健康新闻资料

简

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社区动态

太平哥伦比亚亚洲医院跑步赛逾万捐5慈教团体

太平哥伦比亚亚洲医院主办2025年跑步赛，获得超过1600名跑步爱好者参加，反应热烈。

7小时前

社区动态

带你看世界

教宗续住院　意总理探望称反应灵敏

意大利总理梅洛尼周三（19日）到罗马的杰美利医院探望确诊肺炎及支气管炎的教宗方济各，表示很高兴见到88岁的方济各清醒、反应灵敏，心情愉快，“我们如常开玩笑，他维持其众所周知的幽默感”。梅洛尼说，代表意大利政府及全国，祝愿方济各迅速康复。

3天前

带你看世界

饮食营养

巧克力冰淇淋高糖？搭配得宜甜点也很健康

有人说，女性有两个胃，一个是装主食，另一个是装甜点；姑且不谈这是否正确，但无可否认的是，女性对甜点的接受度确实挺高。而身在大马理应是幸福的，皆因我国就是甜点之一即巧克力的主要生产国。惟无奈的是，如今的巧克力原材料多被替代或稀释，取而代之的材料如代可可脂或增加反式脂肪酸的摄入，以及添加过多糖及奶粉，使到甜点成为不折不扣的高糖零食，进而影响整体健康。

4天前

饮食营养

饮食营养

李玉梅／健康喝汤平衡营养需求

4天前

饮食营养

星云

【相伴久久】吃外面/杨帆（万津）

“明天要吃什么？煮什么？” “吃外面……吃外面……” 两个小外孙直嚷外婆不要煮，要吃外面，外面的食物真的那么好吃吗？一个星期三天吃外面不觉腻吗？外婆的饭菜真比不上外面吗？曾多次老伴叫我别随同吃外面，随便一个家常便饭好过吃外面。但为了不扫兴，我尽量配合。这个小镇没有几家餐馆供选择，也没有什么食物让人念念不忘，来来去去总是那几张熟脸老板，吃得我真有点不好意思，在他们心里肯定认为我们懒散不煮，或不会煮留不住家人的胃。女儿一家四口与两老同住，小康之家生活过得快乐温馨。老伴唯一的烦恼就是煮，今天愁明天，明天愁后天，不知要吃什么。我们已相处了14年，老伴为煮也已烦够了，尤其看到半子低头吃焖饭，什么菜肴动都不动，淋上汤汁狼吞虎咽不睬人。老伴心疼半子辛苦工作了一整天回到家又吃不上合口味的菜肴，仿佛自己做了伤天害理的事，对不起半子也对不起自己，于是养成每一天临睡前问好女儿一家要吃什么才煮什么。慢慢的我喜欢的客家菜，还有老伴拿手的潮州菜消失了。很多名菜老伴也忘了怎样煮，取而代之的炸鸡、炸肉、炸虾、炸苏东成了三不五时的家常菜。三菜一汤对一个煮妇不是难题，问题是不吃冷菜，莫说隔夜菜，隔餐的都不吃，又不能预早煮，且回家时间又不定时，往往晚餐后还未消化夜已深。多年来老伴的饭量总是不超过两茶匙，医生建议割除过胆石的老伴晚餐时间不要超过7时。为了饭桌上欢乐团聚，老伴唯有不听从医生劝告，强忍饱餐后失眠的滋味，注重饮食的半子从不吃辣，不吃罐头更不沾腌制品，我家午餐肉、沙丁鱼、腊肠腊鸭、咸鱼梅菜、腐乳、咸菜，几乎已要绝迹。这些食材不能吃不能用，那要怎样煮成美食。汤汁要喝又浓又够火候最少要熬上几小时的，即席汤如紫菜、冬粉、冬菜、腐竹全不喝，所有菜肴汤类吃过的不可两星期内重复煮。诸多的限制和不便，已让老伴渐失煮意。家里养出了“卫生官员” 老伴煮食从不加味精，煮咖哩鸡不加椰浆，炒菜只加天然材料，我们已习惯清淡吃法，外面的食物好吃，全因客户喜爱加重了调味品。吃外面点了芋头扣肉、好运猪手、五香东坡肉、人参炖鸡汤……这些全都是隔夜菜，很少有餐馆现做现卖。奇怪家里的隔夜菜不能吃，怕有毒不卫生，这里却可以，因为是厨师做的。家常菜不好吃全因天天由那人掌厨，已变不出花样，又不可加料，当然不合口味，说穿了就是不尊重做菜人，忘了初心入乡随俗，成了嫌菜人。身在福中不知福，完全没有换位思考，谅解煮妇苦衷。老伴自嘲老了，“生意”难做。想当年孩儿小，煮啥吃啥，全没煮之烦。现在家里养出了“卫生官员”、“营养师”、“医生”，无论做什么煮什么都不对。随着你们已长大，胃口也变了样。外婆的饭菜已比不上外面的香。她也不再执著观念，吃外面就吃外面吧，只要一家人和气吃得开心就好。吃外面已形成了享受，有空调，有冷饮，又可手机配饭，不用再为吃自寻烦恼，又不用饭后洗碗碟，难怪吃外面永远受人欢迎，有谁还会顾虑健康与卫生？

2星期前

星云

全国综合

独家 | “非洲猪瘟不会传染人” 卫长：基于食安不建议食用

卫生部长拿督斯里祖基菲里表示，尽管即使食用了受感染非洲猪瘟的猪肉，不会对人体健康构成直接威胁，不过，出于食品安全考虑，不建议民众食用感染非洲猪瘟的猪肉。

2星期前

全国综合

星云

小品二则/洪维鸿（古来）

01/ 用爱把关自跌倒后，护工只给妈妈在房间进食。因为担心她体虚，不慎摔下，我就在床边陪伴，等她洗漱完毕，才出去用饍。她吃饱后，便躺下来休息，卧在床上一直有睡意，或许是躺太多，连白天都昏昏沉沉，常会觉得困倦，整个人变得软绵绵的，无法站立和走路。带她去看诊，医生说不是中风，也不是忧郁忧症。突然腿软无力跌倒，那是老化的现象。于是请了物理治疗师来了解状况，治疗师解释基于跌倒后，会感到害怕。所以要用运动的习惯，让她认知是可行的。目前只能减缓老化的速度，再慢慢提升体能。治疗师教导她使用助行器锻炼脚力行走。见到她从跨出一小步到能走一段路，虽然只是些许进步，但我仍好开心。曾听人家说无米煮番薯汤，以前我们三餐番薯签配咸鱼，豆干切丁炒菜脯，有时会加多半粒咸蛋。江鱼仔藏在花生里，怎么越算就越少。爹娘不嫌我戆大呆，我没嫌父母穷，省省一人吃一口，三餐吃饱就欢喜。爸爸已独自远行，如今看到妈妈瘦弱的双手，布满岁月的痕迹。我要用爱把关，盼她平安健康，与我相牵走下去，直到日落黄昏。 02/ 百啭千声随意移健康的人卧床一周，将流失一公斤肌肉，年长者亦会加速老化。腿虚了，要站立和走路都觉得困难。肌少症流失的不仅仅是肌肉，还有失却的信心和丢失去的自由。吃喝拉撒睡都在床上，真的会彻底击垮一个人的尊严。以前我也曾迷失方向，浑沌的过日子，不看书报，自我封闭，直至笔耕心田，我手写我口，正向疗愈思维。我想，上天在我苍白的人生中给予经历这种体验，或许是要我帮助妈妈振作起来，驱逐疲惫感，让她觉得自己是可行的，提升认知能力。目前所能做得是关心她的起居饮食，陪伴她聊天，闲话家常，令她放下迷思，增强价值观。窗外飞来一只画眉鸟，啄理着羽毛，片刻后回过头，吱吱叫了几声，就振翼而去，百啭千声随意移。维新血气虚，但愿新春吉。

3星期前

星云

都会观点

庄舜婷·新年愿望是身体健康？

台湾知名艺人大S徐熙媛在日前因流感并发肺炎不幸离世，年仅48岁。这消息在农历新年期间震惊了娱乐圈和社会，引发公众对健康问题的广泛关注。

3星期前

都会观点

星云

【2025新年征文】新的一年，我最想删除的一句话是——“退休？不曾退休……”/碧澄（吉隆坡）

1996年，由于个人因素，我向教育部申请提前8个月离开教职。学校为我择日（稍前）举行相当隆重的退休典礼，第二天早上，我旋即转到另一个非教职机构履职。其实，我在那三四年之前已约略做过“退休”之后的几个打算，但都无法实现。能在一家属教育性质的出版社任要职，内心相当满意，觉得上天已待我不薄。当时不想退休，不外两大理由：一是认为55岁实属年轻力壮，能继续对社会有点作为，有何不妥？二是二婚过后，增添两个小孩，必须负担他们的学业等费用。由于工作顺利，收入还算不错，故而一直没有退休的念头。如不是为了集中精神赶写博士论文，或者资方强迫我离职，相信我76岁之后仍然留在职场一些时候。说实在的，在学校外面打滚一二十年，因多年来累积的经验和知识足以应付工作之需，让我内里产生一种满足感，日子过得舒适，工作十分重要，退休并不怎么需要。当亲友问及我是否已退休，继而含饴弄孙，享受晚年的家庭生活，我总是一笑置之，或是轻描淡写地回应“我不曾退休”。甚至一时心血来潮，写了一篇散文，陈述不退休此中的美好感受。该文于2010年2月27日发表于南洋商报《商余》副刊，后收入《碧澄散文选集》（2014年联营出版〔马〕有限公司出版）。稍后得知该文给人的印象是老黄卖瓜，其中不乏自满、自大等因子，并没带来什么正面的“影响”。当初动笔时原以为会引发多少鼓励同侪的作用，结果适得其反。有一两位好友说，不言退休者只是工作狂一类的专用语，或是为环境所逼，不得不继续在生活线上挣扎的一群，从事一般行业的人都希望到了退休年龄就应当退下来，让后浪接替。不过，当今的情况，55岁退休未免稍早，60岁较为合理。如今回想起来，确实为之汗颜。政府或社会订定退休的规则，虽非强制，但有约束的效用。大家“照章”行事，国家社会将会变得较为安稳有序。国家社会的操作运行，需由青年和壮年之辈进行。换言之，年老体衰者需退下来，让年轻者顶上。此举天经地义，无可否认。老一辈的人，不应再在前台舞弄刀枪，最好退居幕后，贡献其异常、剩余的经验与才能即可。当然，这点也有例外。例如前辈作家在家写作，无可厚非，还受人尊敬。政治人物八九十岁仍恋栈权柄，时刻倚老卖老，与人争斗，实在岂有此理。进入“断舍离”的第一步年过六十的人，大多数体力不济、精神萎靡。如不照顾身体，健康必然每况日下。不幸年老多病，既苦了自己，且连累家人。退休之后，定时运动健身，注意休闲与饮食，不可或缺。这样做，不一定能够长寿，而是要设法活得健康快乐。不受病痛所累，又能与子孙和好相处，“相辅相成”，乐也融融，谁曰不宜。若是得三几名谈得来的朋友定时相聚，喝茶闲聊，更有益身心。这些活动，如能自律，又能持之以恒，非有较多的空闲时间，目标无以达成。真正从复杂的职场退休，可让一个人真正进入“断舍离”的第一步。为个人获取蝇头小利或为五斗米而折腰，替人卖命，其实是助人成功、发达，增加资方的财富、势力。这种“损己利人”的做法，到头来往往顾此而失彼，实际上非常不值得。要是那时毅然决然退休，做些自己向来想做而没法如愿以偿的事该多么好，比如写作人坐下来专心写些有意义、有深度的作品，多阅读书报以吸收实用讯息、增加最新知识，到各地旅游以开拓视野、增广见闻，参加自己有兴趣的活动以使身心舒畅、避免郁郁寡欢，甚或患上老人痴呆症，岂不妙哉。在社会工作了五十多年，可说已超出一般水平。55或60岁过后的工作，虽在收入和工作成果方面不无所得，一旦离开有关职场，并非茫然若有所失，而是在闲暇或午夜梦回时反复思量其得失。这二十多年，多半为他人作嫁衣裳，而让自己一直想把某些中国古典作品译成马来文的计划必须搁置。心中不时浮起难以形容的自责。这些年的超付，落得目前心有余而力不足，疲乏不时来袭的窘境，细细思索，真个是何必当初做了这类如此短视的选择？一介老夫，心境仍属年轻，内心的某些计划毅然未灭。每当我说我正和时间竞赛，友人或哈哈大笑，或说我自寻烦恼、自讨苦吃。无论如何，几经支撑。老子《道德经》的马来文译本工作终于完成，到了最后校对的阶段。此刻，另一件工程又在脑海冒起，又要为此而挣扎了。想起一些同辈，耄耋之年还在朝九晚五上班，时刻看人脸色，不禁为个人的脱离苦海自我阿Q一番。近日，有人对我说，凡事都有个止境，焉能强求；事情总不会绝对完美、完善。听了这些话，顿时心中释然，决定一切听其自然，不再作任何胡思乱想了。

3星期前

星云

星云

【2025新年征文】新的一年，我最想删除的一句话是——“你太胖了！”/梁宝贝（新山）

犹记得去年大年初一，我们全家人终于有机会齐聚一堂，大家都笑得不亦乐乎。早上9时不到，长辈早已围坐在四方桌旁，一边打麻将一边谈天说地。我和四兄弟姐妹则拿着各式各样的年饼如：凤梨酥、蜜蜂窝、炸蟹柳等等，准备大快朵颐。“姐，快吃一吃你最爱的凤梨酥，是隔壁大婶亲手做的，美味极了！”比我年幼两岁的妹妹介绍我。我接下后，那绵密的凤梨酥还未入口，浓醇的奶香味儿早已不识相地飘入我的鼻子里，诱惑我赶紧将它们放入口中。手作凤梨酥入口即化，品质好的牛油香气浓郁，搭配上里头酸甜适中的凤梨馅更是让人欲罢不能。不消片刻，透明年饼罐里头的凤梨酥便所剩无几。我也顾不得其他手足还未享用这么美妙的食物，一心只想将诱人的凤梨酥统统吃完。“姐，你留一两块给我吧！”妹妹禁不住阻止我。我拒绝并眼明手快地将凤梨酥一口气吃完，且拍拍屁股走人。临走前，我还不忘说一句：“你太胖了，还是少吃点吧！”我这么说其实是想让心里好过些，让自己不那么愧疚，说得像是为妹妹着想般。我原以为她会大声反驳我的话，气氛却相反地十分安静，转头一看，妹妹铁青着脸，像是受了委屈般，沉默不语。一直到新年过完，我和妹妹仍处在冷战期，谁也不和谁说话。我承认自己有错在先，但更放不下面子向妹妹道歉。不知不觉3个月过去了，一次在医院做体检时，妈妈发现到妹妹的体重骤降，担心不已。回到家后，妹妹坚称自己没事，妈妈却依旧放不下心来。晚上，妹妹捧起丰盛的晚餐进房吃，说是考试将近，要边吃饭边温习。妈妈蹑手蹑脚地接近房间才震惊地发现妹妹把饭菜全倒入垃圾桶！妈妈二话不说就冲进房里抱着妹妹大哭，并质问她为什么要欺骗家人，让家人忧心忡忡。妹妹此时也不忍了，她红着脸，眼泪终于夺眶而出，并娓娓道出了事情的原委。原来，妹妹因为我在新年期间一句不经意的“你太胖了”深受打击，也无处申诉，就此认定自己因为太胖而理所当然没资格享用美食。在门外目睹一切的我内心痛不欲生，浑然不知自己无心的一句话会带给妹妹莫大的伤害。我冲上前去向妹妹道歉，她也大方地原谅了我。妹妹患上了厌食症由于深受打击，妹妹如今害怕进食，就连吃块面包也会感到愧疚，认为会就此变胖。为了不让事情发展到更严重的地步，我们一家人决定带妹妹到医院治疗，却惊悉妹妹患上了厌食症。医生更是提议让妹妹留院治疗，同时接受心理辅导。在妹妹住院期间，我没有一天好过，每天都为了自己说话不经大脑思考的行为而后悔。我也每天到医院探望她，给她言语上的支持，希望她早日康复。经过两个月的住院治疗，妹妹不仅看起来健康许多，还渐渐展开了笑容，不再愁眉苦脸。她也不断安慰我，说她从不怪我。我知错了也很后悔，但世上没有后悔药，一言既出，驷马难追。如今的我承诺以后一定会好好爱护这个善良的妹妹，也默默祈祷她早日康复，变回从前那个开朗的女孩。人的话语带着无穷无尽的力量。温暖的关怀就像大冷天的一缕阳光，照耀着他人的身心灵，给人无限的暖意；一句无心的玩笑却也会带给人莫大的伤害，甚至会影响别人的大好前途。现在的我最想删除的一句话，莫过于“你太胖了”。要知道，“瘦”并不代表美，“胖”更不代表丑，人活着只求身体健康，生活一切安好。切记，只有打从心底散发的美，才会给人增添无限的魅力。

4星期前

星云

周刊专题

【与蛇同行／03】为蛇说话，了解蛇的秘密，就不会再怕它了──动物乐园主管拉文‧拉曼

蛇也会认人？蛇也有胎生？蛇也会选择蛇友？不说不知道，原来蛇有很多冷知识，趁着今年蛇年，来听听双威主题乐园动物乐园负责人拉文‧拉曼医生丰富你对蛇的认知。

4星期前

周刊专题

周刊专题

【与蛇同行／02】宠物蛇生病了，看异宠兽医如何诊治！──兽医黄立凯

兽医黄立凯说，一般上蛇的生病症状就是不吃东西或很久不吃，如三四个月完全不吃，蛇通常是两个星期至一个月才喂食一次。或者说呕吐、腹泻、脱皮、张开口呼吸、流口水及鼻涕等。

4星期前

周刊专题

星云

就是喜欢擂茶/张雨（居銮）

有说，客家人居住的地方，就有擂茶可吃。尤其是广东省揭阳河婆县、陆丰、海丰等地区，保留着“无擂茶不成客”的习俗。从小就知道身为客家人的父亲是一口都不碰擂茶的，当时不明白为何父亲这客家人自己都不吃擂茶，他怎么能向人讲述自己籍贯的特色食物呢？事实上，父亲才不在乎，他不以这客家名菜为荣，偶尔还向母亲抱怨，说这东西像喂猪的剩菜剩饭。父亲是无肉不欢的肉食主义者，因此母亲每回煮擂茶，同时还特别准备另一份有肉的饭菜给父亲享用。我们家族这道擂茶美食之所以获得传承，母亲可说居功不小。原本因父亲讨厌擂茶，据说婆婆也因屈服家里男丁都不喜欢擂茶而停止准备这道菜，在看似后继无人的情况下，反倒由母亲一个福建媳妇向婶婆们讨教，几经辛苦学会这独道的客家食物，同时还比客家人更坚持；从选购菜蔬、干粮配件，都无不讲究。即使工序再繁锁，母亲尽量尊照。无论是家庭聚会和节日，母亲都以擂茶做为招待亲朋戚友的“见面菜”。当时母亲为擂茶的厨艺，三不五时就煮擂茶。母亲盼望熟能生巧，完全掌握煮擂茶的精练。古时常煮擂茶的家庭，通常备有陶土制成的擂钵、由番石榴支做成的擂棍，和薄竹片制成筛除渣滓的捞瓢，这三种特殊工具，称为“擂茶三宝”。母亲只用了前两件，筛瓢就由铜网篱取代。擂棍用来将放在擂钵里的茶叶、麻油、芫荽、金不换、苦棘心、芝麻和花生擂成泥状，或收集器皿待用，这绿色泥状物称为擂茶膏。如果就地食用，取出绿色泥膏，冲滚烫热水，即成了茶汤。口感特别的擂茶披萨另一工序是洗菜、切菜和炒菜。凡蔬菜类皆可加入，通常会芥蓝、白菜、包菜、长豆、蒜和青葱为首选，主要是容易采购。其他配料有炒虾米、豆干和咸酥花生，再配以蒲米、爆米或白米饭，一道充满芬芳菜香与配料咸香的擂茶餐就完成了。每逢正月初七，母亲选用7种蔬菜，泡擂茶和香饭，意义是为人日庆生。后来发现，擂茶的吃法，丰简由人，寻求口感的人，可能会添加酥脆的小鱼干或干肉丝，这完全不违和，反倒另有风味。虽然过去，擂茶给人印象，是客家人生活贫困，物资欠缺时的食菜；可是现代人经济宽裕，吃法和花样增多，近来还品尝到以擂茶烘烤的披萨，味道口感堪称新鲜特别，不得不佩服店家的创意。能在大城小镇的擂茶店铺中，异军突围，为旧食材改造，成功划出一道新的亮光，同时也在经济低迷的情况下，杀出一条血路。至于我和家人，几乎每星期都必吃擂茶最少一次。有人好奇的问，是不是为了健康、为了环保，还是为了省钱？我们都笑而不语，心里知道，除了缅怀母亲和怀念妈妈味道，主要还是：“就是喜欢擂茶”。

4星期前

星云

星云

【2025新年征文/新的一年，我最想删除的一句话是——】等一下慢慢来/达拉（新山）

不知道是不是年纪越来越大，马齿徒增，我这个毛病越来越明显，做事干净利落的小女看不下去了，身为老师的她，也许已有“职业病”，不喜欢身边的人拖拖拉拉，做事慢吞吞，慢条斯理的，不能和她好好配合，最后忍无可忍地对我说：“老爸，你可以不要老是嘴巴挂着等一下，等一下吗？虽然我了解你年纪大动作慢，但也不要老是嘴边挂。” 我听了，感慨良多，数十年来，已经习惯了，是也等一下，不是也等一下，虽然现在已步入耄耋之年，还好老天爷“多隆”（马来话，开恩之意），还不至于举止颤颤巍巍，由于时常运动的关系，走路还蛮快的。最近有一次，在逛超市时内急，通知同行的伙伴后急奔厕所。可能是前列腺的关系，要快也快不来，你急它不急，小便仿佛要完了，但还是有几滴滴出来，最后又觉得还有几滴没有出来，只好等了又等，听到外面伙伴在喊：好了没有？好了没有？我不顾旁边有人，大声回复：等一下！等一下！要好了！快要好了！可是，又还要再等多一下，好不容易才松一口气，迈出厕所顿成众人焦点：有什么事吗？为什么这样久？这样久？让我脸红耳赤，无地自容。老人家尿憋得越久，尿越难处理得干净，时间也要拖得更久。这个时期，晚上睡觉也要起来上厕所三四次（有朋友更是七八次）真是不厌其烦。是时候要去医院检查前列腺了，家人说。我心对口说：等一下，等一下吧！可是岁月不饶人，时光飞逝，不能等，如果再等等，不知道会发生什么事？有一天晚上，我的牙齿忽然痛了起来，常言道：牙痛不是病，痛起来要了命。翻来覆去折腾了一个晚上，到了早上又莫名其妙地不痛了。我想起妻舅曾经告诉我，如果牙齿痛，刷牙后再用漱口药水漱口，并集中在患处，就会减轻痛楚。（虽然妻舅满嘴都是假牙）他还怀疑地问我，你的牙齿都是真的吗？我咧开只有几颗牙的嘴巴让他瞧瞧，是真的，都是真的。珍珠没有这样真！他难以置信地摇摇头。还确有一点管用，以后我每晚刷牙后都会含着漱口水在口腔里打转几分钟，弄了一个水花才吐出来。偶尔白天有牙痛，抱着等一等，置之不理。就这样又过了一些日子。孩子们还是不死心，看到我有时托着下巴苦思，像米开朗基罗的作品雕像《沉思者》一样，以为又是牙痛找上门，三不五时劝我不要再任性了，好好听话去看私人牙医吧！或者去政府诊所拿药或回诊时，顺便去牙医部门看看吧！有一次，到政府医院回诊，楼下厕所坏了，找上二楼，那里正是牙医诊所。趁此时机探听军情，看看情况如何，如果人不多，是否顺便挤进去检查一下牙齿？家人以为我忧柔寡断天啊！长凳沙发都坐着满满因为牙疼而愁眉苦脸的人，我目瞪口呆的表情被一位安娣发现，她以为我也是来看诊的，好心地提醒我：你要起个大早，赶在早上7点来排队才可以拿到号码。我连声道谢，叹口气，一溜烟走了！就这样，拖着拖着，又挨过了一些日子，牙齿还是可以咀嚼，牙根还是牢固的守卫在牙床上，像忠心报国的士兵。我习惯说“等一下、慢慢来”，其实是口头禅，如小和尚念经，有口无心。朋友们也不认为我做事慢吞吞，他们交待的事，我都很快办好，该传达的也尽快传达。只是家人可能过于关心，比较心急吧了。“急惊风遇到慢郎中”，他们以为我忧柔寡断欠缺魄力，做事喜欢拖拖拉拉，不够干净利落：走一步看一步，不时还要人推一把。岁末年初，检讨过去，展望未来，该做的就要做，该处理就要处理：明年会去泌尿科检查前列腺，要拔的烂牙蛀齿，虽然还可以咀嚼食物咬东西，有些舍不得，但为免无穷后患，还是忍痛拔掉吧！等一下，慢慢来，表面上是为了安抚和我一起的人，其实是在找借口拖延时间，逃避现实逃避责任，也拖慢了众人的脚步，前进的道路。无论如何，“等一下、慢慢来”是新的一年，我最想删除的一句话。

4星期前

星云

全国综合

PHM：不具营养易诱发慢性病这款芝士是“美味陷阱”！

融化芝士（cheese leleh）隐藏的危害越来越多，大马公共卫生组织（PHM）提醒它是长期危害健康的“食物陷井”。

1月前

全国综合

星云

厨房做不出来的另类佳肴/罗秀楹（吉隆坡）

正餐当前，我向来有点厌食。吃不饱的状态最佳，一旦饱了便难受，甚至莫名烦躁，反而喜欢在正餐之间预留空间和时间吃吃零食。有一天，吃罢菜肉双全的午饭后泡咖啡被家人撞见，家人关切地问：“啊？你喝茶哦？绿豆汤不要啊？”事关老人家大清早煲好一锅不加糖的绿豆汤。我知道它的存在，但绿豆汤被我归类为“正餐”的一伙。纯为养生或充饥的，一律是正餐。我是这么想的。这边厢喝完咖啡，婉拒了绿豆汤的食欲却想去打开一包虾条开吃。没错，有空间给虾条，没空间给绿豆汤。那一刻突然想不通为何会有这样的习惯。若只是嘴馋，何不馋一顿美味的正餐或有益健康的汤品？而我，却宁愿把原本可以让正餐填满的胃口保留一些给零食。小时候由奶奶带大，家里虽不至于穷到没钱吃肉的地步，但家常菜很常出现咸蛋、咸鱼、炸江鱼仔。吃得津津有味的我，当时并不觉得苦，但回想起来，想必经济条件的限制是其中一个原因。另一个原因，兴许是因为婆婆身为客家人“吃在客家，咸是一绝”的饮食习惯。稍微长大一些，餐桌开始出现奶奶亲手做的鱼丸。一条马鲛鱼躺平，奶奶一手按住鱼头，一手持不锈钢匙羹，三两下就把鱼身上白里透红的鲜肉给刮个利落，剩下完整鱼骨一副。当时年幼不懂珍惜，每回奶奶大展身手，我只顾蹲在对面看表演，直到她离世我都没学到这门绝活。那些年木屋天井旁餐桌上热腾腾的自制鱼丸菜汤，如今也随着老人的离世徒留缅怀。婆婆和大部分新村人一样，屋外用铁丝网和木头筑起笼子养鸡鸭。每逢过年过节子孙回来，便是鸡鸭命丧刀下之日，因为婆婆定必各选一只献为“团圆祭”。当堂表们围在餐桌垂涎白斩鸡和姜母鸭，我却在那哭得肝肠寸断。童年家中无玩伴，除了猫之外，便是日日与这些家禽相伴。于我而言，鸡鸭是朋友。家里有鸡鸭吃，便意味着我有朋友死了，小小心灵怎能不悲恸？然而对大人来说，它们只不过是食物。零食必须慢慢独享节庆过去，亲戚离去，我们家餐桌便又回到咸鱼、咸蛋、炸江鱼仔的日常。再后来，记得还开始常出现很便宜的甘望鱼。猪肉呢？除了汆烫过的粉嫩猪肝片，无论怎么样都刷不出个印象来，想不起有过什么猪肉料理。还有，经常被逼着喝的猪心药材汤。小时候心脏有事，长辈对“以形补形”深信不疑。然而，当时只觉得那是承载大人满满期望的药膳，大人一番苦心不得辜负。他人为我好，我为他人吃，谈不上享受。也许因为日常正餐单调沉闷，缺少精致的口感和风味，于是一毛五分钱就能买到的各种零嘴便成了寡淡年日里的趣味。虾条、玉米条、脆皮花生豆、芝士圈、榴梿味玉米果、鱿鱼干、沙爹串……都是厨房做不出来的另类“佳肴”。长大后，每当心情郁闷，只需几口零食便能带来片刻慰藉。但这又必须独享，不能和别人一起吃。只有在自己一个人慢慢吃，不必说话应酬任何人，将零食的各种滋味含在舌头上细尝的时光，才会有一种自在的愉悦。步入中年，健康意识有所提升，零食须节制，因此我和零食之间的距离也渐行渐远。吃虾条不再一整包捧在手里用一集电视剧的时间消灭干净，而是像喂猫一样取出半个拳头分量置于小碗中，吃完便不再添。吃脆皮花生豆犹如吃药，每次只吃几粒，稍稍解了馋就满足，开心期待隔天的“剂量”。至于最爱的又腥又臭又辣又咸的鱿鱼干，如今更是敬而远之了。走过几十年人生，岂能不明白有些东西“浅尝即止”才是智慧？物稀则为贵，屡见则不鲜，若不想把一颗心搞得越来越难被满足，凡事有节制方为明智之举呢。

1月前

星云