订单，郑瑞霞虽感吃力，却从不马虎。
她表示，单是准备工作就需耗上整天，从选购猪肉、洗粽叶、处理眉豆、炒虾米炒肉、包裹、绑绳，再下锅炊煮。为了确保品质，每天最多只处理3公斤糯米，约能包100粒粽子。
这些年来，郑瑞霞总是亲力亲为，从不假手他人。
“虽然累，但我喜欢这种忙碌的感觉，加上一家人的支持，特别是想到大家吃到我包的粽子会很开心，我就更有动力。”
她也提到，今年她特地在中国探视时顺道购回大批粽叶，不仅品质佳，也能节省采购成本。
“不然就要到福隆港边采粽叶。”她笑着说。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
