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家庭

17分钟前
我是家中的老幺,与哥哥姐姐的年龄相差甚远,就像游戏里等级1与等级10的差别。当我刚出生时,哥哥姐姐已上了小学;当我上小学,他们已上了中学。他们之间都很熟稔,我却觉得自己是他们之间熟悉的陌生人。 当我还在搭积木的小时候,他们已沉迷于掌上游戏。我眼巴巴地看着,吵着要与他们一起玩。他们嫌弃我年纪小不懂得玩。直到他们被我吵得受不住的时候,才会被逼着放下游戏来陪我玩桌游。我们那年代的桌游很简单,家家户户都会有传统的棋类游戏,如中国象棋、黑白棋和蛇棋等。不过,这些桌游我都不太喜欢,因为我感觉得到他们在故意放水。中国象棋和黑白棋都考验思维,我比不过他们。他们赢我的时候,我不甘愿;输给我的时候,我知道他们只不过是想要敷衍了事,早早结束。后来,我终于找到了一款游戏是可以让我和哥哥姐姐玩在一起的,那就是“百万富翁”。 “百万富翁”是运气为主的桌游,无论男女老少都可以轻易上手的一款游戏。我喜欢掷骰子的惊喜,然后移动着小人儿在棋盘上走动,像我的分身在不同的城市中漫步。如果刚好来到无主的建筑物就可以豪爽地掏出钱买下那栋建筑物,拥有它,仿佛真的成为了百万富翁。我们还会争着建造最昂贵的房子,只要有人踩上我的地盘,就可以跟他们收取过路费。 童年时光,我曾一次次地和哥哥姐姐、爸爸妈妈一起玩“百万富翁”,即使“破产”了,也依然感觉到那段时光是价值百万的珍贵回忆。后来,我会留意不同版本的“百万富翁”,并要求爸爸妈妈买给我和哥哥姐姐玩。不同的版图打开又是新的世界,我借此认识了更多的城市以及更多的地标。 长大以后,我拿着“百万富翁”与朋友一起玩。有一次跨年夜,我和朋友们约好一起跨年。那个晚上,我们一边玩“百万富翁”一起跨年。我们一边玩,一边聊天,一边幻想自己的将来。我们谈到自己的梦想,都觉得长大以后的梦想很世俗。大家都希望自己可以成为百万富翁,过着无忧无虑的生活。我们还天真地约定好如果有一天真的成为百万富翁,要开一架私人飞机把百万富翁地图上的每一个城市都走一遍。那一晚,我们在烟火中许下了这个愿望,我们都知道这个愿望不会轻易地实现。但如果哪一天我们再聚在一起,谈起这件事的时候,我想我们应该会狠下心来定下一场说走就走的旅行。 拿着桌游当“金鱼佬” “百万富翁”在我的心里埋下了一颗种子,长大以后我特别喜欢玩桌游,并且都是小时候没有试过的。随着接触的桌游越来越多,才发现桌游的世界与阅读的世界一样是辽阔的。桌游像一个移动式的职业体验所,在不同的桌游里有着不同的设定,形塑出了各种各样的玩家。比如在《电力公司》时,我们幻想构建城市的光亮;比如《选书师》,我们费尽唇舌把一本本好书介绍给我们的顾客;比如《现代艺术》,我们认识不同类型的名画并担任拍卖师的角色。如今,偶尔我也会拿着桌游当“金鱼佬”,引诱我的侄儿侄女放下手机与我一起玩桌游。我和他们因为桌游也有了联系。 从“百万富翁”一路玩到其他的桌游,除了好玩,我更珍惜的是在玩桌游时人与人之间深刻的联系。如今,手机横亘在人与人之间已是常态,但我相信桌游拥有魅力可以让大家把手机放在一旁,给彼此一些时间。如果您在生活中也想拥有一段逃离现实的时光,不如就捉起家人和朋友的手来玩一玩桌游吧!第一盒桌游,百万富翁也可以,如果还有时间,就一起探索属于你们的下一盒桌游!
2小时前
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1天前
犹记得去年大年初一,我们全家人终于有机会齐聚一堂,大家都笑得不亦乐乎。早上9时不到,长辈早已围坐在四方桌旁,一边打麻将一边谈天说地。我和四兄弟姐妹则拿着各式各样的年饼如:凤梨酥、蜜蜂窝、炸蟹柳等等,准备大快朵颐。“姐,快吃一吃你最爱的凤梨酥,是隔壁大婶亲手做的,美味极了!”比我年幼两岁的妹妹介绍我。我接下后,那绵密的凤梨酥还未入口,浓醇的奶香味儿早已不识相地飘入我的鼻子里,诱惑我赶紧将它们放入口中。手作凤梨酥入口即化,品质好的牛油香气浓郁,搭配上里头酸甜适中的凤梨馅更是让人欲罢不能。 不消片刻,透明年饼罐里头的凤梨酥便所剩无几。我也顾不得其他手足还未享用这么美妙的食物,一心只想将诱人的凤梨酥统统吃完。“姐,你留一两块给我吧!”妹妹禁不住阻止我。我拒绝并眼明手快地将凤梨酥一口气吃完,且拍拍屁股走人。临走前,我还不忘说一句:“你太胖了,还是少吃点吧!”我这么说其实是想让心里好过些,让自己不那么愧疚,说得像是为妹妹着想般。我原以为她会大声反驳我的话,气氛却相反地十分安静,转头一看,妹妹铁青着脸,像是受了委屈般,沉默不语。一直到新年过完,我和妹妹仍处在冷战期,谁也不和谁说话。我承认自己有错在先,但更放不下面子向妹妹道歉。 不知不觉3个月过去了,一次在医院做体检时,妈妈发现到妹妹的体重骤降,担心不已。回到家后,妹妹坚称自己没事,妈妈却依旧放不下心来。晚上,妹妹捧起丰盛的晚餐进房吃,说是考试将近,要边吃饭边温习。妈妈蹑手蹑脚地接近房间才震惊地发现妹妹把饭菜全倒入垃圾桶!妈妈二话不说就冲进房里抱着妹妹大哭,并质问她为什么要欺骗家人,让家人忧心忡忡。妹妹此时也不忍了,她红着脸,眼泪终于夺眶而出,并娓娓道出了事情的原委。原来,妹妹因为我在新年期间一句不经意的“你太胖了”深受打击,也无处申诉,就此认定自己因为太胖而理所当然没资格享用美食。在门外目睹一切的我内心痛不欲生,浑然不知自己无心的一句话会带给妹妹莫大的伤害。我冲上前去向妹妹道歉,她也大方地原谅了我。 妹妹患上了厌食症 由于深受打击,妹妹如今害怕进食,就连吃块面包也会感到愧疚,认为会就此变胖。为了不让事情发展到更严重的地步,我们一家人决定带妹妹到医院治疗,却惊悉妹妹患上了厌食症。医生更是提议让妹妹留院治疗,同时接受心理辅导。在妹妹住院期间,我没有一天好过,每天都为了自己说话不经大脑思考的行为而后悔。我也每天到医院探望她,给她言语上的支持,希望她早日康复。经过两个月的住院治疗,妹妹不仅看起来健康许多,还渐渐展开了笑容,不再愁眉苦脸。她也不断安慰我,说她从不怪我。我知错了也很后悔,但世上没有后悔药,一言既出,驷马难追。如今的我承诺以后一定会好好爱护这个善良的妹妹,也默默祈祷她早日康复,变回从前那个开朗的女孩。 人的话语带着无穷无尽的力量。温暖的关怀就像大冷天的一缕阳光,照耀着他人的身心灵,给人无限的暖意;一句无心的玩笑却也会带给人莫大的伤害,甚至会影响别人的大好前途。现在的我最想删除的一句话,莫过于“你太胖了”。 要知道,“瘦”并不代表美,“胖”更不代表丑,人活着只求身体健康,生活一切安好。切记,只有打从心底散发的美,才会给人增添无限的魅力。
1星期前
1星期前
最后问自己:为什么要回家过年?   答案:因为,家里有你,以及伴侣最深切的思念与牵挂。 “Oh 新年又来到 Long long 的过去了,U-lar lar lar lucky 到 Kampung 最热闹,唱首新年歌谣 Happy 就跟着跳……” 打开车里的音响,热闹的新年歌钻进耳朶,秀云用手揉了揉眉头,只觉脑袋益发疼痛了。 对于新年,秀云有着说不清的低落情绪,听见敲锣打鼓式的年歌就会莫名烦躁和抗拒。“妈妈,过年了,我们什么时候回奶奶家?”小女儿睁大眼睛,一脸的期待。秀云吐了口气,蔫蔫地说:“过个年就这么开心?” 秀云回想小时候的苦日子,尤其是新年将来临之际,母亲总会唉声叹气地数着钱包里的钱皺眉头。小小的秀云不知如何让母亲开心,捧了存着些零钱的小猪扑满给母亲,但母亲只是露出苦涩的笑容。 印象中,母亲总是在除夕匆匆忙忙带她去买件新衣服、年货。而每年新年前父母的争吵声、母亲的眼泪、吃着提心吊胆的年饭,年年上演,但新年年年过。直到秀云也当了妈妈,对新年这个节日一如往昔暗暗抗拒,也特别容易对丈夫生气。 如今秀云虽然不像母亲,需要艰辛的过年,但心灵敏感的她下意识继成了母亲对新年的负面情绪。新年歌是秀云情绪的按扭,让新年成了她情绪记忆的电影,年年播放年年坏心情。 虽然不是人人都有秀云的成长经历,但不少人似乎也会对新年这个晋天同庆的团圆节日产生焦虑、失落等负面情绪。 研究发现,疲于应对各种问候、社交应酬、准备年货、发红包、回哪家过年、做不完的家务事、煮不完的饭菜、洗不完的碗碟、笑不停的脸、说着言不由衷的话等等,仪式感越足反而让人越累,有人将这种过节焦虑,称之为“过年恐惧症”。 “我真的压力!不想回但又不得不回,唉,又是一场要解释为何还不结婚的战要打!” “我想回娘家而不是回夫家累成狗。” “回家当散钱童子,但我钱包瘪瘪。” “当然要回家,热热闹闹多好啊!” “过年回家可以好好休息睡饱饱!” 新年是家人团聚的温馨时刻,但实际回家后可能要面对亲戚间的攀比、父母的催婚催生、长辈的生活询问等压力。年轻人对于未来发展、事业收入等问题本身就感到焦虑,新年假日期间的社交活动可能会令其焦虑感加重及放大这种情绪。 另外,聚会、送礼等也带来额外的经济负担。对于经济不穩定的我们而言,确实是一项现实血淋淋的挑战。 面对节日带来的焦虑,我们可以尝试做一些自我调整: 1、调整认知 新年佳节回家的核心是家人团聚,而非满足他人的好奇。不要过于在意他人对自己的评价,尽以平常心对待他人对自己的过度关注。面对不愿回答的私人问题,可以 [vip_content_start] 礼貌地转移话题。 2、合理规划 提前做好时间安排和金钱的预算规划,避免造成心理压力。不做攀比,以自己合理的能力给予。 3、跳出原生家庭的束缚 不舒服的感觉和情绪也许是过去的影响,或承继了不该是你的情绪负担。如果自己厘不清,但它却又影响了你,辅导是其中可以寻求协助看清真相。 4、安排不一样的新年聚会 与家人去旅行、转换地点到其他兄弟姐妹的家等。重点是一家人在一起,而不是一定要在固定的地方。 如果你觉得自己跳不出过年恐惧症,那么可以先审视自己内在的评判标准是源于他人,还是自己制定的。如果源于他人,可以问问自己:“为何我要他人给予我like? Like了才象证我是“优”吗?能不能由我自己like自己?” 最后问自己:为什么要回家过年? 答案:因为,家里有你,以及伴侣最深切的思念与牵挂。 过年回家,是为了让父母放心,也是为了让自己安心。 父母就是我们每个离家后的飘荡心中,最深的牵挂。
2星期前
3星期前
转眼间农历新年又要到来了,在我们平淡的一年365日里,好像唯独这个时节最为忙碌。 忙着大扫除、忙着采买一家人的新衣裳、忙着选购各类年货、忙着布置家里、忙着准备回家乡…… 如此这般一年又一年地周而复始,但是你有没有发现不知从何时起,你的过年方式在不知不觉中已随着岁月悄然改变? 于是尽管一家三代人同居一屋檐下,对于“农历新年”相关的记忆却不尽相同。 报道:本刊 叶洢颖 摄影:本报 陈世伟 孙佩华:身分转变后过年准备工作也发生改变 在孙佩华未婚未育仍是青春少艾时,由于父母在巴刹经营小生意,过年前两日经常需要通宵忙碌直到大年三十下午,这是她年少时与农历新年相关的记忆。 “我很怕过年。” 但是随着父母退休,她成婚为人妻、为人母后,新年的记忆和准备工作开始发生转变,比如距离农历新年尚有一个月之久,育有3名子女的她却早已将他们的新衣采购完毕。 “每年都是提前一个月开始准备,带他们去买衣服,因为他们现在更喜欢到实体店里自己挑选衣服,不像我们以前是妈妈买什么就穿什么。” 特别是已经具备自主意识,迈入青少年阶段的长子马子铭,以及爱漂亮,懂得打扮的小女儿马艺瑄更甚,于是她会特意开车带他们到商场去自己挑选,每次得花上至少3小时选购。 她笑说,好在次子马敬茗更随意一些,不怎么挑剔,至于自己的衣服则网购解决即可。 虽然家有帮佣可以分担大扫除的重担,但是其余涉及个人物品的断舍离,还得由她亲自来处理,比如3个孩子年届12岁至9岁之间,正是长身体的年纪,采购新衣裳后,着手整理孩子们的衣橱,清理不合身的旧衣服自然是她重要任务之一。 “因为帮佣不会知道哪些物品或衣服能不能丢。” 除了整理大小家务事,善于烘焙的她在年关将至时,也会腾出10天左右的时间,亲手制作杏仁饼、曲奇、德式酥饼、花生饼等年饼,用来招待来客或分送给亲友。 一直到过年前一周,她会带着孩子参与采买红彤彤的装饰品,为居家布置一番增添新年气息,当然,孩子有时会选过于花俏,像是毛茸茸或布满金粉的装饰品,她会一一地婉拒。 此阶段,孩子与家务的年前准备均已完成,接下来自然不能忽略自己,美容、美甲、美发逐一提上日程,保证以最好的状态迎接新年。 马庆兴:小时候最期待回乡过年 与土生土长吉隆坡人的她不同,她的丈夫马庆兴的新年记忆都与回乡有关。 “小时候我们会非常期待过年,因为过年就能出门(去外坡),如果公公婆婆还在的话,每年我们年二十九就会回公公家,初三回外公家为他庆生。” 年初一先乘车到父亲马华强的故乡半港,年初二回到吉隆坡的家里休整,年初三再乘车回到母亲黄秀珍的老家马六甲,分别和久违的堂兄妹、表兄妹齐聚一堂,玩耍嬉戏,热热闹闹的场景,深深地镌刻在他的回忆里。 往昔的种种鲜活如昨日,他仍记得外公家是一间地处在11英亩的橡胶园里的木屋,每当他们抵达时,得先将房间打扫一遍;屋里没有厕所,大小二便得带着水桶、卫生纸走到屋外不远处,由铁片搭成的厕所解决。 “我很怕半夜去厕所。外公在夜里只要一听到响动,就会提着手电筒陪我们去。” 外公还做得一手好菜,过年时一个人就能为7个女儿、4个儿子,以及一众女婿、媳妇、子女、亲友掌厨…… “每次回去都会准备很多汽水。那些玻璃瓶装的汽水堆得像山一样高,每年都是由罗里载来的,想喝就自己去拿。” “他们都没经历过这些。”他指着坐在沙发上的3个孩子。 而今还回老家吗?我问。 他们只是摇了摇头说,自老一辈人离世后,家乡的祖宅亦一一售出,现在基本上留在吉隆坡,或最远回到双方父母目前定居的双文丹(Serendah)过年,长途奔波舟车劳顿回乡过年的记忆到马庆兴这一代宣告终结。 “我的叔叔他们也会来双文丹找我的爸爸妈妈。” 黄秀珍:消失的老家和味道 黄秀珍很好地将父亲的良好传统继承下来,她极为重视农历新年的家庭聚餐,于是在新年前1个月至3周就会陆陆续续地购买海参、鱼鳔、冬菇、酱油、麻油、绍兴酒等干货。 “我会事先打电话跟固定的摊贩预订。” 然后,特意和丈夫一大早驱车远赴适耕庄采购鱼虾等海鲜,最后才会购买猪肉做春卷。 在她年纪尚轻时,也会自己制作年糕、鸡蛋卷(Kuih kapit)、蜜蜂窝,马庆兴会在一旁帮忙折叠鸡蛋卷,可谓仪式感满满。 而父亲烹煮的海参、鱼鳔汤让黄秀珍至今念念不忘,虽然她也拥有一手好厨艺,却难以复制父亲的味道。 “现在连黑酱油的色泽、味道都不如从前了。” 原来,回不去的不仅是已经消失在尘烟的老家,还有从前的味道。 马敬茗、马子铭、马艺瑄:新年是跟很久没有见面的亲戚聚会 最年轻一辈的马子铭、马敬茗和马艺瑄,如今无法体会到祖父、祖母和父亲舟车劳顿只为与家人团聚的殷切心情,但却也有属于他们的新年记忆。 当孙佩华带着他们去买新衣、买装饰品,对他们来说这就是“新年要来了”的信号,“农历新年”意味着什么呢? “我们一定要自己选烟花!一定要喝汽水!”马敬茗抢答道,当然,这也是哥哥和妹妹的心声。 “要去阿嫲家过夜,跟很久没有见面的亲戚聚会。”坐在一旁的马子铭和马艺瑄补充道。 令我感到意外的是,孩子的答案里有汽水、烟花,却偏偏没有提到新年的核心道具——“红包”,经我一提,孩子才恍然大悟。 孙佩华笑说,“红包”的存在感之所以这么低,是因为他们最后还得上缴,交由她存入各自的银行户头。 “不懂有没有(存进户头)啦!”马子铭的小声质疑引发哄堂大笑。 同一个世界,同样的父母,同样是被保管,不知何时才能实现支配自由的红包,我想也算是每一代孩子的共同记忆。 汽水、烟花、红包是共同的新年记忆 有趣的是,尽管每一代人过年的方式已经有所不同,唯独“汽水”不曾缺席过,更没有随着时代的改变而消失,其地位可谓稳如泰山。 “农历新年”仿佛是每一代孩子实现汽水自由的通行证,无论父母平日如何严格约束,在这段时间里总会睁一只眼闭一只眼,网开一面。 因此,“农历新年”与“汽水”已经紧紧挂钩,一提起新年就自动联想到汽水,甚至不管历尽几代人的变迁,这种自动联想连同烟花爆竹一样贯穿所有年龄层的新年记忆。 比如,只要提到新年,马子铭、马敬茗“汽水”二字便冲口而出;马庆兴的童年记忆里那堆积如山的汽水瓶;年近7旬的黄秀珍也不例外。 “小时候,我们还会放一颗花生米进(汽水)里,看谁咬到花生。”她回忆道。 喝不完的汽水;总是玩不够的烟花,以及永远处于被父母保管状态的红包,也是不是你的新年记忆呢? 更多【家庭】文章: 废物变玩具 开启孩子想像力 短视频当道 如何培养孩子阅读思考? 马术治疗 开启特殊儿童心门  
3星期前
岁月无声,年华匆匆如流水,弹指一挥间就坠落耄耋的丘壑里。身载这把年纪,心里却是空空,不沾丝毫的期待和欲望,独有一幕幕的往事不时游荡于心头。回眸既往,人生宛若月亮,总是圆少缺多,正如常言,人生不如意的事十有八九。于我而言,其中最让我揪心的莫过于那句暗藏毒素的口头禅:你那么笨。 口头禅是普通人常挂在嘴边而并无实际意义的语句。但是,它可以反映一个人的性格和心理状态。如果使用得恰当,它具有激励人的功效,例如,当学生答对问题时,教师会说“很聪明”等等,这给予学生肯定和赞许。反之,倘若使用得不适宜,它会伤害到学生,激起消极的负向作用,比如,当学生回答不上问题时,教师说“你再看看书吧”等等。 我父亲的书香气稀薄得比珠穆朗玛峰的氧气层还要淡薄,可是,他做事却很利落,绝不拖泥带水,行动健步如飞。每当他见到别人慢吞吞地做事,他就会冒出一声“那么笨”,有时候他看得难耐还往前凑插一手。其实他并无恶意,仅仅是性情急躁。而母亲则做事总是非常谨慎而慢条斯理地进行,事事求完美,所以父亲老说她笨,然而母亲尽是保持沉默,心无旁骛地干她的活。自忖,母亲是不愿意把鸡毛蒜皮的事闹得鸡飞狗跳,她的智慧教我敬佩。 懵懂的我不知反省 我本性有点羞涩,笨头笨脑,做事总是慢腾腾的,大概是承受了母亲的基因吧。我的慢动作让老爸着急,他总要我尽快把作业完成,所以他动不动就说我“你那么笨”。我对他的反应犹如母亲那样有些低声下气。我相信父亲底子里确实不明了那句话的杀伤力,但是,我年幼无知,听了那句话也不知所似然。可是,几经老爷的潜移默化,近朱者赤,近墨者黑,不经意间“你那么笨”便牢牢地烙在我稚幼的脑细胞里,动辄就破口而出,不知好歹。 缘由那句粗鄙的口头禅,使得众多的挚友都向我投以冷漠的目光,如遇臭鼬般,往日的热诚亦随风而逝。但是,懵懂的我总以为他们只是变得傲气凌人,而自我却不知反省,真是破瓶摔破瓶,不知如何收拾。 执迷不悟的我,终于在为人之父后方才领悟到自我确实愚笨不堪。儿子上学后,我经常帮助他厘清他的作业难题,因而他的成绩都很优秀。说实话,在指导难题时,自我不经意地会冒出一句“你那么笨”。久而久之,我伤害了他的自尊心,渐渐地他不再向我请教了,我俩间的距离渐行渐远,他放学回家就直冲进他的卧室,掩上门,挂上耳机听音乐,自己摸索答案。 学校每学期终都办理一次家长日(parents’ day),其目的是让家长了解学生的学习情况。一次,儿子的班主任告诉我,她发觉我儿子的作业越来越草率,考试成绩也每况愈下。经盘问后,儿子告诉老师说,爸爸常说他笨,所以他不再有兴趣读书了。 儿子给老师的告白仿佛晴天霹雳,当头棒喝,使我心痛如割,泪珠直在我眸眶里打滚。我自愧地向老师阐明儿子的委屈是因为我口无遮拦地滥用粗俗口头禅引起的,是桩让人痛心的结果,我并非有意伤害他的自尊心。 返回家后,我迫不及待地冲着儿子,紧紧地把他拥进怀里,含着泪向他道歉,对他表明我不是故意伤害他幼小的心灵,只是因为我肆意乱用鄙俗的口头禅,今后我会把那句不文雅的话埋入土里。儿子泪汪汪地把暖暖的小头屈埋在我胸口里,歇斯底里地说:爸爸,对不起你。事后,我俩间的抵触如同春雪般融化了,相欢如初。值得庆幸的是儿子豁达大度原谅了我。 随之,儿子的脸庞重新挂上往日的笑容,他学习态度回归正轨,在校成绩蒸蒸日上,篮球也打得很出色。他高中以优秀的成绩毕业。我与老伴都为他的成就感到无比欣慰,幸甚至哉! 经过此番折腾后,我领悟出一个人生道理,万万不要随便用不文明的口头禅,无论是对朋友还是自己的亲人,谨言慎行为善!
4星期前
农历新年前一个月,会做年饼的新村人多数先去杂货店找大饼桶,看看店老板是否能割爱。无论是租或买都行,这样才够装下自家的蛋卷、炸虾饼、炸鱼饼、炸菜饼等年饼。 这种大饼桶便是店里卖各种饼干的铁制桶,向来耐用;装饼或取饼也方便,又可节省空间,是新年的万能容器。而有经验的店老板,也会在卖完饼干后囤积饼桶出租给熟客,算是一种额外服务,又赚多一些利润。 在加亨新村(Kahang),早在三十多年前,杂货店就有这样的“服务”,一个饼桶的租金是一块钱,用完归还即可。由于租金相当经济,如果谁需要几个饼桶装年饼,得赶紧抢先来给租金拿饼桶。不然,肯定早就给早来者租去了。因此也常出现供不应求的情况。 此外,这些饼桶不但在农历新年派上用场,开斋节跟屠妖节等佳节前,亦有友族也前来租饼桶,目的一样。这对彼此来说,可谓是一个省钱或生钱工具,皆大欢喜。 随着时代改变了,租饼桶也跟着成为过去式,换成饼桶得卖断而不再出租又回收,因为没有人力来处理。目前,村里的裕隆杂货店还有卖饼桶给熟客,一个两块钱,依然很受落。 更多相关文章: 【重拾新村生活法】黄秀仪/可菜、可果、可谷的白豆 【重拾新村生活法】黄秀仪/新村里的亲民人参 【重拾新村生活法】黄秀仪/新村的翡翠:鸡屎果
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“买番薯,一定要买日本紫薯,够甜又好吃!” 你是不是也跟我一样,看到紫薯就觉得它是从日本进口的,而且是贵货?若是如此,以下的文章,请你务必要看完,因为,你跟我一样,根本就不懂番薯! 日本番薯,其实是紫皮黄肉,它的肉不是紫色的!不同颜色的番薯,它的营养价值也都不一样,挑番薯时,不一定是挑大颗的才叫好,而且,番薯不是马铃薯,即使发芽了还是一样可以吃,可别傻傻把它给丢了! 这期【智慧王当家】就带大家了解更多番薯的秘密,不要吃番薯却不懂番薯,一不小心就变成了“番薯”啦! 报道:本刊特约 张欣薇 摄影:本报 苏思旗 番薯,学名为甘薯(Ipomoea batatas),又称地瓜,英文则称为“sweet potato”(甜薯),是一种根茎类植物,近年来成为减肥人士的心头好,也是许多名人推荐的健康食材,不仅营养价值高,加上低升糖指数,是米饭的绝佳替代品。 Rasa Pitaya创办人李发成告诉【智慧王当家】,要将番薯分门别类,最简单的方法是根据番薯肉颜色,如白色、黄色、橙色及紫色等,但番薯好不好吃,与其颜色无关,不同颜色的番薯反映了不同的植化素(phytochemicals),因此营养成分也不同。 以本地常见的白色番薯为例,碳水化合物含量高,能量补充效果好,但抗氧化成分相对较少;黄皮橙肉的番薯,含有丰富的β胡萝卜素和维他命C,对眼睛和免疫系统健康有益;而紫薯则富含花青素,花青素是一种强效抗氧化剂,有助于抗炎和保护心血管健康。 因此,不同颜色的番薯也代表着不同的营养功效,每一种都有其适合的烹调方式,而番薯的品质,如口感及甜度则得视乎种植环境而定,种在泥土的番薯一般较肥沃而且甜度较高;沙地种植的番薯外观较美,偏瘦长,若长期生长在旱地的番薯,果肉的纤维相对较多。 如何挑选最适合的番薯,可能让消费者有些困惑。本篇专题将详细介绍4种常见番薯的特性、适合的烹调方式,以及挑选与储存时需要注意的事项。 挑选番薯的特性与用途 李发成指出,大马市场常见的番薯颜色,主要可以分成黄番薯、紫薯、黄色或橙色番薯及紫皮黄肉的番薯,除了营养成分各有不同,其口感以及适合料理的方式也有所差异,一起来看看不同颜色番薯要怎么烹饪才能带出最佳风味! 1. 本地番薯(黄番薯) 黄番薯是市场最常见、产量最高的本地品种,价格亲民,也是友族同胞最喜欢的食材。颜色主要来自淀粉的含量较高,缺乏显著的天然色素(如β胡萝卜素或花青素)。 外观:皮肉多呈黄白色。 特征:粗纤维、口感较干,味道甜味较淡,需要自己添加调味料。 用途:炸或烤,也适合煮汤、制作甜品如糖水番薯、用来制作糕饼点心、薯片等食品。 价格:1公斤 4-5令吉。 2. 澳洲番薯(橙色番薯) 橙色番薯的颜色源于其中含有丰富的β胡萝卜素,这是一种天然色素,会在体内转化为维他命A,有助于改善视力与肠道健康。因为颜色美丽,因此深受加工市场爱戴。有些辣椒加工业者甚至会把它加入辣椒酱配方里。 外观:表皮呈浅黄色,肉质为橙色。 特征:甜度较黄番薯高,质地湿润,口感细腻。 用途:蒸、煮、烤,也常用于制作甜点如丸子、番薯泥或烘焙食品。 价格:1公斤 7-8令吉。 3. 紫色番薯 (不是日本番薯,要再三强调,免得你买错!) 紫色番薯的颜色来自花青素(Anthocyanins),这是一种抗氧化物质,有助于抗炎、护心及增强免疫力。 外观:皮肉均为深紫色,颜色吸引人。 特征:香气浓郁,口感微甜,质地略为紧密。 用途:用于制作紫番薯球、紫薯馒头、饮品等,有时也用于天然染色剂。 价格:1公斤 6-7令吉。 4. 日本番薯(紫皮黄肉) 皮呈紫红色,内部为鲜黄色,纤维少,钙、维他命B1、维他命E含量较高。日本番薯因其独特的色泽、绝佳的口感和丰富的营养,常被视为高端健康食材,因为是进口产品,因此在检管方面相对严格,番薯的体积大小相对平均。 外观:外皮呈深紫色,内部为鲜黄色。 特征:皮薄易剥,纤维少,口感软绵,有独特香气。 用途:适合直接蒸煮或烤制,保留皮一起食用能获得更多的营养。 价格:1公斤 7-8令吉。 番薯的营养价值 番薯不仅美味,还是营养丰富的健康食品: 高纤维:有助于促进肠道健康,预防便秘; 低热量:与同样淀粉类的马铃薯相比,番薯的卡路里较低,适合想控制体重的人群; 富含维他命A:橙色番薯中特有的β胡萝卜素能在体内转化为维他命A,对视力、免疫系统和皮肤健康有益; 抗氧化剂:紫色番薯中含有丰富的花青素,这是一种强效抗氧化剂,有助于抗炎和心血管健康。 番薯的多样用途 番薯用途广泛,可以烹饪成各式各样美食: 主食:蒸、煮或烤熟后即可直接食用,是天然的低脂健康主食; 零食:制作成番薯条、番薯饼或番薯球,是深受欢迎的小吃; 甜点:番薯泥、番薯奶酪或番薯蛋糕成为各式甜点的主角; 饮品:在台湾,番薯也可以制作成番薯奶茶,口感浓郁香甜; 饲料与工业用途:番薯藤和番薯本身在某些地区被用作牲畜饲料,甚至可以制作酒精和其他工业产品。 番薯冷知识:吃番薯放屁是好事! 番薯富含膳食纤维,在肠道中被分解时,会产生短链脂肪酸,同时伴随气体的生成,这就是为什么吃番薯后容易放屁。放屁代表肠道活跃,消化功能正常,是肠道健康的一种表现。所以,下次吃番薯放屁时,不用尴尬,这可是身体向你报喜呢! 挑选番薯的贴士 番薯营养价值高,还有许多不同的种类,比较多人认识的有红薯(橙肉)、紫薯、白薯,但未必每个人都懂得如何挑选,有些买回去可能过老导致口感不佳、不新鲜等。 李发成指出,番薯与大部分根茎类植物一样,比一般蔬果保存时间更长,采购时宜选番薯表皮平滑、没有裂痕或斑点,如番薯有小洞或黑点则代表被虫蛀。 注意这几点番薯不挑错(下图) 注意番薯表皮光滑与否,有无凹凸不平。 检查有没有虫蛀或出现裂痕,会影响番薯的品质。 检查尖端有无损伤、尾部发软的,腐烂通常都是从那里开始的。 勿选表面皱皱的番薯,表示采收时间较长、不新鲜。 选择须根少、无发芽的番薯。 形状均匀的番薯更容易烹调且口感一致。 闻一闻看看有无霉味,潮湿的环境可能会导致番薯发霉、腐烂,而发霉的番薯含有酮毒素,不可食用。 摸一摸,若是软的也不要了,那是放太久了,不新鲜。 番薯知多点 发芽的番薯可以吃吗? 若根部已发芽,代表已贮放较久,不新鲜也会影响口感,但还是可以吃,只是吃起来肉质松散、甜度也会下降,因此挑选时还是选越新鲜越好。 长及胖的番薯是否更好? 李发成解释,番薯的体型不影响营养,但过大的番薯可能在蒸煮时会出现中间蒸不熟的情况,因此可依料理的方式选择不同大小的番薯,如想直接蒸来吃,还是制成甜点或油炸,来选择番薯的形状为佳。 (上图左)细长型适合直接蒸煮 (上图中)大小适中的适合用来烘烤 (上图右)特别大颗的则适用来切块煎炸 被虫蛀过的番薯还可以吃? 1. 番薯有小洞或黑点代表被虫蛀 2. 切开时会发现果肉有奇怪的纹路。 番薯有小洞或黑点代表被虫蛀,切开时会发现果肉有奇怪的纹路,吃起来不会有影响健康的问题,但就是会有一种臭苦味。若不小心买到虫蛀过的番薯,建议食用者先切除黑点部分才能烹调。 食用注意事项 (一)过量食用可能引起胀气或消化不适,建议适量进食。 (二)部分糖尿病患者需控制食用量,因其含有天然糖分和碳水化合物。 (三)去皮后立即烹调,避免氧化造成的营养流失。 储存番薯的方式 (一)将番薯存放在阴凉、干燥、通风良好的地方,避免阳光直射。 (二)切记不要碰到水,不然番薯容易腐烂。 (三)不建议存放在冰箱中,因为低温会影响其甜度和口感。 (四)新鲜采收的番薯,建议存放10天左右再食用,这时番薯的淀粉已经转换成糖分,风味最佳。 更多相关文章: 冰箱怎么选才能值回票价? 香蕉怎么挑才好吃? 善用小家电 打造无油烟厨房
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岁末乍暖还寒,突然想看无字书。也许近日看朋友前往北海道滑雪,孩子在白皑皑的雪地里追逐、滚雪球,所以想起了《雪人》这本经典的无字书。 我跟阿弟说:“除了《雪人》,我们好像还有一本无字书,买了一直没读。”找出《海底的秘密》,我们都看得入迷。2024年最后一期的专栏,我们就一起来读美国绘本界大师大卫·威斯纳的凯迪克金奖得奖作品吧! 大卫·威斯纳在绘本界非常有名!他最出名的作品,是在1992年获得凯迪克金奖的《疯狂星期二》,那是一本充满想像力的绘本,讲述一只会飞翔的青蛙,发生在星期二的疯狂旅行。 书评人给的评语是:“《疯狂星期二》是一本完美无缺的无字书!”大家有机会可以找来跟孩子亲子共读,一起发现无字书的魅力! 10年后,也就是2002年,大卫·威斯纳再度以《三只小猪》夺下凯迪克金奖。《三只小猪》不是无字书,但却给人一种“原来故事可以这样发生”的阅读惊喜! 三只小猪要出逃 《三只小猪》原本是经典童话,大卫·威斯纳就问自己:“如果我是三只被吃的小猪的其中一只,难道我没想过要逃出来吗?”于是,他就创作了三只小猪出逃的故事! 他的《三只小猪》版本,说的是三只小猪各自盖了一座房子,同样的,狼来了,先后把两只小猪的房子轻易的就吹倒,然后吃掉了小猪。但在吹的同时,狼也将两只小猪吹出了书外! 结果三只小猪,用撕下的书页折成纸飞机去探险! 他们经过很多童书,从《鹅妈妈童谣》里救出了一只拉小提琴的猫,再从《武士屠龙》书里,救下了在国王派出大儿子屠龙后,那只守护金玫瑰的巨龙。 最后,他们回到《三只小猪》书里,由巨龙赶走了大野狼,还不忘加了一句童话里的经典台词:“他们从此过着幸福的生活。” 这样跳出框架的书写方式,真的是想像力大爆发! 作家彭懿曾写过:“大卫·威斯纳从小就爱幻想,常把家附近的地方想像成遥远的星球和史前丛林。他在罗德岛设计学校期间,专注地研究无字讲故事的技术。他说自己喜欢画图说故事,而不只是作画而已。” 凭着过人的想像力和创作硬功底,继《疯狂星期二》和《三只小猪》后,大卫·威斯纳在2007年,再次凭着《海底的秘密》夺下他个人绘本创作生涯里的第三个凯迪克金奖荣誉!这战绩,简直无人能敌! 《海底的秘密》简介 图/文:大卫·威斯纳(美) 大卫·威斯纳(David Wiesner),1956年出生于美国新泽西州,毕业于纽约罗德岛设计学院,专攻插画。为美国顶尖插画家,国际大奖的常胜军。 除了《疯狂星期二》、《三只小猪》和《海底的秘密》曾获得凯迪克金奖,他创作的《梦幻大飞行》、《7号梦工厂》和《华夫先生》也获得了凯迪克银奖。这在绘本创作路上,几乎难以超越! 意外获得相机的少年 《海底的秘密》这本绘本,可是大卫·威斯纳花费了整整3年来完成的作品! 首先,封面以红色作底色,乍看有点困惑,海洋不是蓝色的吗?为什么这个海底是红色的?我语带疑惑,问小禹:“弟弟你看到什么?”——“鱼!” 书名下方是有几尾鱼,我顺势问,一共几尾?小禹:“12尾。”我算了一算,只有11尾呀!小禹说:“妈妈,还有这尾红色的大鱼呀!中间这个圆圆的,就是它的眼睛!”我恍然大悟,这个貌似相机镜头的圆圈,还真的是“一图双关”啊! 于是我们将书翻过去,封底封面连结起来恰恰就是一尾大红鱼!”(难怪书评人都说,幼儿有一颗细腻的心和一双敏锐的眼睛!) 故事开始在一个寂静的海边。一个少年拿着铲子,正弯腰在沙滩上寻宝。首先,他用放大镜观察一只寄居蟹。接着少年再去找了只螃蟹,正要抓起,一阵大浪将他打得跌坐在沙滩上! 随着浪花退去,沙滩上出现了一个盒状的古董相机。少年趋前一看,原来是个水下照相机。他拿给同伴看,同时问了沙滩管理员,但没人知道是谁的。于是,少年打开相机,取出菲林。(果然,诞生在手机淘汰相机年代的小禹,看着胶卷问:“马麻,这是什么?”) 少年拿着菲林到照相店去冲洗。(喜欢这一页的格子漫画,每一幅画都是一个动态连环镜头,让人感觉到男孩耐心又心急期盼的等待。) 照片冲洗好了,少年的瞳孔放大,端详着手中的照片。这引起了读者的好奇心——快转过来也让我们看看啊! [vip_content_start] 原来,是海底的鱼群!但是一群红鱼中,有一只设计复杂精细、带着发条的机械鱼!我惊呼:“这机械鱼哪里来的!”小禹耸耸肩:“拍照的人操控的?为了让它跟鱼群合照?”嗯,这答案,妈妈喜欢! 作者的得奖感言里说过:“无字书的文本对作者和读者来说都是一种奇特的经验,读者必须自己看,所以读者才是主要说故事的人。”无字书的魅力,真的就在这里! 借助心灵去发现世界新的可能 接着,是章鱼家庭照。我指着沙发上排排坐的鱼儿:“你说,他们在做什么?”小禹说:“不知道,大概是,在开会?”嗯,那为什么都在海底了,这个家庭还要养鱼?“不是他们养的,你看,鱼儿自己游进去的。”我仔细一看,果然如此! 原来,跟小孩一起看无字书,他们才是导读者! 接着的照片有:河豚变成热气球、海龟背上有华丽贝壳城堡、外星人潜入海底、海星背上的海岛以及一张暗藏玄机的“女孩拿着照片”的照片。 少年于是再度拿起放大镜端详,他放大了女孩手中拿着的照片里那个男孩拿着的照片里的小男孩拿着的照片!照片中有照片,是连环图啊! 一张接着一张的在显微镜下放大以后,少年似乎明白了什么。于是,他拿着照片,对着相机,拍下了照片,然后,他将相机抛向了大海。我和小禹都知道,相机要接着漂流到另一个有缘人的手上了!(果然,一个在热带的小女孩拾到了相机。) 问小禹,这本绘本要说什么呢?小禹清澈的眼睛闪烁着光芒,笃定地答:“传承。” 导读人朱自强老师说,人类只能借助心灵,借助比眼睛走得更远的心灵,去发现生活和世界的未知以及新的可能。大卫·威斯纳的《海底的秘密》就是这样的心灵之作。 所以当小禹以“传承”作为“读后感”,我心里一阵欢呼:“孩子,你很棒呢!你也有一颗寻找美、发现美的心灵,恭喜你,你也找到了,海底的秘密!”
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趁2024年结束之际,与伴侣来一场有爱的深度对话,向他道歉、道谢、道爱。再相约新的一年共赴幸福美满,请他多多指教。 莉敏和先生结婚20年却一直恩爱如昔,虽没有似年轻人般腻歪,但彼此眼里始终有对方,日常互动中自然流露出的呵护和关爱总让我们这群老阿姨𣊬间被塞满狗粮,忿忿离场各找各的老公讨安慰… 私下曾问起莉敏的幸福婚姻秘诀是什么,她说:“我们每年都会做一次情感年终总结。” 对于我们这些上班族,每到年底都会有大大小小的年终考核、评估和总结。我们被训练要反思一整年下来的个人、工作成果,然后制定新目标,在新的一年继续前进。这样的年度绩效评估在职场上已司空见惯,但情感年终总结…坦白说,我当时确实有一点点矇,就想说将感情也当作一项年度绩效评估似乎有些矫枉过正了。 虽然如此,我还是有把莉敏的话听进去,也有在这方面去多做了解和看了一些研究。后来我发现,情感年终总结的确对夫妻关系有显著的改善。 首先,我们先来了解为何公司会要求每个人做年终总结?其实年终总结不仅是个人对过去一年的工作回顾,也是为未来发展奠定基础的重要环节。它主要包括以下几点: 1,评估绩效: 帮助管理层评估员工的工作表现,了解每个人在过去一年中的贡献和成就,从而为绩效考核提供依据。 2,设定目标: 通过总结过去一年的工作,员工可以更清晰地认识到自己的优势和不足,从而在新的一年中设定更合理的目标和计划。 3,促进个人成长: 年终总结是一个反思和自我评估的过程,能够帮助员工识别自己的职业发展方向,提升专业技能和综合素质。 4,增强沟通: 总结可以促进员工与管理层之间的沟通,提供一个反馈机会,使管理层了解员工的想法和需求,增强团队的凝聚力。 5,记录经验教训: 总结过去一年的工作经验和教训,可以为未来提供参考,避免重复犯错,提高工作效率。 6,文化建设: 定期进行年终总结有助于形成公司内部的学习和反思文化,鼓励员工不断进步和创新。 7,激励机制: 通过总结和分享优秀的案例和经验,能够激励其他员工学习和借鉴,营造积极向上的工作氛围。 同样的,情感年终总结也可以依职场的评估方式做同等分析: 1,评估情感绩效: 帮助夫妻了解过去一年中的贡献和成就。 2,设定目标: 通过总结,夫妻可以更清晰地认识到自己个性上的优势和不足。 3,促进个人成长: 帮助夫妻识别自己的不足,通过各方面提升学习。 4,增强沟通: 促进夫妻之间的沟通,了解彼此想法和需求。 5,记录经验教训: 总结过去一年的经验和教训,可以为未来提供参考,避免重复犯错。 情感年终总结不同的是,它不是硬邦邦的结果导向,而是具有弹性的各种可能。所以建议,在与伴侣一起回顾今年两人关系的起伏之前,我们首先要先自己进行反思,例如: [vip_content_start] • 我对目前关系的状态感觉如何? • 在关系中,我需要更关注哪些方面? • 在关系中,我需要少关注哪些方面? • 我自己是否可以做什么或改变什么,从而提高我对关系的满意度? • 这段关系对我个人的成长有哪些帮助? • 在我的个人成长方面,我是否需要伴侣为我提供什么支持? 经过自我评估之后,就可以与伴侣进行对话,但对话前要先让他/她了解评估的重要,以及它对你们夫妻关系的好处和提升关系的满意度。例如: • 在过去一年中,我们的关系中最美好的部分是什么? • 在过去一年中,我们的关系中最艰难的部分是什么? • 我们要共同学习的是什么? • 在过去一年中,什么事、话、行为伤害了彼此? • 在过去一年中,什么事、话、行为感动了彼此? • 在过去一年中,我为什么事、话、行为道歉/道谢/道爱 以上只是提供大家其一的参考,不一定要依本照抄,而是可以从中变化成为适合自己的。它不一定要有格式,它可以只是两人平静、客观的对话。不做人身攻击也不站在高处指责伴侣有待改善的部份。 记住,这不是一场辩论也不是法庭审判,所以没有一定的对错。 趁2024年结束之际,与伴侣来一场有爱的深度对话,向他道歉、道谢、道爱。再相约新的一年共赴幸福美满,请他多多指教。 生命中有你,真好。
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