传承新闻资料

简

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北马新闻

方美铼：传承家族文化别忽视宗祠历史价值

槟州行政议员兼北马方氏宗祠河南堂名誉顾问方美铼指出，随着时代改变，社会发展，宗祠的角色与过去已不同，但仍具有重要价值。

12小时前

北马新闻

星云

文学路漫漫，追梦不迟/吴鑫霖（八打灵再也）

昨晚，以作协会员身分首次参加由隆雪中总主办的“第18届马华文学奖”颁奖典礼。本届得奖者为高龄84岁的北马作家冰谷，追梦奖则由谢诗坚、李宗舜、刘育龙、沈国明获得。这5位得奖者，其中4位都算得上是我在文学上的知交，得奖实至名归，特别是冰谷，在文学路上从1960年代耕耘至今，笔耕不辍，让我辈敬佩不已。在台下为他鼓掌时，我希望我也能笔耕到老，追梦追到生命尽头。话说，我是怎么认识冰谷的呢？缘分要从我担任《中国报》副刊专栏编辑说起。当时冰谷已著手写自传了，在《中国报》副刊上发表了长篇的“铁蒺藜岁月”系列。当时我们的版面不大，每次他的来稿都要被迫要将文章分为“Part 1、Part 2、Part 3……”刊出。文章刊出后，有人为此喝彩，也有人为此喝倒彩。所幸，不论是我还是冰谷都获得馆方支持，坚持让冰谷的铁蒺藜岁月系列完成发表。虽然间中有些内容因不得已的因素和困境做了少许删节，但并不影响整体的精彩。昨天走前去跟冰谷寒暄，文学果然让人年轻，让人精神焕发！但因为还有很多人要跟他合影，简单说了几句话，我就退到一旁和其他文学同道交流。值得一提的是，观赏大荧幕上冰谷的文学生命历程短片时，看到温伯温祥英，看到菊凡、宋子衡等七君子，当然还有李有成老师对冰谷文学创作的点评，都深深让我感动。说起马华文学的发展，我想起最近在读的，收在郑良树老师《马来西亚华社文史续论》中，写于2001年的〈华教·马华文学·中文系〉，郑老师对马华文学有这样的一段看法：“……大马华教自成系统，从幼稚园到大专院校中文系；这条既保存华族传统文化又吸收友族语言文化的教育输送带，就是大马华族整个文化系统生生不息的根本原因。马华文学是文化系统之一，其存亡兴衰完全系命于华教。文学有那么让人“色变”吗？华教是华文文学的根基，二者也存在着互动的关系；华教发展了文学，文学倒过来也支援了华教。但它们是母鸡生蛋，不是蛋生母鸡，是华教这只母鸡生了华文文学这颗蛋。没有华教，肯定就没有华文文学；没有华教，肯定就‘作家比读者多’，甚至于‘只有作家没有读者’，或者‘没有作家没有读者’。” 华教与马华文学唇齿相依的关系，至今不变，他日也不会改变，除非华教消失。比较遗憾的是，文化和教育界常有人“闻文学而色变”，对此我颇为好奇，文学有那么让人“色变”吗？难道马来西亚华人不觉得自己能培养出的优秀的马华作家，如黄锦树、黎紫书等人很值得给自己鼓励和掌声吗？疫情之后，以及网络的崛起，确实对文学创作与出版造成了一定的打击。但也好在还有大力支持文化文学的个人与组织，在为力量单薄的马华文学加油打气，好比雪隆中总、留台联总、雪隆嘉应会馆、南大校友会、雪隆福建会馆、雪隆潮州会馆等，他们都以实际行动支持马华文学，让马华文学节持续举办。坚持比放弃更难。不论是冰谷的创作，还是华人社团对文化、文学、艺术，有永续的支持，才得以让华文华教华文文学薪火相传。昨日还得知，冰谷在《胶林纪实：冰谷自传》出版两年后，继续携手有人出版社，在2024年岁末带来了全新著作《荒野惊奇：冰谷自传II》。很幸运的是，我先接触到这本新书了！

2天前

星云

东海岸

启智华小庆冬至传承文化学生搓汤圆好欢乐

淡马鲁启智华小趁着即将到来的冬至及学校假期，特别安排了一场传承文化的活动，让学生体验制作汤圆。

2天前

东海岸

星云

想念家常便饭就写点东西/何金铭（古晋）

来台湾9年，亲自下厨做家乡料理不过十来次。日常伙食就图个简单方便，像我室友那样总想方设法地复刻家乡味，还真没有过。室友是霹雳太平人，好几次从家乡返台都会带上他阿嬷亲手炒的东炎酱和咖哩酱，有次还带了腌菜阿杂（Acar）分给我们吃。他偶尔下厨，一做就是一大锅东炎汤或鸡肉咖哩（比起豪迈，他更多时候是抓不准分量），外加一道他最得意的蒸鱼。室友连姜丝都切不好，却很讲究这道鱼的工序。他师承从小在十八丁渔村长大的父亲，吃条鱼还要先给鱼马杀鸡。新鲜的鱼处理好后必须风干，他有时求快会用电风扇对着鱼吹一整个下午，搞得一屋子鱼腥味。鱼全干才能吸收他精心调配的独门酱汁，这酱汁自然马虎不得。姜、辣椒、蒜头切碎，加入酱油、糖、米酒、香树子、豆瓣酱，调匀后淋在风干的鱼上，入锅蒸熟。室友只做这道蒸鱼，而且生怕砸了他老爸的招牌似的，食材缺一不可。有次豆瓣酱没了，要他改用辣豆瓣酱他还不肯，不加也不行，坚持要跑下楼到超商买豆瓣酱。有一回他做了“杂菜”，那次是复刻他阿嬷的手艺。原食谱中的食材取自他们家拜天公剩下来的烤乳猪、烧鸡烧鸭，据他说基本上就是手边的剩菜全部下锅，再加入芥菜、亚参酱、姜片、蒜末、番茄、蚝油、辣椒干煮成一锅杂八郎，名副其实的杂，浊色汤汁和浮在里头的食材看着简直跟厨余没两样，反正煨到骨肉分离、分不清你我就是了。台湾办桌宴客剩下来的菜肴也会做成类似的菜尾汤，我是没吃过，但肯定不会有亚参这么南洋的调味。他阿嬷是为了处理掉剩食，他倒是为了做这道杂菜特地买了烧鸡腿、猪五花来做，我看着不免有种食物被糟蹋的心情，毕竟那些食物并不是真的被剩下来的。他功夫虽浅，但执念很深，从他做这道菜时重复听他阿嬷传来的微信语音不下10遍就可以看出来，也不晓得她老人家口述传授给孙子的功力有没有一成。不过话说回来，除了辣椒干下得太慷慨，辣得我隔天跑两趟厕所外，味道复杂却也融合。趁父母健在时学起来相较之下，我做家乡料理就显得草率。我很少坚持一定要用特定食材，或非加什么调味料不可。我妈常做的红糟焖鸡我也做过几次，没特别问过做法，只是照食谱切了姜丝（懒得切丝就切片），以麻油煸香后，下切块鸡腿肉一起炒，加点盐，然后倒入米酒或绍兴酒煨几分钟就可以起锅。这样做出来的红糟焖鸡自然没有我妈的味道，反正复刻不是我的目的。常听人说，要趁父母健在时，把他们的厨艺学起来，或至少记下食谱，将来想吃可以自己做，起码还有个熟悉的味道作为对父母的念想。我几次询问长辈某些料理的做法，说真的其实没什么特别的诀窍。我想，是因为家乡味蕴含了更多不起眼的日常，才难以在异地被复刻出来，比如每次被唤去吃饭的声音、盛饭时知道谁吃多吃少、谁固定坐哪个位子、饭后分工收拾、晾干碗盘的习惯……这些复制不来的，食物以外的各种日常细节与默契，让平常跟家人吃饭变成一种深刻的记忆。大概是觉得同桌用餐的不是家人，也吃不出家的滋味，所以我很少做家乡料理，更不会有像室友那样的坚持与讲究。要回味也不见得要把料理做出来吃下肚（而且还可能做失败）。不如来写点东西吧，代价相对低，这样咀嚼那些不起眼的日常也算是吃上一顿家常便饭了。

1星期前

星云

社区学校

福建中华职业教育社访三民独中始终坚守传承中华文化黄玲赞叹华社华教成就

中国福建省中华职业教育社党组书记黄玲表示，马来西亚华社历经200多年的艰辛岁月，为华文教育的坚持奋斗，争取合法地位，并在中华文化的传承中，获取硕果累累的成就。

2星期前

社区学校

大柔佛焦点

敦大舞狮文化体验活动彰显传统艺术魅力

（峇株巴辖5日讯）由敦胡先翁大学语言研究中心与国际语言文化学会联办的舞狮文化体验活动日前圆满落幕，吸引40名各族敦大生参与其中，一些人更是首次接触舞狮艺术。上述活动为学生提供近距离体验传统文化的机会，同时感受舞狮艺术的独特魅力，希望能促进多元文化的交流与理解。学生们除了欣赏震撼的舞狮示范表演，还获得亲身体验的机会，学习舞狮的基础脚步技巧，以及击鼓、锣和钹的演奏方式。活动特别邀请马来西亚龙狮总会秘书长杨庆权担任主讲嘉宾，他深入浅出地为学生讲解舞狮艺术的历史渊源、文化意义及在现代社会中的传承与创新。他指出，高桩舞狮已被列入马来西亚国家非物质文化遗产，这是对舞狮文化的高度认可和保护。他也鼓励年轻一代积极参与舞狮活动，通过学习舞狮的精髓，培养团队精神、纪律性和协调能力，同时传承这一珍贵的文化艺术。此次活动的成功举办，不仅让学生对中华传统艺术有更深刻的认识，也为不同族群间的文化交流与理解搭建了桥梁，彰显舞狮文化的独特魅力与社会意义。

2星期前

大柔佛焦点

社区社团

霹福州十邑会馆周年庆叶绍仲：续办活动传承文化

霹雳福州十邑会馆会长叶绍仲指出，该会馆一并肩负推动乡亲与各属会及社会各界沟通交流，继续大力开展联络联谊的活动，促进文化传承与创新的重任，以集体智慧和努力开拓更加广阔的发展空间。

4星期前

社区社团

周刊专题

【守艺人间／01】牌匾守艺人，一凿一雕守住老技艺

68岁的李德才依然坚守这门即将消逝的手艺，试图在时代洪流为传统牌匾保留一席之地。他渴望寻得接班人，将牌匾雕刻手艺延续下去，可惜尚未遇到有缘人。

2月前

周刊专题

周刊专题

【守艺人间／03】老家具新生命，传统藤艺风华再现

身为第三代传人，黄维杰又有哪些未来规划？“回到来这里，继续做下去是件好事，至少能将手艺传下去。虽然讲我做的不是最古老的方式，但归根结底，这仍然是传统手艺。”

2月前

周刊专题

周刊专题

【守艺人间／02】三轮车最后的守护者，坚守工匠精神到最后一刻

朱友春斩钉截铁地说道，制作三轮车已成为夕阳产业，这份工作既辛苦又冷门，没有太多发展潜力。“（这里）租金高，收入少，所以我不收徒弟。再说我上了年纪，自己一个人，自由自在。”

2月前

周刊专题

大柔佛焦点

峇潮州会馆重启潮州大锣鼓班盼新血加入传承行列

为了让潮州大锣鼓鼓声再响，峇株巴辖潮州会馆今年重启潮州大锣鼓队，并且免费开班授课，希望招来更多人尤其是年轻子弟学习这项潮乐文化，让他们成为文化传承的生力军。

2月前

大柔佛焦点

周刊专题

【客家话传承／02】抢救客家话──共创客语环境，让下一代开口说！

玛拉工艺大学柔佛分院昔加末校区语言学院讲师朱锦芳博士的调查结果发现，部分客家人的家庭传承出现断层情况，以至于新一代客家人不会说客家话，曾劲华和沙孙纬的亲身经历亦一一印证她的说法。他们又做出了哪些努力呢？

2月前

周刊专题

周刊专题

【客家话传承／03】化身客语新闻主播“吴德娴”，趣味客家话掀起学习热潮

疫情期间，在大家陷入深深的无奈和焦虑时，化着夸张妆容、梳着浮夸发型，口操半咸不淡的客家话一本正经播报新闻，调侃讽刺时事的客家主播“吴德娴”闯入人们的视线。搞笑又逗趣的视频传遍社交媒体，不仅为当时人们的苦闷生活带来一丝趣味，甚至还吸引一些观众自发学习客家话。

2月前

周刊专题

周刊专题

【客家话传承／01】从沙登新村看客家话的生死存亡！

沙登新村居民逾90%为客家人，拥有广阔的客语环境，但调查却显示沙登新村新一代的客家语口语能力下降超过50%，是什么原因造成的？

2月前

周刊专题

图说大马

百年柴窑烘烤面包

百年传统柴窑烘烤面包，依旧在新山老街飘香。位于陈旭年老街的协裕面包西果已有超过100年的历史，是柔佛州最古老的面包店，并仍保留老式炭窑，总吸引外国游客排起长长人龙，等待购买新鲜出炉的面包和蛋糕。第二代接班人林明进（72岁）是在2003年从父亲林尤万（已故）手中接过老店的棒子，现在由他的长子林道埙、次子林道晖和女儿林婉平第三代人传承家族事业。老店里的传统柴窑烘烤炉高约6呎、宽约15至16呎，需一早就开始烧窑，一般需时3个半小时，直到温度达到280至300摄氏度，才能将处理好的面包一盘盘推入窑内。用烤柴窑烘烤面包必须掌握一些原理、知识和经验，这些如今都由林道埙全权负责。林明进说，英殖民时期，很多海南人为英国军官工作，并透过他们学会制作海南面包，融合了早餐吃海南面包和喝咖啡的中西合璧饮食文化。作为新山硕果仅存的海南传统面包店，这里最受欢迎的莫过于声名远播的椰子面包和香蕉蛋糕，另外还有豆沙、咖椰、花生、乌达、牛油、咖哩、沙丁、江鱼仔、乳酪面包、小空包、大空包，以及咖啡和奶油蛋糕。

2月前

图说大马

动力青年

【动力青年/《学海》少年/文化说】纸扎艺术需新血夕阳行业

走进这间传统纸扎店，不一样的是，它开门营业不仅是做生意，还为传承传统民间艺术而生。在里面工作的，有不少年轻人。一般人以为的夕阳行业，在这里反而看见了曙光。这间纸扎店，是年仅34岁纸扎师傅邱智伟的第六次创业了。他的前五次创业，都跟餐饮有关，但都无疾而终。一转眼，邱智伟在纸扎业深耕已有9年光景。从一开始的“钱花完了、没得选了、做就是了”的傻劲和拼劲，到今日肩负传承民间传统艺术的使命，他的正能量和正面思维，深深地感染和影响身边的人。邱智伟出生于柔佛州礼让县的一个淳朴小镇——玉射。从汲汲营营8年的餐饮业退下后，他用了45天，耗尽毕生积蓄走遍西马半岛各个州属，想要沉淀自己，远离当前的环境，看看外面世界的同时，也思考接下来的路要怎么走。沉淀好自己后，他重新出发，走出了另一条自己也没想过的纸扎之路。选择从纸扎业出发，是因为邱智伟对文化传承的使命感，也对宗教仪式深感兴趣。餐饮业工作邂逅纸扎提起幼时的成长经历，邱智伟侃侃而谈，“我们童年有借口出去玩，就是庙宇举行庙庆、普度法会的时候，爸爸会发出‘特别通行证’让我们出去玩到乐不思蜀，几点回家都没关系。”也因为经常接触神庙，他对中华民族传统文化有一定的认识。邱智伟说，他的学历不高，读到初中三就停学。抱着“民以食为天，会煮会吃就不会饿肚子”的想法，他开始学习煮食，并在武吉甘蜜、马六甲和吉隆坡向厨师学艺。他也曾在马六甲租过档口、煮伙食和摆路边档，惟8年间的5次创业，都以失败告终。 2013年回乡后，邱智伟在一家餐厅打工。同年7月，他当上玉射一所庙宇的总务，因缘巧合下遇上了认识十多年的纸扎老师傅，“当时适逢普度，我要求他粘船、做大士爷，老师傅说他做完这次后，可能下次就要找别人做了，因为他年过七旬，体力不允许他继续做下去。”邱智伟当下就觉得师傅不做了的话很可惜，脑海便萌起学纸扎手艺的念头，“不过，师傅说他老了不想收学徒，只是说‘你要学的话可以来了解，但是没有薪水的。’”考量到当时做餐饮的工资也还不错，他并没有马上答应。尽管如此，餐厅长达13个小时的工时，还有对生命意义和价值感到迷茫，终究促使邱智伟毅然决然地结束了在餐厅的工作，并通过一场深度旅游探索、倾听内心的声音。吃苦耐劳习得的手艺 “我旅游回来后才确定要跟师傅学纸扎。2014年10月开始，我每天早上帮忙妈妈割胶后，11时就从玉射开车到巴莪学艺，做到傍晚6时才回家。”尽管老师傅一开始就说不会给他薪水，但后来还是有给他400令吉当作车油补贴费。 “首两个月是最挑战和考验耐力的时候，师傅带我去芭地砍竹子，竹子会割人的，我们最不喜欢做的事情就是晒竹子，要把数千支的竹子扛出去晒太阳，下雨的话还要搬进来，一天有时要收三、四次竹子，真的很辛苦。” 竹子的考验是其一。后来，有厂家跟老师傅订了500只1尺高的小马，邱智伟的首二三十只小马都是照着师傅的小马样子绑，怎知绑了近200只后，师傅才告诉他说绑错了，需要重新改过，他被迫全部重新拆了再绑过。到了第3个月，邱智伟才开始绑一些小样的东西，如轿子和佣人，即那些搭错了架构也不怕坏掉和跑形的；到了第5个月他才开始接触小间的灵屋，大的灵屋都是师傅自己绑，“师傅绑大灵屋的时候，我就偷偷瞄他怎么绑，从中偷师。不久后，师傅就说没有东西教我了，叫我自己出去外面找出路。”于是，邱智伟在2015年3月开始找店面，并在武吉甘蜜租下一间店后，5月尾正式开门营业，一切从零开始慢慢摸索，而创业的1万令吉资金，也是他向人借来的。 “当时初出茅庐的我只会绑小屋子和天宫座罢了，其他的都不会，开店后的首6个月是完全没有收入的。碰巧那段时间麻坡有一家寿板店在赶工，老板说他缺少人手，问我可否帮忙几天，我心想反正我也不会，就去帮忙一下，靠着这份打杂的薪水来补贴租金。”邱智伟说，他每个星期都会有两三天待在店里，开店的时候就将预先绑好的前院、后院、花园和金山，每天轮流摆在店外，但其实都是同样一套东西。说着说着，他自己也忍俊不住笑开了。邱智伟说，他在麻坡打杂的刚开始，学的只是做小间的灵屋，很幸运的是，他遇到一位来自印尼的潮州纸扎头手，是专门做大间灵屋的，他赶工的时候就会叫邱智伟过去帮忙，加上印尼师傅乐意分享，他的纸扎功夫也日趋进步。纸扎艺术亟需新血 “我在纸扎行业创业的那一年只有25岁，你是老人家的话，你信得过这个年轻人吗？我要做一场法会，我把最重要的灵屋交给他，时间到了他会不会交灵屋给我？他们难免会有顾虑和担心。” 最难撑的第一年熬过去了，邱智伟说，最艰难的时候是行管令18个月的时候，3、4个月的后备金很快就用完了，但他最终也挺过来了。行管令政策放宽后，庙里开始办活动了，纸扎店才渐渐有了固定的客源，而邱智伟依然坚守原则——不随便拉低价格影响商号、不自砸招牌，二来保留东西的品质。他坚信，只要把守个人诚信和品质，最终定能做出成绩。行管令带来的冲击，也迫使许多纸扎老师傅提早结束营业和退休，“很多师傅年纪大了不想折腾，加上请不到人，年轻人又不要做，所以老人家就索性关门不做了。”邱智伟解释，纸扎业这一块其实有很多出路，因为现今的庙宇越建越多，“现在很多人做事都喜欢问神，也许是相信神明的指示就不需要自己承担责任吧，所以拜神的人越来越多，信徒也越来越多，庙宇自然也越建越多。纸扎业没落的时代我们应该看不到了，近50年仍会有很大的发展空间。只要神庙有存在的一天，这行业一定还能做下去。”邱智伟一针见血地说。想到传统纸扎行业需有人传承，邱智伟非常乐意将他所学到的知识和技艺分享出去，“我们学到了就要传授，让更多人了解和学习才能延续这个民间艺术。如果你学了要自己开店发展独当一面，我还更想要优先教。”他以宽阔的胸襟欢迎更多人传承纸扎艺术。邱智伟非常乐见徒弟在外自立门户，也完全不担心利益冲突的问题，他认为，很多东西，如果会失去的话，那它原本就是不属于我们的，“如果那不是你的东西，你也只是暂时握着而已。如果他们有本事抢你的生意的话，你应该更加骄傲，因为你是师傅，你的徒弟做得比你更好，青出于蓝而胜于蓝。如果教出来的徒弟赚不到吃，那你就更加要自我反省，而不是担心徒弟抢你的生意。” 带新人打稳基础，再变通创新经历过老师傅较为传统和坚持自己一套的教法，再到印尼头手只提供架构和方程式，剩余让学徒自由发挥的教法，邱智伟深有感触，“第一个师傅限制你，他不需要你创新，这样学徒会很好带；而新派的师傅就会跟你沟通，产生分歧就有创新，然后才会进步。”他认为，每个人都有自己的思想，不能去框住别人的想法，埋没别人的创意。他如今就是奉行新派师傅的做法，与他人分享经验，也给予自由创作的空间。曾有学生到店里打假期工，邱智伟是非常鼓励及欢迎的。他认为，孩子们有工作做，就不会窝在家里打游戏或玩手机，同时能趁机让他们更了解什么是纸扎。“虽然他们将来未必会在这行发展，至少曾经接触过就有个基础。只要我有订单，愿意来学的，我都会接受，当然人数够了就不收了。” 来到当学徒的，邱智伟会要他们做笔记，“将我所教的笔录下来，是让他们留着以后自己用，这是他们的功课，你必须清楚知道自己做的和经历的东西是什么。”过程中，他会跟学徒相互交流，他着重的点在于，学徒要对纸扎有基本的认识，“至于如何变通和创新改进，一切靠自己，有了笔记就能经常复习，比如有些东西如普渡的大船只，一年就只做一次，你记录下来后，日后要做的话更加省时省力。” 尽管工作和生活已经步入正轨，但邱智伟认为学无止境，除了在纸扎品上听取顾客回馈再精益求精外，他还坚持在放工后阅读书籍充实自己。如今，他只要看到一所庙宇的外观，就能对里面的架构了如指掌；看神庙的装潢布置，就可以知道里面供奉的是什么神明。“也许我跟庙宇比较有缘吧，既然进了纸扎业就好好地做。我从来没有想过要放弃，反而对可以学到更多东西而充满活力，过程中虽然不易，但是我受益匪浅，得到的知识终究是自己的。” 由于受限于店面空间小和上下货的限制，邱智伟在旧有的店面营业三年多后，就搬到武吉甘蜜工业区的现址。他想用亲身经历告诉大家，小地方也会有出路，只要肯努力付出，光阴不会辜负你。对邱智伟来说，传承民间文化艺术是使命，回乡发展奉献是责任，使命责任两不误，但求无愧于心，为生命写下富有意义的篇章。相关报道：【动力青年/《学海》少年】在数字时代阅报，鼓励中学生紧跟社会动态【动力青年/《学海》少年/有话说】为什么我会被抛弃？”弃婴展“提倡尊重生命【动力青年/《学海》少年】大马旗鱼丘浩延圆奥运梦【动力青年/《学海》少年/文化说】柯家浚徜徉科学宇宙坐拥十七万粉丝

3月前

动力青年