捞生新闻资料

简

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燕园春秋

张岱安.我们在维护的“传统”究竟是什么？

民俗中个体与集体相互赋予意义，我们在弘扬文化、保护传统之时，也应持开放性视野。很多时候我们看到的“传统”在属于它的时代有更多即时性的连接，只有当下的共鸣才能赋予“传统”鲜活的生命力。

10月前

燕园春秋

即时娱乐

艾德希兰大马捞生喊“Huat啊！” 被陈炳顺杀球表情太萌

艾德希兰（Ed Sheeran）上星期六来马开唱，陪大马歌迷共度元宵，而他昨在IG上传视频，原来他在大马除了尝试捞生大喊“Huat啊！”，还和大马羽球好手陈炳顺打球，并互相交换演唱会T恤和球衣，让大马粉丝都很开心他在大马享有美好时光。

10月前

即时娱乐

全国综合

国家物质遗产岂止肉骨茶捞生年糕茶叶蛋早入榜

自政府昨天宣布把本地华人美食肉骨茶列为国家物质遗产后，网上与民间出现两极化的反应；但除了肉骨茶外，原来还有多种属于华人美食的小吃与食物，也早被列为国家物质遗产的名单内！

10月前

全国综合

东海岸观点

梁光辉 | 请捞好好，好好捞

“七彩鱼生”或称“捞鱼生”、“捞生”在过去二、三十多年来一直是马来西亚及新加坡等地的华人过农历新年时非常盛行的新春习俗。

10月前

东海岸观点

精彩系列

食曾相识 | 捞生捞起新创意

再过几天就是元宵节了，到目前为止，你捞生了多少次呢？我有个朋友，饭局特别多，每年农历新年前后都可捞生十多二十次。新年捞生是马来西亚一个独特的传统文化。农历新年前1个月就可以看见捞生餐单出现在各大大小小的餐馆，甚至连超市也可买到盒装捞生。所谓捞生，又称“捞起”，即人们聚集在一起，围绕着一盘鲜艳多彩且寓意丰富的食材，再配合把食材捞起、捞得越高越好的动作，嘴里大声说着吉祥如意的话语，顿时可感受到浓厚的农历新年气氛。近年，也不知由谁开始，每捞起一次，说1到10的吉祥语，然后所有人一起喊“收到”，例如：一捞风生水起，收到！二捞财源广进，收到！三捞身体健康，收到！四捞四季平安，收到！五捞五谷丰收，收到！……以此类推，据说喊得越大声，就越能把这些福气接收回家。在餐馆捞生的价钱虽然不便宜，可是在佳节时分大家都不介意，都想沾一沾好意头，希望在新的一年带来好运。随着时间的推移，人们发挥创意，捞生的方式也不断创新。家庭聚餐里也不难发现水果捞生、蔬菜捞生、素食捞生、鲍鱼捞生、龙虾捞生等各种变化层出不穷，每年都有新的元素加入，使得捞生不仅是一项传统，更成为一场精彩的创意展示。为迎接今年甲辰龙年的到来，过年前我在商场举办一场创意捞生比赛。报名的参赛者多数是家庭主妇，也有一些亲子组合，甚至婆孙组合。参赛者们的创意和认真的态度，真的让我佩服得五体投地。我不得不说：高手在人间！当中的几组亲子组合，从他们的团队默契，就可看出平时在家里的互动。时间虽然紧凑，但爸爸妈妈们都很有耐心地和孩子们讲解并一起完成比赛，而且成品也让人眼前一亮哦。这一次的创意捞生比赛，不仅是一个比赛，其实更多的是让这一独特的马来西亚过年文化，传承给下一代。在农历新年结束前，赶快再捞个痛快吧。祝愿各位读者：龙年大吉、万事如意！

10月前

精彩系列

华社

华总新春大团拜 | 吴添泉：全民参与新春团拜促进团结

（吉隆坡19日讯）华总总会长丹斯里吴添泉说，新春佳节是全球华人在一年之中最重要的庆典，在多元国情的我国，也为全民接纳和参与，并成为全民文化之一，例如这次的大团拜活动便是明显例子，不分彼此贺年和捞生，充分显示出各族人民，通过文化庆典促进大团结的特征。

10月前

华社

狮城二三事

中国游客狮城捞生　餐馆预订多爆满

（新加坡16日讯）今天是大年初七人日，新加坡不少中餐馆爆满生意火，有餐饮业者表示自新中免签在除夕落实以来，更多中国游客前来捞鱼生，体验狮城的新春饮食文化。正月初七也俗称“人日”，新加坡许多家庭或企业喜欢在这一天捞鱼生，盼捞个风生水起讨个好意头，多家中餐馆在今天甚至到周末的预约爆满。餐饮集团总裁兼首席执行长周家萌接受《新明日报》访问时说，新中落实30天互免签证以后，吸引很多中国旅客来新旅游和探亲，而旗下不少餐馆开在旅游胜地附近，近期确实观察到餐馆出现不少中国客。 “今年春节期间生意旺，集团旗下的20多家餐馆几乎每天都预约爆满，不少中国旅客都会选择体验捞鱼生的氛围，初七几乎每桌都有捞鱼生。” 多名业者均表示，今年新年期间预订相当火热，有顾客甚至一个半月前预定不到除夕、初一的大日子，转而在初七订桌。老字号餐馆经理何秀娴（55岁）表示，初七的预定从去年底开始一涌而至，今年1月中就已满，但仍有不少顾客在这期间打来询问，餐馆只好建议他们改期，而今年的人日预订比去年高出10%。 “今年是防疫措施全面解除的首个新春，越来越多顾客选择堂食，加上人日大家喜欢捞鱼生，餐馆预定鱼生的人有90%。” 海鲜餐馆主管郑永申也透露，新年期间餐馆的预定爆满，包括今天已被预订一空。酒楼董事经理洪可胜说，人日的预订昨晚就已满，有超过九成的桌子预订套餐，而套餐包含了鱼生。首次捞鱼生游客：有仪式感来自上海的蔡小姐（36岁）今午首次和一名友人到海鲜餐馆捞鱼生，并在工作人员的吉祥祝语下，体验其中乐趣。 “我认为这项鱼生文化寓意很好，也非常有仪式感。今年也是我的本命年，所以希望能借此捞得风生水起，讨个好兆头。” 她表示，自己先前就打算和友人到新加坡庆祝农历新年，因此提前办好了签证来新感受新年气氛。这次恰好碰上人日，于是前来捞鱼生。更多人订逾10人大桌捞鱼生今年更多人订超过10人大桌捞鱼生，订桌比平时多3倍。何秀娴表示，一般非春节的时候，预订超过8人大桌的会有6到7组人，但今天初七有超过20桌的顾客都预订了大桌捞鱼生，是平时的3倍。洪可胜指出，超过九成的桌子都是预订了8人以上的大桌，超过12人的大桌则占20%。他也补充，5人以上的预订，餐馆都会征收100新元定金确保顾客到场。 “中午会比较多企业，而晚上会有更多家庭食客，因为是人日，所以大家都会举家在一起吃饭，一般来说大桌订单比较多。” “七样菜”买气慢除了捞鱼生，一些新加坡人尤其是潮州人也会在这天烹煮或到餐馆吃“七样菜”为新春添好运，但有巴刹菜贩说买气不如往年。这7种不同吉祥寓意的蔬菜，分别是厚合菜、春菜、青蒜、中式芹菜、青葱、生菜、芦笋。记者今早走访位于在裕廊西第505座巴刹，发现有菜贩把“七样菜”包好成配套出售，让顾客不需要分开购买，省时省力。菜贩王先生（72岁）在巴刹卖菜40年，新年期间一直以来都会售卖“七样菜”，他说今年价格和去年相同，一公斤的菜卖6新元。 “不过，今年买气缓慢，以往都会有人排队，但今年生意少了20%，而购买的多数是年长者，年轻一辈好像不知道这个习俗。” 另外，潮州餐馆也烹调初七特色菜，何秀娴表示已有15桌的顾客预订了这道佳肴，而餐馆每年都会准备约40盘的份量。

10月前

狮城二三事

饮食营养

谨慎选择新鲜食材营养安全捞出好福气

捞生，又称为鱼生，是华人农历新年期间的一道传统菜肴，特别是在马来西亚和新加坡。这道菜不仅是一种食物，它象征着繁荣、健康和长寿。随着健康意识的提高，营养安全在捞生中扮演着越来越重要的角色，所使用的鱼片为寿司级别生鱼片，且24小时内须吃完，避免增加食品安全风险。

11月前

饮食营养

星洲人

华人重视春节传统中有特色东盟10国迎春各自精彩-发现东盟.深读东盟

海水到处有华人，有华人的地方就不会忘记他们的根，包括依照传统过农历新年。报道：李佳憓照片：受访者提供海水到处有华人，有华人的地方就不会忘记他们的根，包括依照传统过农历新年。全球华人迎来2024甲辰龙年，东盟的华人也遵循过年传统的仪式感：大扫除、团圆、守岁、穿新衣、发红包、舞龙舞狮、拜年、烟花庆典，但各国华裔在长年传承中华文化的过程中又融合当地文化，逐渐形成独特习俗，甚至带动非华裔一起庆祝成为全国性节庆，为东南亚的农历新年氛围增添了多元特色。菲律宾马尼拉有全球最古老华人区的王彬街、马来西亚有东南亚最大的佛寺新春灯会、以及越南有最长的春节假达9天，都展现了东南亚国家对农历新年的重视。根据统计，全球海外华人数量已达6000多万人，其中东南亚是最重要的迁居地，东南亚华裔人口占全球海外华人总数的73.5%；而华人约占东南亚总人口的6%。适逢春节，本期《发现东盟》就来盘点东盟10国的欢庆特点，一起感受新春佳节的“异地风情”！新年歌、捞生、舞狮文化在东南亚，最早能感受到农历新年气氛的非马来西亚莫属。圣诞节一过，12月底的商场就已经开始布置新春装饰。无论生活艰辛或经济拮据，大马华人一直非常重视农历新年的“红彤彤”节庆；今年，各路网红、歌手艺人、媒体机构推出的创意贺岁歌数量多不胜数，在商场、电台、电视节目、餐厅等循环播放，可谓全球非官方公认的“马来西亚华人新年特产”，有些还邀请各族同胞合唱，国外亦出现不少翻唱版本。 “捞生”也是大马新年习俗，甭管是大型宴会或小型家庭聚餐，都会有一个大圆盘，摆放着色泽诱人的生鱼片、果蔬丝、花生碎、白芝麻等食材，随着“3、2、1”一齐举着筷子把菜高高夹起，高喊吉祥语，“捞”越高越好，越“捞”越风生水起！除了新年歌和捞生，大马也有东南亚“狮国”的美誉。舞狮结合当地色彩添创意舞狮文化不仅在马来西亚发扬光大，许多东南亚的狮队也会前来观摩、透过网络影片模仿、甚至邀请大马籍的师傅到海外教课。马来西亚《玄龙》体育总会创办人叶顺德就曾受邀指导汶莱腾云殿、越南和新加坡的狮队，除了亲自飞往当地短期授课，也持续通过影片录制进行远程教学。国际赛中的东南亚狮团也不全然只有华裔或华侨，据叶顺德观察，反而很多非华裔血统的狮队成员在国际舞台大放异彩，欣赏东南亚多元文化与特色，“像是我在沙巴的舞狮队，差不多90%是沙巴土著，舞狮的时候多少会渗入一些原住民色彩。” 他还举例：“最近我有看到一些泰国的狮队在表演进场时，加入泰国文化元素，敲打着传统乐器和跳舞；印尼也有很多传统乐器。 “只有了解舞狮运动的精髓，才能舞得好、舞得生动、舞得巧妙。”叶顺德向世界宣扬和传授华人文化，也鼓励了东南亚各国将醒狮文化与当地色彩结合，发挥创意。东南亚最大佛教花灯展—东禅寺平安灯会仁嘉隆新村的佛光山东禅寺每年都会以生肖为主题，在新春期间举行大型灯会暨花艺展，是东南亚最大的佛寺新春灯会，也成为了全马各地民众前来赏灯的新春好去处。配合甲辰龙年，东禅寺制作了一条288呎长的祥龙为主题灯，其他园区也展示各种不同形态的龙、佛教故事、星云大师墨宝等，友族同胞亦能共襄盛举。大马新村春味最浓大马共有613个华人新村，每逢新春佳节，许多在外打拼的游子或已定居城市的年轻人，纷纷都会返回新村老家过年，探望年迈的长辈。开车驶入村口，抬头就见红灯笼，邻居家门口贴着对联，一切都那么熟悉又温馨，一些活跃的村委会也会在国州议员的协助下趁势推出新村好品或在神庙、大礼堂举办一系列新春活动，凝聚村民们的感情。午夜时间一到，鞭炮声不绝于耳，平日不多见的年轻人也会在路边与邻里话家常、共享年饼、派红包、串门子，华人新村的年味并没有随时间而递减。主人家丰盛自助餐招待家家户户“开门迎宾” 黄永福和黄紫琼两兄妹是汶莱第三代华裔，从小受中文教育。他们的曾祖父母来自中国广东台山，祖父和父亲都是土生土长的汶莱人，母亲则是砂拉越华人，婚后定居摩拉县首都斯里巴加湾市，是华裔人口最多的地区。最热闹古庙上香祈福每年除夕夜团圆饭后，他们一家会到汶莱最大、最热闹的华人历史古庙——腾云殿上香祈福，许多街坊邻居也会聚集在此聊个通宵，一边看小孩嬉闹一边倒数农历新年。黄紫琼说，每年初一早上，腾云殿会有舞狮舞龙、跳桩和民众互动，这里是华人区最热闹的地方。黄家两兄妹都是腾云殿的舞狮团成员，他们会在新年首日到庙里祭拜后，再出队到华人住户区串门子，大年初二及初三也会安排表演行程。不论是否被邀都可去做客在汶莱，拜年叫“开门迎宾”（open-house），除了派红包、贴春联，主人家会准备丰盛的自助餐，中式、西式、亚洲餐、快餐类等样样有，有的还会准备沙爹和印度煎饼。不论是否被邀请，亲朋好友都可以去做客，宾客则可送上碰柑当见面礼。黄永福笑说：“每个主人家会在新年期间选一天办open-house，通常是早上10时到下午、或下午到晚上，就算过了元宵节也还是会有人请吃，反正就是要庆祝满30天！” 从8岁就爱上舞狮的他特别期待和享受新年的热闹气氛：“我肯定想要把舞狮文化传承下去，不然以后就看不到舞狮了。” 华人占汶莱总人口约15%，汶莱王室和政府也很重视农历新年，将大年初一确定为汶莱法定假日，苏丹、王储、公主等王室成员也会在新春期间参与华社举办的庆祝活动。号称世界最古老华人区马尼拉王彬街春意浓号称世界最古老华人区的马尼拉王彬街，早在一个月前就开始张灯结彩，数以万计的民众涌入这条唐人街办年货、买龙年装饰和吉祥物。有趣的是，除了舞狮舞龙向华人商家采青、花车游行，不少菲律宾人或小孩也会准备“杂技表演”讨吉利，如喷火表演，这是一般多出现在该国宗教庆典上的节目，如今也成为春节的一部分，充满菲律宾元素的过年味！在菲律宾，水果是家家户户过年时的应景食品、不可或缺的好意头。各式各样的水果会绑着红色彩带，尤其是由8或10粒金桔搭配凤梨串成的“吉利旺来”最受欢迎。老牌糕饼店大排长龙菲律宾华裔王永鑫，每年新年也会到访王彬街。他说，有一家老牌糕饼店“永美真”在新年期间必定大排长龙，各种口味和造型的甜粿任人挑选，每年也会循例特制一个号称全国最大号甜粿供客人拍照。 “糕饼店今年做了一个约100公分的超大甜粿展示，配合龙年，所以今年选的口味是火龙果！我还是头一次听到甜粿有火龙果口味，哈哈。” 当地华人相信，过年吃甜粿能保佑生意事业蒸蒸日上。菲律宾人也效仿过新年 “大家办好年货后，会到附近的信愿寺或一家超市旁的露天十字架圣坛烧香和合掌敬拜，祈福新一年能带来好运。”他分享，这里的春节不仅华人庆祝，菲律宾人因渴慕也会向华人索讨甜粿跟着过节，甚至效仿华人新年习俗，沾沾喜气“招财招福”！菲律宾自2012年起将春节定为法定假日之一，称为“特别非工作假期”。今年，总统小马可斯宣布2月9日除夕当天也放假，是较为罕见的举措，但也可见菲律宾政府对春节的重视。柬王宫年初一舞龙舞狮非公假华企自行放假农历新年在柬埔寨也称之为春节或中国新年，也有当地人叫作越南新年。尽管春节不是柬埔寨的公共假日，但许多华人子弟、华团组织等都会自行放假1至4天，让大伙儿、包括所有非华裔的柬埔寨人一起过年！欧伟雄是柬埔寨土生土长的第四代华人，他分享：“很多柬埔寨华人的祖籍来自广东，还遵循祖先年代保留至今的过年文化，春节前至十二月廿四日祭灶节期间也会到寺庙拜拜——酬神，公司企业也在春节前举行尾牙宴。” 新春菜肴则大多为广式美食，团圆饭桌上的烧猪、烧鸡鸭必不可少。柬埔寨王室不过春节，但王宫在大年初一会有醒狮团到王宫里舞龙舞狮献瑞，增加喜庆气氛。“这算是我国的独特吧！很少（有王室）国家会这样。” 他说：“我觉得柬埔寨人近年来也喜欢过春节，很多不会讲中文的人也自称是华人后裔，在春节期间也学习我们一起祭拜祖先，门外还贴春联呢！华人寺庙的喜庆会更浓厚，很多善男信女会虔诚膜拜，庙外鞭炮响连天，醒狮舞不停。” 但他笑说，不建议春节到柬埔寨旅游，原因是这里没有唐人街，华裔公司又大多休业回家过年，热闹的地方比较少。返回发现东盟22期系列内容深读东盟》首个拜年者影响整年运气越南重视年初一“冲年喜” 点看发现东盟系列内容 .wp-block-qubely-buttongroup { margin-bottom: 1.5em } .qubely-block-button-group .wp-block-qubely-button:not(:last-child) { margin-right: 10px; } .wp-block-qubely-button { padding-top: 10px; padding-bottom: 10px; } .qubely-block-btn-anchor { border-width: 1px; border-color: #FFFFFF; border-style: solid; border-radius: 5px; color: #fff !important; background-image: none; background-color: #843d3d; } .qubely-block-btn-anchor:hover { background-color: #04C3EC; border-color: #04C3EC; } $(“.qubely-block-btn .qubely-block-btn-anchor”).click(function() { var target = $(this).attr(‘href’); $(‘html, body’).animate({ scrollTop: $(target).offset().top – 55 }, 1000); });

11月前

星洲人

关注东海岸

出席谢征佑开放门户彭苏丹伉俪齐捞生

踏入2024年甲辰龙年，关丹永发集团总裁谢征佑于大年初一举办新春团拜和开放门户，并获得彭亨苏丹阿都拉殿下与苏丹后东姑阿兹莎阿米娜伉俪光临，一同捞生庆祝农历新年。

11月前

关注东海岸

读者观点

黄文忠.文化局纠错态度值得赞许

大马统计局和国家文化与艺术局在事件发生后，以正确的处理方式及时承认错误、作出修正，展现了相关单位的负责姿态，完全让人们感受到了其诚意，是非常值得赞许的。

11月前

读者观点

封面头条

“兴啊！发啊！旺啊！” 内阁成员齐捞生

内阁会议今日喜气洋洋，内阁成员一起捞生，首相拿督斯里安华更率先喊出：“兴啊！”

11月前

封面头条

即时国内

视频 | “兴啊！发啊！旺啊！” 内阁成员齐捞生

内阁会议今日喜气洋洋，内阁成员一起捞生，首相拿督斯里安华更率先喊出：“兴啊！”

11月前

即时国内

封面头条

视频 | “兴啊！发啊！旺啊！” 内阁成员齐捞生

内阁会议今日喜气洋洋，内阁成员一起捞生，首相拿督斯里安华更率先喊出：“兴啊！”

11月前

封面头条

即时国内

误把月饼当春节美食后统计局用“捞生”取代月饼贴文

大马统计局稍早前误把月饼当作华人农历新年的美食后，该局今日用“捞生”取代月饼贴文，并称捞生或鱼生为华人农历新年的应节食品，还说若新年没有捞生，新年就不完整了。

11月前

即时国内

最新文章

舞狮捞生立蛋……麻国小师生红彤彤乐疯了

舞狮舞龙、立春立蛋！麻坡圣安德烈国小今早欢庆农历新年，全校师生穿上红彤彤的衣服，沉浸在新春的喜悦中。

11月前

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