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新年

5天前
2星期前
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2星期前
3星期前
2月前
3月前
4月前
又是一个没事不会去的地方:向来不喜欢云顶。天气半冷不热,毫无个性。人多车多,太阳好像永远不会升起,感觉就是一股污浊怨气。 可那确实是我国华人的一座文化堡垒呀!斗争/乞讨了半世纪,才慢慢醒觉,公平原来是一场唐吉诃德的梦幻博弈。政治已经大胜利,国会霸了半璧,原来一样没权没力。可华人好斗,不争怎么行,那只好把斗争投入伟大的"文化":肉骨茶、赌博、短裤……。要不比拼狮多龙长月饼大,再来搞个什么世界记录,大家拍照留念,这回还不光宗耀祖?噫!胡须佬竟然谈起政治?快快回正题。 又说不喜欢云顶?还有捞生呀!大家避开新年旺季,以为年十五后就会比较少宴会,结果所见略同。看来会一直捞到清明。 还好不是山上,是半山的酒店。邻近的商区,虽然全盘游客商业化,但餐馆还是有遗珠的。大家都卖河鱼、大头虾、文冬姜鸡、桂豆苗,良莠不齐,不过不会难吃到哪里。过去给人的印象是特别贵,不过现在山下也没什么便宜的了。 向来去客户开的那家,水平稳定,价格合理,最重要还是还可以免开瓶费。最近还开了姐妹分店,装潢明亮干净,就去试试。 招牌菜之一是乾爆花肉,这道菜最易撩起酒意,今天不想喝酒,意志力不高,先行回避。肚子有点寒意,就要了文冬姜鸡米粉、蒸河虾和店家极力推荐的炸鱼滑。  
10月前
这个混淆非常错乱,实在不对。可是有人又问,在算命的时候,这种情况生的人,都被列为生肖属龙的。他说的没错。 2024年的“甲辰”龙年,是一个没“立春”的年份。 甲辰年的前后两个立春,分别落在2024年2月4日(癸卯兔年十二月廿五日)与2025年2月3日(乙巳蛇年正月初六) 。 坊间有人说,过了立春就是新的一年开始了。 于是听到一些说法,如立春过后生的孩子生肖就是属“龙”,如果是在十二月廿五至卅日出生的,本属于癸卯蛇年,不过因为过了立春,所以生肖乃属甲辰的龙。 另外,新年前在槟城讲座,就有人提问这个问题,问新的一年到底是从立春还是正月初一算起? 甚至有媒体朋友私下也问,大家都感到混淆,不知哪一个是对的? 盖因传统是从正月初一算起的,近年逐渐出现立春算起之说。 我的答案很坚定:一切依照“历书”,从正月初一算起。 如果以立春算起,癸卯年十二月廿六就是“甲辰年十二月廿六日”,到了年底的甲辰年十二月廿六日,又再是“甲辰年十二月 廿六”,怎么会有两个甲辰年十二月廿六日? 比如一个人家,如果他刚好在癸卯年十二月廿六日(2024年2月5日)及甲辰年十二月廿六日(2025年1月25日)分别生产了孩子,明明两个孩子相差一年出生,却因为“立春”而同样是“甲辰年十二月廿六”出生。 这个混淆非常错乱,实在不对。 可是有人又问,在算命的时候,这种情况生的人,都被列为生肖属龙的。 他说的没错。 紫微斗数及子平八字的算法,均是依照廿四节气算起。 月柱的排法也不是以每月初一开始,而是以廿四节气为准,如正月由立春起至雨水止,二月以惊蛰起至春分止,三月以清明起至谷雨止…… 。 所以,依据紫微斗数算法,癸卯年十二月廿六日(2024年2月5日)的年柱是甲辰年,月柱不是十二月,而是正月的“丙寅”了 。 至于甲辰年十二月廿六日(2025年1月25日)则是年柱甲辰年,月柱为十二月的“丁丑”。 立春过后算新的一年,是命相界的用法,与日历上的农历完全不同。 所有日历的印刷,一切依照传统“历书”编排。 2024年2月5日,农历是癸卯年十二月廿六日,日历并没因为“立春”后就是新一年之说而改为甲辰年。 所以,癸卯兔年十二月廿五至卅日的这段期间出生的孩子,虽然是立春过后了,生肖还是 [nonvip_content_start] 属兔。 同样的,古代中国官方或民间的一切文书、历史、书牒、疏章等资料的日期,也是按照历书而写,不以立春后就是新一年而改换年份。 如果依照立春而改换年份,将会导致一切乱糟糟,行政会受到混淆错误而引起弊端,一切文书会不明确并且误会连连。 弄不清楚到底是哪一个日期? 举例说,癸卯年十二月廿六日(2024年2月5日)父亲去世,但因为根据立春后是新一年而记录为甲辰年十二月廿六日,而母亲于甲辰 年十二月廿六日(2025年1月25日)仙逝,记录也是甲辰年十二月廿六日。 如此一来,他们是相隔一年逝世,却因为立春后是新一年之说而变成同一天逝世。 总括一句,一切以历书为准,一切日子的书写与记录均以历书的日期为标准。 至于算命时,命相师会把出生日期改以廿四节气为准而排出与历书不同日期的命盘,那是命相界的算法了。
10月前
10月前
新年咯!龙年的主角当然是母亲自制的龙饼。龙饼就是龙形状的金黄奶油酥饼。母亲每个新年都会为客户烘焙年饼,例如龙饼、花生饼、芽菇饼等,今年的龙饼自然更受客户的青睐,许多订单都指定要专属龙年的龙饼。 现代人多购买现成的年饼,以致很多人都对年饼的制作毫无概念。我们家却例外,我们每年都会帮忙母亲做年饼,即有成就感又可一起体验烘焙的欢乐。兄弟姐妹一同挽起袖子做饼,也借此想当年,非常温馨感人。 母亲对龙饼很有要求。她从12月就开始接获订单,现在依然在厨房忙碌着以在过年前交货!她说,自制龙饼最大的好处就是可根据顾客要求调整,以他们的口味为准,材料也在掌控之内。我们在帮忙母亲制饼时,也为客户加入麦芽、巧克力、凤梨,以增添龙饼的风味。 制作龙饼的材料简单,不过是牛油、糖粉、香草粉、自发面粉和粟粉。首先将牛油、糖粉、香草粉和盐拌打均匀,然后加入自发面粉和粟粉,拌匀成一软团。过后取出面团用星型花嘴在烤盘上压出S型,按入蔓越莓当作龙眼睛。最后用160度火烤15分钟。 我爱龙饼的酥脆,馋嘴得一口气可吃上一大罐。有时做了龙的造型,却感觉形状有点怪,妹妹说比较像条肥胖的蛇!可能这面团我用了比较大的花嘴,结果把面团压得太粗壮。龙眼有时我们会用粉红色的彩糖,感觉一样立体可爱。 母亲不分昼夜,只望透过一双巧手制作充满传统味道的年饼。她早期是用炭烧制作的,过程很辛苦,随时代的进步,现在已有许多烘焙仪器,因此轻松多了。她说,刚开始需先学习烘焙基本功,并不断从中研究和改进。目前热卖的龙饼都是后期的作品,也偏向低糖低卡,以符合现代人的健康观念。 “顾客对龙饼爱不释手和订单的增加,都是很大的满足感,即使过程很累,可是都很享受。”顾客的开心满意就是她在新的一年里最大的鼓励!
10月前
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10月前
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