水果新闻资料

简

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饮食营养

崔嘉颖／蔬菜水果可以互相替代吗？

1月前

饮食营养

百格午报

担心国家体制被温水煮青蛙沙砂组织反“宗教司法案”

《联邦直辖区宗教司法案》持续引发争议，反对者警告，一旦通过，将扩大宗教法院的权力，侵蚀非穆斯林权益，并动摇大马的世俗民主制度。不过，支持者则认为…… 新闻重点：赛夫丁捍卫公民权修宪案反驳“残忍”指控宗教司法案引发争议 14沙砂组织反对提呈国会二读西蒂卡欣警告宗教司法案威胁宗教自由朝野政党昨日到美使馆声援巴勒斯坦商家贴误导性价格牌遭官员取缔马上纠正油槽罗里侧翻起火燃烧司机当场毙命兴建中建筑突倒塌 3外劳受困 2人获救1死撞死3名UiTM大学生女嫌犯没有精神治疗记录

1月前

百格午报

求真

柚子黄梨番石榴奇异果苹果多吃能治糖尿病不实

多吃这“5种”水果，3天就能甩走45年的糖尿病？小心吃多反而血糖飙升。

3月前

求真

全国综合

榴梿成狮城水果惹议网调侃“哪里有地方种？”

（八打灵再也20日讯）榴梿竟是新加坡的国家水果? 一个名为“东盟天际线”（ASEAN Skyline）脸书专页于8月17日发布一则图贴,展示东南亚各国家的国家水果，例如越南的火龙果、泰国的山竹、印尼的榴梿、菲律宾的芒果、柬埔寨的鸡蛋蕉、缅甸的三敛果。马来西亚除了榴梿外，还有木瓜。引起网民热议的是，该图贴中竟把榴梿列为新加坡的国家水果。许多网民在贴文下纷纷留言调侃，“新加坡哪里有地方种榴梿”、“新加坡人是在公寓顶楼种榴莲吗？” 有网民指出，新加坡最好的榴梿，其实来自兀兰地铁站附近的柔佛昔加末、巴莪以及彭亨劳勿。

3月前

全国综合

百格新闻

“一日一苹果”致农药超标如何正确清洗水果？

“一日一苹果医生远离我” 从小听到大的名言，居然已经不适用了？台湾有名男子认为带皮吃的苹果最营养，结果居然导致。。。。。。

3月前

百格新闻

旅游

【中国】北疆，上帝的后花园

北疆有广袤的草原和丰富的森林资源，躺在云雾里的雪岭云杉，攀坡漫生，延绵不绝，犹如一道沿山而筑的绿色长城，壮观浪漫。

5月前

旅游

大柔佛焦点

【州议会】扎哈里沙礼：升级榴梿收集和加工中心的设施和技术

（依斯干达公主城15日讯）柔佛州作为国内最大的水果生产及榴梿主要产地州属，为了确保榴梿产品的数量和产量，水果品质得到保证，柔州政府计划于今年升级大马联邦农业销售局（FAMA）榴梿收集和加工中心的设施和技术。柔佛州农业、农基工业及乡村发展委员会主席拿督扎哈里沙礼表示，在获政府批准拨款申请后，设施升级工程预计于今年6月展开，并于2025年投入运营。他说，柔州东甲县是榴梿产量最多的地区，在发展榴梿产业方面，政府于2023年通过农业部提供总额172万3682令吉的援助，惠及252名企业家，涉及面积468.53公顷。 “2024年，总共拨款145万5045令吉，目标是至少128名企业家，涉及面积373.31公顷。” 扎哈里沙礼今早出席柔佛第十五届立法议会第三季第一期会议的提问环节时说，柔佛州的榴梿水果种植业呈现积极增长，2022年的种植人数达到3万1500名，去年增至3万4650名。 “2022年种植面积为1万9979.3公顷，2023年增加至2万零275.6公顷。产量方面，2022年共录得13万8945.5公吨，2023年增至14万8365公吨，已超过柔佛州2027年14万1862公吨的关键绩效指标（KPI）目标。” 他指出，2023年，柔佛州大马联邦农业销售局记录，通过柔佛州出口的榴梿出口量高达4738万6450吨。 “因此，随著柔佛州榴梿企业数量、面积和产量的大幅增长，政府需要采取行动，为榴梿产品的收集和加工中心赋能，确保榴梿产品的数量和产量，品质获得保证。” 扎哈里沙礼表示，柔佛州其实有很多榴梿采集和加工中心，根据目前的记录，柔佛州有39个榴梿收集中心和7个收集与加工中心，全部由私人企业或公司领导。 “柔佛州大马联邦农业销售局旗下，在东甲设有榴梿收集和加工中心，然而其规模较小，州政府今年有意升级其设施和技术，使之成为东甲、麻坡和昔加末产榴梿的收集和加工中心。” 扎哈里沙礼表示，大马联邦农业销售局东甲榴梿采集和加工中心的目标，是达致提高水果加工生产的生产率，包括冷冻榴梿等新鲜水果。 “我们也希望增加出口产量，即冷冻榴梿在国外的销售，增加更长、更优质产品的保质期，避免经济损失，同时全年均可销售，包括淡季。” 他说，此前，该中心的产能每天只能加工2吨榴梿，一次只能储存22吨榴梿。通过升级计划，冷冻榴梿加工能力预计将增加至每天12 吨、每月360吨和每年4320吨。 “州政府此前已向农业与食品安全部提出申请，农业与食品安全部同意向东甲大马联邦农业销售局榴梿收集和加工中心拨款200万令吉的提议，用于建设升级工程、供应氮气系统、供应运营设备与相关工程。”

6月前

大柔佛焦点

大柔佛焦点

【特稿】天气热产量跌本地果农望“阳”兴叹

（新山17日讯）近期异常的高温天气让不少民众大喊救命，纷纷减少在户外活动避暑，炎热的天气也导致当地水果产量下降，但由于产量尚能满足市场需求，并考虑到购买者的反应等因素，水果价格并未出现大幅上涨。马来西亚果农总会副会长兼柔佛州果农公会署理会长韩山河对星洲日报《大柔佛》社区报表示，现在还不能确定这轮炎热天气对水果产量造成的实际影响，目前种植的这批水果是在气温正常时期播种的，因此要评估天气对产量的实际影响，还需要等待几个月后进行观察。 “炎热的气候肯定会对收成产生影响，但像番石榴这类果树从开花到结果需要大约3个月的时间。因此，现在还无法准确估计对下一批产量的影响，需要等待几个月后进行收成时才能确切了解。番石榴、木瓜、莲雾等需要充足水分的水果受到炎热气候的影响最大，预计收成可能会下降10%至20%。” 他说，马来西亚之前连续几年都雨水过多，很少会有遇上这次这么炎热及持续那么长的旱期。而且曝晒过后突然下雨，忽冷忽热的温度差会让植物收到“惊吓”而开花。然而，如果开花后又碰上干旱导致水分不足，植物就可能因为营养供应不足而选择把花谢掉，以保护自身母体。他进一步指出，天气干旱时植物不会有效吸收施肥，因此需要改变肥料种类，并额外安排人手进行浇水，以帮助果树吸收养分。他在自家果园采取措施，利用气温较低的夜晚安排员工加班为果树浇水。此外，一些无法长时间暴露在阳光下的水果，也需要工人一个个用网套包装起来。所有这些措施都间接增加了成本。 “此外，诸如红蜘蛛、蓟马、粉蝶等害虫，在干旱天气下很容易大量繁殖，对作物造成的损害更为严重。抑制这些害虫除了需要花费更多成本外，还需要更频繁地喷洒农药。然而，由于天气炎热，喷洒的农药容易挥发，导致除虫效果大打折扣。” 采摘下来的水果也会因为在树上被暴晒得太久，采摘下来过后能够存放保鲜的时间就变短了。不过，天气热所造成的也不完全是坏的影响。韩山河表示，在炎热水分不足的气候下结出的水果体积较小，而且果实里的水分被蒸发所以吃起来口感没那么好，但是会比较甜。而在雨季雨水较多的情况下，果农会施肥为果树提供额外的养分来增加水果的甜度。他指出，天气固然是农业最大的影响因素，但是影响产量的还有果农自身的果园管理以及缺少劳动力等因素。尤其是农业需要依赖更多劳动力，本地劳工难请、政府又暂停了外劳准证申请，让果农在管理果园时面对人手不足很吃力，也影响了水果的产量和品质。因此他希望政府能够尽快开放，尤其是农业这领域的外劳准证，减少农民的负担。 “要实现农业机械化并不容易，首先马来西亚的地形不适合完全机械化，再者就算从外国引进机械，除了高昂的引进成本外，外国的机械很难适配我国的农业。我国也没有针对本地农业研发的适合本地农业的科技，所有这些问题都是农民在转型过程中所面临的挑战。” 询及水果产量减少会否影响本地的水果价格，韩山河直言要看市场的购买能力，不然就算供应减少，市场购买能力弱的话也不会起价。 “果农不会希望水果价格大起大落，就算调整价格也是照着成本价起，而不是追求暴利，而且所调整的价格也要看市场的接受度。” 他也表示，以往碰上炎热天气水果的销量都不错，但是今年恰巧碰上斋戒月，所以销量与之前相比较疲软，唯独西瓜的销量不受影响。在古来种植龙珠果的韩新树（40岁）指出，最近炎热的天气导致龙珠果的产量下跌了约70%左右，天气热果树开花少，开的花会因为曝晒而变黄枯萎结不了果，造成了产量下跌。他说，虽然去年也有暴晒的情况，但是今年天气异常的炎热。炎热的天气也将龙珠果树的茎叶晒黄，还好这个情况只要季节过了就会好转，再加上已经开始有下雨，果树抽了新枝条，所以影响没那么大。他表示，马来西亚属于亚热带气候，常年四季如夏，而龙珠果需要稳定的气候及适量雨水就能有好收成，结出的果实也会比较好吃。但是现在气候反常，再加上太对季候性的季候风及热带风暴，对果农来说是一大挑战。他指出，虽然龙珠果因为天气导致产量下跌，但是因为现在种植龙珠果的果农不少，所以产量还足以应付市场需求，但是零售商也有可能会因为收到的货量少而调整市场价格。

7月前

大柔佛焦点

星云

【今年我最想放下的事】给了就放下/王如端（双溪大年）

在屋子四周围种植是我的爱好。我常常有吃不完的蔬菜水果可以送给同事或亲朋戚友分享。由于我妈妈小时候总用海南话告诫我“不可以吃人多”，她的意思是有人投桃我们应该报李，不要占人家的便宜，因此我开始时也认为我送东西给人，那人也应该要回报。但一种米养百种人，当然不是每个人会回报我。我因而耿耿于怀，常常不开心。我老是期待接受我赐予的人回报我，可是有些人却认为接受我区区一点东西，是理所当然，根本不需要放在心上。后来我开始灵修，读了不少修身养性的书籍，才意识到我的执著。我只要喜欢给予，享受给予，给了就放下，我就不会有心理的包袱。世间的物资，我们要学会与他人分享，让更多人得到快乐，我们就可以心安理得了。现在我才明白其实我妈妈是要我不要占别人的便宜，可是如果别人要占我们的便宜，就由他去了。我想起一则关于和尚的故事。有两个和尚要涉水过河，刚好有一个女人也想过河，可是看见湍急的流水，她便犹豫了。和尚甲便义不容辞地立马背她过河。第二天和尚乙对和尚甲说：“你昨天竟然背女人过河，你是六根不清净。”和尚甲说：“我过河后已经把那女人放下了，你却还背着她。”做大善事都不必放在心上，更何况是微小的善事啊！疫情后，我的农作物收获增加。我继续把它们送给邻居，甚至把水果送给疗养院的老人。从此，我不再要求回报，我终于放下纠缠我多年的执念。

10月前

星云

即时国际

果汁饮料没水果？星巴克被消费者指违法挨告

消费者抱怨称，星巴克的芒果火龙果、芒果火龙果柠檬水、黄梨百香果、黄梨百香果柠檬水、草莓巴西莓和草莓巴西莓柠檬水饮料中均不含广告中所称的芒果、百香果或巴西莓。他们认为这些饮料的主要成分是水、浓缩葡萄汁和糖，星巴克的误导性名称造成收费过高，涉嫌违反州的消费者保护法。

1年前

即时国际

时事焦点

龙贡杜古登场了热带水果盛产大卖

（怡保11日讯）来到9月，依然是热带水果盛产季节，就连苹果橙暂时靠边站！随着之前火红的龙珠果开始退下后，如今轮到龙贡（Dokong）、杜古（Duku）强势登上市场，与同样热卖的“果后”山竹，成为当季水果主角。今年气候等利好因素，让许多热带水果大量盛产，市面上可见各种热带水果，除了“果王”榴梿之外，市面上也可见到山竹、红毛丹、龙珠果、芒果和龙眼等。而久违的龙贡、杜古更成为市场热销水果，这种季节性的水果，与冷撒（Langsat）都是同一家族，主要是产自泰国、北马和东海岸一带，一年只有一个产季，由于去年产量少而没有面市，所以今年在面市后，销量大热，各种族顾客纷纷选购回家一尝为快。陈先生：山竹也盛产跌价昆仑喇叭水果档主陈先生表示，在2至3个星期前，泰国龙贡、吉兰丹的“巴里”杜古（Duku Bali）和登嘉楼杜古就开始登入市场，如今价格也更便宜。他透露，泰国龙贡的A果（成串）价格从每公斤10令吉跌至8令吉，而没这么大串的B果从8令吉跌至6令吉，而散果则每公斤售4令吉。泰国龙贡的果实比较大个，果肉带一股香味、软和多汁；而登嘉楼杜古就好象果冻有弹性，价格是每公斤6令吉，至于巴里杜古的口感比较硬和甜，价格是每公斤8令吉。 “至于山竹也是盛产中，价格从2星期前的每公斤10令吉，陆续跌至8令吉、6令吉和昨天4令吉，而今天已回升至5令吉，但还是非常值得买，这些山竹都是在吉兰丹种植的。” 他也说，至于来自泰国的红毛丹则是每公斤6令吉，果型比本地红毛丹小，本地的价格则更贵。芒果产量则少了，价格售每公斤6令吉。龙珠果不能久存大平卖他补充，来自马六甲的龙珠果之前产量很多，基于不能久存，因此在上星期大平卖，中型果价格每个只卖1令吉，目前量少了，价格已回升，每6个要价10令吉。他透露，目前消费者来到果档都聚焦在热带水果，使进口水果如苹果、橙、葡萄顿时靠边站。徐重庆：很久没吃杜古了消费人徐重庆（76岁）表示，向来都非常喜欢吃杜古，他也很久没有品尝杜古了，今天看到市面上有杜古，就买了1公斤的登嘉楼杜古来大快朵颐。他说，其果肉比较硬，味道微甜，而他特别喜欢这种口感。万莫哈末阿斯鲁：卖宜力龙贡万莫哈末阿斯鲁所售卖的龙贡是来自霹雳州宜力，散果售价2公斤10令吉，若是成串的则每公斤要价12令吉。他说，此龙贡甜中带酸，柔软好吃，可说是同类家族中最好吃的。他透露也售卖同样来自宜力的山竹，价格是每公斤8令吉，红毛丹则是每公斤7令吉。他说，今年各种本地热带水果都大唱丰收，而以上水果都是跟他人拿货。

1年前

时事焦点

星云

【周游霓虹国】赴一场浪漫的烟火大会/周蔚延

四季分明，是我喜欢日本的其中一个原因。春天赏樱、夏日看烟火、秋季赏红叶、冬天看雪，每个季节都值得期待。每年大约7月下旬，日本迎来炎炎夏日，虽然说是来自热带国家的孩子，但日本的夏天，我也有点招架不住。太阳每天5点左右升起，生理时钟总是在清晨5点半左右把我给弄醒，距离闹钟设下的起床时间还有两个小时，然后窗外仿佛有成千上万只蝉用尽生命在努力呼叫，夏天特别容易躁动的肠胃仿佛也配合着蝉叫声咕噜咕噜作响，最后只好提前起床了，但头昏脑胀的，对于别人说的一日之计在于晨，我可是从来没有在晨间做过什么有意义的事。反正，夏季就是睡眠品质不怎么好，平均一天只睡5至6个小时，空气潮湿闷热，也特别容易累。来到出门上班的时间点，大约8点左右，气温已经来到摄氏近30度。因为紫外线指数特高，出一趟门若不擦防晒、不戴帽子、不穿外套遮阳的话，太阳会毫不客气地在你脸上留下雀斑，还有在你的脖子、肩膀、手臂，留下当天衣服剪裁的印记。乘坐地铁再转个巴士来到工作的地方衣服已经半湿透，妆也糊了一半，头发抹了再多的发蜡也开始毛躁起来，也难怪学生总是能想出千奇百怪的理由，说没办法来上课。这种天气如果不打开空调，室内会变成像似一个大烤箱，又闷又热。虽然日本政府呼吁大家，特别是年长者要适度使用空调，尤其是午后气温过高，建议打开空调，以防中暑死亡。但偏偏在万物高涨的时代，日本的电费也是贵得惊人，从去年底到今年共涨了两次。要打开空调还是需要想一想的，因此每到夏天，有冷气的地方，像是百货公司的休息区，就会看到很多人，长时间坐着享受免费空调。记得刚来日本还是学生的时候，身边的同学也为了省下电费，把枕头、换洗衣物等都搬到了研究室，换了个地方生活。尽管如此，夏天还是有美好的事。一年最多水果吃的时候就是夏季。西瓜、水蜜桃、香麝葡萄，还有非主流的无花果，都是我的最爱。初来乍到的时候觉得日本水果太贵，譬如一整颗西瓜要价六十多令吉，而且日本还有人因为偷西瓜被捉上了新闻。在马来西亚的小外甥听我说日本西瓜很贵，当我姐带他去吃日本餐时，他就跟我姐嚷着要拍套餐里附赠的西瓜给我看，我姐问他为什么不是拍主食，小外甥说，因为小姨那里西瓜贵，而且只有夏天有得吃啊！不过，日本水果虽然贵，但品质好，外皮找不到任何瑕疵，果肉也一定甜，非常值得。回国时发现日本的一颗水蜜桃居然要价七八十令吉，突然就觉得身在日本，一定要吃回本才行。搬出封尘许久的浴衣夏天值得期待的，当然还有烟火大会。为了让人们忘却酷暑，日本各个地方都会主办烟火大会，从几百发到几千发的都有。刚来日本的前几年，每年几乎都会去周边一些城市参与烟火大会，但散场的时候数万人一起涌进地铁站，身旁尽是大汗淋漓的人，其实颇难受。虽然警察与工作人员疏导措施做得非常好，但地铁站由于一时间涌入太多人，空气难以流通，常有人因此不适倒地。因为2019冠状病毒，全国各地的烟火大会也停办了3年，去年复办后我却因为有点害怕人潮而对烟火大会兴趣缺缺。而今年决定还是要来点仪式感，搬出了封尘许久的浴衣。比起当初的手忙脚乱，今年穿浴衣可是颇有心得，加上平日常看束发教学视频，仅用不到半小时的时间，就整装完毕出发看烟火去了。当年爱看的日剧里，男主约了喜欢的女生，赴一场浪漫的烟火大会。如今穿上浴衣的我，牵起了爱人的手，仿佛就像是走进了年少时期的梦里，尽管还未抵达目的地早已汗流浃背。

1年前

星云

东海岸

流动小贩临时存放未售水果发臭弃草丛

关丹市政厅严禁流动小贩在交通灯处向驾驶人士兜售食物，日前市政厅交通督导员在其中一个交通灯路口巡视时，竟意外发现小贩把路旁草丛当作待售货品临时存放处，其中许多杯未售出的切片水果被遗弃在该处，已经变质及发出臭味。

1年前

东海岸

星云

杨桃·羊逃/紫石

电视综艺节目抛出了一个谜语：“狼来了——猜一种水果。”我循着一个狼字瘙破头皮摸不着头绪，万万没想到谜底竟是杨桃（羊逃）。杨桃学名Averrhoa carambola，外观五菱型，也称星形果。成熟的杨桃色泽亮黄带绿，果肉清甜带酸，口感似莲雾。一般多将杨桃横切成小块状，盛在碟里似一颗颗黄澄澄的小星星。其实横切竖切也不影响果肉在嘴里散发的滋味，而我选择先削去棱边，去掉头和尾端，顺着果瓣直切成长条状，去芯去种籽及一层薄膜，吃的时候沾上橙皮粉或酸梅粉，这样更为清新爽口。上网科普，杨桃低糖、富含维生素和矿物质，榨成果汁是健康的饮料；和猪肉一起煲汤喝，有滋阴生津的功效。杨桃煲汤？这我可没试过，不知味道如何？倒是听过杨桃含有毒素，不可多食。原来杨桃含有一种神经毒素称caramboxin，这毒素会影响脑内谷氨酸神经递质受体，导致大脑异常兴奋，食用过量可能会出现不适；如持续打嗝、呕吐、抽搐、昏迷、休克或癫痫，尤其肾脏病患的身体无法快速代谢杨桃中的毒素，不宜食用，否则后果不堪设想。儿时隔壁家的后院有一棵杨桃树，这树不高，朱红色的花朵若隐若现在枝从中，一簇一簇，细细小小，谈不上璀璨也说不上娇艳，似乎也没什么香味。很多时候站在树下伸个手就能摘下鸡蛋般大的果实，往往鲜黄的果瓣已让实蝇先登一步尝了味道，弃之觉得可惜，于是避开虫子叮咬的部分咬着吃，有时发现虫子蠕动，丢掉都来不及。某次，我在杨桃树下晕倒了，不过这无关杨桃毒素caramboxin，是徒步到隔壁家看电视的途中遭到一只失惊无神跑出的大狼狗袭击。那是刚上小学的事，当时老家还没安置电视，隔壁家二楼那方木箱里的黑白荧幕是我童年填补日子空乏的依附。那个下午，我一心念着午后即将播放的电视节目，兴致勃勃的从家里厨房窜出，往隔壁家的方向走去，就在杨桃树下，惊觉咫尺的距离有一对棕色的眼睛，虎视眈眈，像一头野狼准备攫取猎物那样凶悍地注视着我。人的愚昧是致命伤当我意识到那是隔壁家常年关在笼子的狼狗（心里正奇怪这狼狗怎么会出现在后院呢），第一时间的自然反应就是赶紧拔腿跑回家，说时迟那时快，狼狗已经扑向我小小的身躯，把我压倒在地上，像一只逃不了的羊。当我恢复意识，裤裆已湿透，显然不只吓破了胆，还吓得尿裤。我惊恐未定，暗地里庆幸没像小红帽那样让狼狗给吞进肚子里，闻讯来到后院的隔壁家大叔则一脸淡定，好像他家狗咬人是平常不过的事。我不记得大叔可有安抚受了惊吓的我，我只记得他递了几块花生糖饼给我（算是一种补偿吗？这也太廉价了，事后街坊都这么说），然后从一把生锈的刀器上刮下一些铁锈，涂抹在我的头皮和肩膀被狗咬伤的患处，说什么以毒攻毒。这是何等荒谬的逻辑，如今想来铁锈导致的破伤风与杨桃毒素caramboxin都一样叫人不安，而一个人的愚昧更是致命伤。我不记得那个被狗咬伤的午后，我还有蹬上隔壁家二楼观看电视吗？我只记得那个黄昏，我发烧了，卧在床上浑身无力。父亲见势不妙，抱起了我赶往诊所。天色渐次晦暗，我骑坐在父亲的脚踏车后座去到了村外的政府诊所。无奈门诊已打烊，我们只好绕到诊所后方医务人员的宿舍求救。多亏那好心肠的医生，即刻给我注射了两剂疫苗。兴许我命不该绝，就像小红帽那样最终让猎人把大野狼的肚皮割破给救了出来。最近杨桃盛产，种有杨桃的亲戚不时送来杨桃，除了生吃，也想试试煲鸡汤喝。不过要记得杨桃需适量吃，若是过量，可就像羊儿遇见大野狼——羊逃！

1年前

星云

星云

柚出好滋味（下）/海角（双溪大年）

前文提要：扒开一瓣瓣的肉时，看着跌落的柚子肉颗粒，外皮有点硬和干瘪，心里已有不详预感。等到与两个瓜各自取出一些放入口，一股极强的酸劲直冲脑门…… 就这样，惊喜发亮的双眼秒变绝望的死鱼眼。我望着桌上一堆柚子，寻思该做何打算。此时，家公仿若发光的救世主出现在我们面前说：可以沾些盐吃，就会变甜了。真的，我没有骗你。就怕我不信，特别加重我没有骗你的语气。好吧，老人家的生活常识都是通过经验累积而来的，死马当活马医看看。粉色的海盐稀稀落落地撒在柚子肉上，逐渐融入里头。咬下去时，还能感觉盐粒的咸味在舌头发散。柚子肉虽不至于变甜，却的确去除了酸味，总算能吃下肚。上网查了方知盐有相互压抑的作用，会压抑酸与苦味。这就是为何加上点盐，会令水果更甜。不过，量还需操纵适宜，否则咸味即会取代原有味道。酸“蜜”柚留给我们的阴影尚在脑海挥之不去，我却在一天的午后，赫然在厨房发现了两个小柚子的踪迹。原来是嗜吃柚子的家婆在附近水果摊买回来的。先是以嘴鉴定柚子肉的质量，哇！汁液饱满、清甜爽口，绝对是夏日炎炎的解渴良药。品质过关，价钱合理，这等便宜不拣便是亏啊！师奶本色驱使我火速抵达水果摊，喜孜孜抱着两个柚美人归家去！恰逢天气忽冷忽热，刚开学不久的两个瓜轮流伤风咳嗽，正好让我拿手的食疗派上用场。除了蒸白萝卜黄洋葱蒜头，外加黄梨和柚子轮番上阵补充大量维他命C，没多久就如恶灵退散，全都康复了。当时柚子是隔天就会出现餐桌上，有够夸张。连向来不过问的老公都不禁皱眉头道：又买柚子？我把矛头指向两个孩子说：要不，你带两个去看医生？吃药还是食疗，任君选择！嘿，我家相公遇上我这个任性的娘子，他可是有理说不清的，只得眼不见为净，方是夫妻和谐之道。每每到柚子摊，皆会看到酸和甜两种口味的柚子，各堆成一座小山，泾渭分明地落在左右两旁。站在中间的我，即陷入跋前踬后的交战。甜柚子虽好，味道总少了点什么。酸柚子会让我再次踩坑吗？尤其它们皮上错落的浅褐色条纹，着实不讨喜，影响我的购买欲。拿上来也有种皮厚肉小的轻盈感，连售卖的马来小伙子也承认它们较轻。 “你总得要试看，才知道是不是你想要的啊！别因过去的阴影让你丧失了尝新前进的勇气！”这一转念，脑子一热，毫无悬念，又当了左拥右抱的齐人。养刁的舌头是回不去了我拔柚子，有一定的仪式感。我享受整个过程带给我的幸福感。先是让它在水龙头下洗个冷水浴，再用粗盐帮它磨皮去污，让清香味逐渐飘散开来。驱近闻之，带酸的柚子皮香味与甜柚皮略微不同。这股酸，催动了我口腔里的唾液腺细胞，须臾间口水即如喷泉于四面八方涌入，喉咙吞咽的动作出卖了我的镇定。掰开柚子时，颗粒分明的红柚肉蹦现眼前。有些汁液饱满的，甚至喷得我一脸都是。我眯着眼找纸巾抹脸的狼狈模样，惹得身旁的小瓜们笑得前仰后合，哪还注意我飘过去的飞刀眼。我先抓一把裸露在空气中的红肉，先闻其味，甘愿了，方放入口中细细品尝。我特别在意第一口的感觉，有种一口定生死的执念。所以，当柚肉的汁液随着牙齿的咀嚼在嘴里爆裂，奔向舌头各味道的部位时，我能感觉先涌入的酸劲和尾随而来的甜。啊啊啊啊～爱了爱了，就是这味道！众里寻它千百度，我终于在灯火阑珊处找到你了！结果，贪吃的妈妈是先吃为快。直到在餐桌上对着空盘子鹄候许久的两个妞觉得不对劲，转头看着在大块朵颐的妈妈背影，才气得大叫道：妈～咪～，我们的咧？这一叫，将我嘴里硕果仅存的柚子肉抖落在洗碗盆里，呜呼哀哉了这次。悲愤交汇的我，转身看着两个罪魁祸首，简直就是来拉仇恨的！原形毕露的母老虎，蹬蹬走进餐厅，正要施展河东狮吼，却对上两双可怜兮兮的无辜眼神：妈咪，我们也很想吃咧！可我跌下的柚子肉不能白白牺牲啊！结果，剪刀石头布裁定赢者先选柚子，还得各赔点肉给我。妈咪是欺善怕恶，自是柿子专挑软的捏。这个上梁不正的妈啊，根本就是个大顽童！秉持着好东西必须分享的道理，我跟邻居们提起酸与甜柚子的事。正巧遇上同好，更是乐不可支。还把如何从外表分辨酸甜柚子的皮毛知识一倂共享。除了放在手上不同的重感，尚有一点是甜柚子为扁圆形似橘子，而酸柚子则是柚子头有个小山丘，上尖下宽像梨形。我豪气地买了两个相赠一人一个。怎知，对面邻居也在隔一星期礼尚往来。她买了外皮较为光滑，并且无褐色条纹的酸柚子。我在剖开试吃后，如实相告：老板没骗你，确实是多汁到会喷到旁边的人。但就是因为多汁冲淡了酸甜的口感，色泽也不够红，还是差了点。啧啧啧，这给养刁的舌头，是回不去了。邻居倒也认同，多汁但酸度不足。其貌不扬、外皮粗糙的梨形柚子才是我们的挚爱。邻居问，就没两全其美的吗？嘿嘿，怕是云深不知处咯！柚子，似一个穿梭者，在我漫长的人生岁月不停地出现消失。可是，却窜着我无数的珍贵回忆。我在一次次的实验里，寻找着理想中的味道。梦想之路，不也如此吗？总得要奋身投入在现实的历练中，方能从错误中改善。一蹴而就的跳跃式成功，往往经不起时间的考验。听过徐俐的一段话，特别印象深刻：“用敬畏之心做好现在的事，用扎实的现在去应对不确定的未来。”扎实，是要靠着铢积寸累的实战经验获得的。耐心，是在修改错误的过程里，慢慢延长的。这是我在讲求速度的时代里，愈发笃定自己目标的定心丸。原来啊，在爱吃柚子这件事上，不只为我凿出一条生活常识的道路，也带给我对梦想的启发与领悟。既爱之，则惜之，就能明白它何谓全身是宝的由来。柚出好滋味（上）/海角（双溪大年）

1年前

星云

养生

【食在安心】周志辉／酪梨富含油脂宜相应减少膳食中的油脂

由于酪梨含有丰富的油脂，在某些国家或地方的饮食代换表中，酪梨又常被归类为油脂和坚果种子类，所以要把酪梨当作日常水果食用，热量可是相当可观，应适量摄取。

1年前

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