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游子

(新加坡28日讯)2025年农历新年车票已开卖但销售慢热,许多班次都只卖出零星车票,受访大马游子和长途巴士业者点出三大原因,包括有的人为省时宁愿花多一点钱乘飞机回国。 《新明日报》报道,明年正月初一是1月29日,目前距离农历新年尚有约三个月。多家新马跨境巴士业者已从本月初陆续开卖新春期间车票。 媒体查询车票订购网站发现,虽然票价和去年不相上下,但目前从狮城到大马多个热门地点如吉隆坡、怡保等的新春车票还剩不少,有的地点小年夜和除夕班次还剩下许多票。   媒体询问多名在狮城工作的大马游子和长巴业者,了解到新春车票慢热或跟三大因素有关,包括选择搭飞机、避开高峰期回乡,以及还在观望未买票。 许多游子表示,即便价格较贵,宁愿搭飞机返乡,因为更方便省时。陈景惟(25岁,软件工程师)本周刚买了明年1月25日飞往吉隆坡的亚航单程机票,提早收工返乡。 “虽然新春机票要227新元(新币,下同;约744令吉),比起巴士车票贵超过一倍,但能省下不少时间。” 家乡在怡保的黄章彦(26岁,精算师)则是选择1月24日星期五收工后,隔日先乘巴士到新山,再从新山乘国内班机往吉隆坡,之后再由家人开车接他返乡。他的单程机票约95新元,回程则直接从吉隆坡飞往新加坡,来回总计花158新元。 “从新加坡直飞怡保贵很多,要千元以上。巴士公司一来较迟开放售卖新春车票,二来从新加坡直达怡保的车票,单程大多也在百元以上甚至超过200元,其实也没有比搭飞机便宜。”  忧拿不到假返乡 有上班族仍在观望 黄先生(45岁,会计)则索性等到初十才回马六甲,以避开高峰期塞在车龙中。“反正我每两个月都会回去,农历新年期间一起过元宵也是个不错的选择。” 陈诗婷(35岁,行政人员)说,这次新春假期落在星期三和四,她还无法确定星期五是否能拿到假,因此还在观望是否要回吉隆坡。  利南快车新加坡区经理黄淑娇说,比起前几年因疫情关系往返马新的班机又少又贵,如今,机位数量和价格基本上都已回稳,有者可能更倾向搭飞机多过巴士。 “而且明年大年初一落在一月份,而年尾这阵子也有不少公共假期,包括屠妖节、圣诞节、元旦等,有的游子可能会选择趁这些假日回家,农历新年就不一定需要返乡了。” 除夕新柔火车票几乎售罄 新柔火车票销售热,除夕几乎一抢而空。 媒体于今早查询大马铁道公司(KTMB)的网站,明年除夕(1月28日)从兀兰开往新山的不佬接驳火车(Shuttle Tebrau),只剩下晚间11时45分的班次还有9个座位,其他都已卖出。 至于小年夜,只有首两趟班次合计有超过三百个位子,其他都已售罄。
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“明月几时有,把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年”,古往今来,人们对高挂空中的那轮明月总有浪漫的遐想。每当皎洁的月光洒满大地时,心中便会涌起无尽的思念与感慨。 月亮不仅是自然界中的美景,也是文化中的象征,代表着团圆和思念。中秋节作为中华民族的传统节日,更是因赏月、吃月饼而广为人知。在这个特别的日子里,人们会与家人团聚,共度美好时光。月饼作为中秋节的象征之一,承载着人们对亲人、对家乡的思念之情。 随着时代的发展,月饼的种类和口味也在不断创新和变化。从传统的莲蓉、豆沙,到如今的冰皮、流心,各种各样的新口味层出不穷,满足了不同人群的喜好。 近年来,制作月饼的饼家更是在口味和设计上下足了功夫,推出了不少别具一格的月饼,既保留了传统的特色,又加入了现代的元素,深受消费者的喜爱。 雪隆区学生记者队采访了霹雳爱大华的绍华饼家,聆听他们制作月饼的故事。 绍华饼家是一家拥有近70年历史的老字号,如今已传承到第三代。每逢中秋节,这里都会迎来许多长者和游子,选购年度必备的古早味。 据第二代传人叶新金透露,许多顾客在中秋佳节前就会提前预订月饼,有些远在外地的游子甚至会专程回来,只为品尝这些传统的福州月饼。 第三代传人叶楚粮和其父亲叶新金,每年都忙于制作月饼,这些月饼不仅形态与市场上的普通月饼不同,呈现出小圆饼和小椭圆型,而且在制作工艺上更加繁琐,需要使用传统的炭火烤炉烘烤。 炭烤保持月饼油香口感 福州月饼作为福州人中秋节不可或缺的传统美食,凝聚了浓厚的地方文化和丰富的历史背景。与市场上常见的广式月饼不同,福州月饼以其独特的口味和传统制作工艺赢得了人们的喜爱。 福州月饼包括咸肉月饼、油枣(又称老鼠饼)、面茶饼(福州话称为“卓有”)以及多种口味的豆沙饼,如白莲蓉和黑豆沙。 油枣香脆甜而不腻 福州月饼是福州人最钟爱的一种传统月饼,其内馅由葱和肥猪肉混合而成,外皮则以炭火烤制而成。这种制作方法使月饼保持了肉馅的鲜嫩多汁,同时外皮也焦香酥脆。制作过程中,绍华饼家坚持使用炭火烤炉制作,虽然这种传统制作方法的使用步骤较为麻烦,但他们认为只有这样才能保持月饼原有的油香口感,使其风味独特,充满古早味。 油枣则是福州的另一种特色。这种饼的主要原料是糯米粉、麦芽和熟面粉,制作过程中注重调和和烤制,最终呈现出香脆的口感。由于不含肉类成分,油枣是一种素食者也可以安心享用的糕点。它甜而不腻的风味,让人每次咬上一口,都能品味到传统工艺的精髓和福州特色的独特魅力。 福州月饼传承更需文化传递 饼的保质期不长,所以店家每天只生产当天所需的量。以老鼠饼为例,身为油炸食品的老鼠饼可以保存较久,但面茶饼一般只能保存两个星期,放久了便会出油并且味道会变差。豆沙饼则可以保存一星期。如果要保存久一点,可以放在冰箱里,吃的时候拿出来烘烤一下,口感或许会有些差别但仍能接受。 咸肉饼则与众不同,因为绍华饼家使用炭火烘烤的原因,咸肉饼放得越久口感会更好。如若拿冷藏后的咸肉饼去烘烤,味道会更加馥郁地散发出来。因此,有些人习惯多买一些月饼放在冰箱里保存,等到想吃的时候再拿出来烘烤,即便过了中秋节,也能随时享受到这种美味。 福州月饼的传承和发展不仅依靠技艺,更需要文化上的传递。每逢中秋佳节,福州人都会互相赠送月饼,表达祝福和团圆之情。福州月饼作为传统美食的一部分,不仅承载了地方的饮食文化,还蕴含着丰富的历史故事和人文情感。对于许多福州人来说,咬一口福州月饼,不仅是品尝美食,更是品味一种久远的乡愁和家乡的味道。 福州月饼的制作技艺随着时代的发展,不断创新和改进,但它的核心工艺和传统风味始终保持不变。这种对传统的坚守和对品质的追求,使得福州月饼在激烈的市场竞争中,依然受到广大消费者的青睐。 叶楚粮:回乡接手助父母减负担 叶楚粮透露,自家做饼的模具都是特别从中国运进来的,不同饼都有自己的专属模具,形状独特,可谓独一无二。另外,厨房里的大木桌是从第二代传承下来的,因长时间在上面揉压面团制饼,桌面上已经有了一个凹痕。 每到中秋节,咸肉月饼或豆沙饼会成为大多数福州人送礼的首选佳品,以表达对亲友的祝福和思念。特别是那些长年在外的游子,更是在中秋节时怀念家乡的味道,特意从远方购买福州月饼。月饼承载了许多人的回忆和情感,成为连接家乡与外界的纽带。 叶楚粮透露,他曾在新加坡工作,后考虑到父母年事已高,而手工制作饼的工序及准备工作繁多,他担心父母继续做下去会吃不消。为了减轻父母的工作负担,他最终决定回乡接手这份手艺。 福州月饼不仅是一种味觉的享受,更是福州人心中永恒的味道和记忆的延续。它象征着团圆、家乡和文化传承,是每一个福州人心中深处最温暖的记忆。 学记感言:感受绍华饼家热爱及坚持 绍华饼家作为一家历史悠久的老字号,在传承传统工艺的同时,不断创新,力求为消费者提供高质量的月饼。他们坚持选用优质原料,注重每一个制作环节,力求每一块月饼都能带给人们美好的体验。 在采访中,绍华饼家的负责人分享了他们对月饼制作的热爱和坚持,以及对未来发展的美好展望。他们希望通过不断的创新和努力,让更多人感受到中秋节的传统文化魅力,以及月饼所承载的浓浓情意。 相关报道: 【专题】新增10v10对战更强大 打王者 别沉迷! 【专题】实践管理并解决问题 传奇学生社团 开发领导力  【专题】走过百年熏房见证鲁乃橡胶业兴衰  【专题】青年作者马尔科姆6岁起写作 挥发童心 书写童书  【专题】飞航学院CEO:较细心专注 女性 也可冲上云霄!
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星洲日报 & Coook联办   小时候住在山里,木屋建在半山,周围都是橡胶园。念小学时,每逢周末及学校假期,我和姐姐轮流到胶园帮忙,当我没去园里时,就负责做家务和煮饭。 家里很常煮擂茶,我们家客话平常管这叫咸茶,几乎一个星期会煮上两三餐,我想,也许是因为在胶园流了大半天的汗水,炎热的午后来一顿饭菜配茶水,比较开胃吧。 在咱家,“擂”茶是小孩的“任务”。大概七八岁时,每次煮擂茶前,妈妈或姐姐会从碗橱顶端取出擂茶棍,用井水冲洗一遍,放入摆在地上的擂茶钵里,小孩自动明白,这任务是属于我们的,于是主动取了花生、茶叶等材料,摆好阵,乖乖地坐在地上开始往钵里擂了。而切菜和煮饭,则是妈妈或姐姐的范围。 自小看着妈妈和姐姐在厨房做菜,耳濡目染自然就会,等到小学高年级,姐姐到城里工作后,就轮到我接下了煮的任务了。 住在山里是没什么物质的,最远的杂货店,要在6公里外,因此,很多时候吃的都是粗茶淡饭,平日要属最美味的,就是吃擂茶了。 中学时我们搬移至镇上去,买杂货也方便多了,但擂茶依然是家常饭,管他桌上有鸡鸭,我们一家认定擂茶就是“人间美味”,尤其在新年,除夕祭拜和饱食肉类后,年初一咱家就煮擂茶来吃了。到了年初二,祭拜祖先开年,又是一顿荤一顿腻的,因此接下来的几天至元宵,咱家都会吃很多餐擂茶,可说百吃不厌的。 慰藉同窗的华人胃 记得念大一住在学校宿舍时,我很常带妈妈煮的擂茶去给同学和学长吃。我们这些离乡背井的游子,最想吃的就是华人餐,我这客家女,自然就带了擂茶来慰藉他们了。 宿舍是包伙食的,三餐吃的都是马来餐,因此,每次从家乡返回大学时,妈妈一定煮擂茶给我带着吃。想到慰藉宿舍里的“华人胃”,妈妈也很明白的煮多一些让我带上。 于是,每一次,妈妈都把煮好的饭菜盛在长型的冰淇淋盒子,滚烫的茶水则盛在豆酱罐,说巴士车程二三小时,这样比较能保温。 回到宿舍,叫来大伙聚在饭堂,打开冰淇淋盒子,将豆酱罐里的茶水倒入饭盒内,大伙就这样,你一口,我一口的,获得“滋润”的华人胃,脸上情不自禁地露出小小的满足,那真是最美好的时光。 大二、大三在外租房,甚至毕业后在外工作,妈妈依然如昔,在我返乡离家前,给我用饭盒和豆酱罐打包带上一顿擂茶到城里。 婚后,妈妈依然经常煮擂茶,等我们回家吃。 此刻,虽然我已无需在妈妈家煮饭,但此时,我却需在婆家煮饭。偶尔,在婆家,我会煮擂茶,尤其是想家时。 这时,把妈妈买给我的擂茶钵搬出来,把爸爸砍给我的番石榴擂茶棍取出来。我从来不用搅拌机,也不用锅子煮擂茶汤。 因为,我记得我爸说用番石榴棍擂的茶,才是真正的好茶,又香又好喝。 因为,我妈说过,用擂茶钵盛的茶,才有真正的擂茶味。我也认为是这样。 擂茶这个动作,是坐在地上,用双脚左右夹着擂茶钵,这个动作主要是在转动番石榴棍时,能稳住钵体。 首先倒入一点茶叶,把茶叶擂碎。接着倒入炒熟的花生、芝麻,擂碎。最后加入炒热的九层塔、刺芹、苦粒心,擂碎,加盐,烧水入钵,即完成茶水部分。   相关文章: 【2024年马来西亚美食写手赛大奖:第二名】潮州粿条/颜祺轩 【2024年马来西亚美食写手赛大奖:评审推荐作品】老板,给我来个砂煲泥鳅!/陈秋蕾 【2024年马来西亚美食写手赛大奖:评审推荐作品】甲必丹们没有吃过一兰拉面/李殷乐    
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