茶室新闻资料

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大霹雳

选区趴趴走 | 开茶室创出一片天接手家族农业青年回流振兴双溪古罗

从怡保出发，途经金宝与万邦刁湾，转入金宝─曾吉容路，经过一座穆斯林公墓后继续前行，便会看到一个指向右方的箭头标志。在那个转弯处，双溪古罗（Sungai Kroh）新村的欢迎牌静静矗立于入口，一旁高耸的水塔则成为这座村庄最显眼的地标。双溪古罗新村隶属亚亦君令州选区，占地约40英亩，目前村内共有150户住宅，常住人口约350人。高峰时期，人口曾一度达到700人。村民以华裔为主，占约98%，仅有少数印裔家庭占2%。村民务农为生种棕油水果为主村民大多以务农为生，主要种植油棕，也栽种水蓊、番石榴、香蕉、沙梨等水果。随着城市化和教育普及，许多年轻人没有继承家中的农务，而是选择前往吉隆坡等大城市发展，一些人则远赴他乡，寻求新的机会。像许多传统乡区一般，双溪古罗也面临人口老化和青年外流的问题，村里大多是中老年居民，新一代大多数在外地打拼，只有在假期或节日时才回乡团聚。然而，这个看似宁静的小村庄并未因此停滞。随着零工经济的崛起和数子工具的普及，一些青年开始重新思考“家”的含义，选择留在家乡或归来，在社区中结合创意、技术与本地资源，开创属于自己的生活方式。持续发掘社区特色他们年轻、充满活力和视野，对家乡怀有深厚感情。在“走出去”后，他们以各种方式“走回来”──有人从事餐饮业、有人接手家族的农业。这些在地青年和回流青年，正是双溪古罗乃至其他乡镇振兴的希望。社区，从不缺乏特色，缺乏的是持续发掘与赋能的人。正是他们的存在，为这片熟悉的土地带来新的可能，也为“在地样样好”写下充满温度的新篇章。 Memory Cafe Tea Room 村屋改建兄妹经营 “喂！嗰汤好似唔系好够㖞，我自己𢳂（广东话念：bat）啊！”女子说完，便掀开滚着热汤的锅盖，拿起汤勺舀了汤就往碗里淋上，动作熟练，就像在自己开的档口一样，毫不拘束，随后拿起筷子吸溜起了面条。这间名为Memory Cafe Tea Room的茶餐室，是由一栋旧村屋改建而成，由24岁的谭俊言与21岁的妹妹谭柔均一同经营。外表朴实无华，常座无虚席，成了村里人每日早晨的聚集地，也承载着浓浓的人情味与生活气息。这间茶餐室原本由一名长者经营逾30年，在疫情行管令期间结束营业后，他们的母亲便租下店面，交给儿女打理。 “当时我和妹妹都没有工作，妈妈就想到不如让我们来经营看看。” 兄冲泡茶水妹掌管柜台谭俊言接受《大霹雳》社区报访问时表示，兄妹各司其职，他负责冲泡茶水和烹煮下午时段售卖的杂菜饭菜肴，妹妹则负责掌管柜台和粉档。他说，这间茶餐室于2020年开张，当时正值行管令期间，不仅面临资金不足的问题，还要应对疫情所带来的种种不确定性。 “在行管令期间，我们除了提供打包服务，若有村民确诊冠病、无法出门买食物，我们也会戴上口罩，将餐点送到他们家门口，尽力协助有需要的村民。” 茶室名满载一家人回忆他指出，茶餐室名为“Memory Cafe Tea Room”，满载着一家人的回忆；这名字是母亲为纪念已故外婆而取的。 “妈妈曾在外婆退休后跟她说，想一起开个面档，因为外婆很喜欢下厨。可惜这个愿望还没来得及实现，外婆就离开了。所以，我们开这店，也算是弥补一个遗憾，圆一个心愿。” 向员工学冲茶技巧再改良茶饮部分由谭俊言研发。他表示，自己最初是向一名印尼籍员工学习冲泡技巧，之后不断尝试与调整配方，逐渐摸索出最受顾客喜爱的口味。 “最受欢迎的是咖啡冰，尤其深受村里老人家的喜爱。” 他披露，曾尝试引进冰沙、鸡扒等较迎合年轻人口味的饮品与餐点，但市场反应平平。 “村里大多是长辈，年轻人口味的产品始终难以打开销路。” 曾到2城市从事餐饮谭俊言自中学毕业后，曾先后在新加坡及吉隆坡从事餐饮业，在两地工作一段日子后，于2023年决定返乡。 “之前对外面的世界感到新鲜，便决定出去试试看。” 他说，新加坡的工作环境比较压抑，吉隆坡好一些，那里有更多的人情味。 “最终，我还是觉得家乡最自在，家人都在身边，回到家就像回到了避风港。” 他说，虽然二十多岁的年纪，许多人都在外打拼，但其实也有不少像他一样的朋友，选择回到家乡发展。毕竟，家始终是最让人安心、最自在的地方。接手爷爷芭场陈品竹成第三代务农者喝了一杯由谭俊言冲泡的香浓咖啡，提神醒脑之余，镜头一转，来到一片绿意盎然的大菜园。放眼望去，翠绿蔬叶随风摇曳，令人心旷神怡，仿佛城市的喧嚣在此刻全然退去。在一片茂密的水蓊树丛中，21岁的陈品竹顶着炽热的阳光，手拿水果套袋，在树间来回穿梭，为一颗颗尚未成熟的水蓊果实细心包扎，以防止它们被害虫叮咬。中学毕业后跟爸爸学种植陈品竹说，他中学毕业后开始跟随父亲学习种植，3年来从基础做起，一步步掌握了农务的各项知识与技巧。如今，他已接手家中由爷爷传下来的芭场，成为第三代务农者。 “刚开始是跟着爸爸学种植，现在很多事情已经能独立处理，所以爸爸也放心把芭场交给我。” 他目前在芭场种植的蔬菜种类不少，包括皇帝苗、水蓊、羊角豆，最近还尝试种下了较省心管理的咖哩叶。 “咖哩叶不太需要打理，比较省心。” 尽管已熟悉农务工作，陈品竹坦言，农业并不轻松，挑战处处可见。 “最困难的是有些树出了问题，但我们又不知道是什么问题。要找出原因、对症下药才最难。如果能准确判断树的状况，就容易很多。” 他举例，像水蓊，有时会遇到不开花的问题，必须持续观察与细心打理，树的状况才会稳定。此外，天气变化与虫害也是影响收成的重要因素，叶子一旦被虫咬得千疮百孔，不只品相差，甚至还会遭到顾客投诉。收入不稳是农民最现实难题他说，收入不稳定，是农民最常面对的现实难题之一。 “之前水蓊的价格曾跌到一篮不到2令吉，是我看过最低的时候。” 除了自然因素，他也提到其他挑战，如水牛闯入芭场，或是杂草过密争抢养分，影响作物生长。 “还好，如果围栏做好，水牛就不会进来。” 务农者也须学会沟通在市场方面，陈品竹通常会将蔬菜交由前来收购的客户处理，但偶尔也会遇到沟通上的挑战。 “有一次，顾客预订了水蓊，隔天说不要这么多。其实，我们都是等顾客确认数量后才去收割，临时更改会带来不少麻烦。” 他坦言，这样的情况初期确实让人头疼，不过随着经验累积，他逐渐掌握了应对之道。 “后来我学会在出货前和顾客沟通清楚，有什么状况先讲明白，彼此就不会有误会。” 先打理芭场再思考未来谈到家乡的农业现况，陈品竹表示，像他这样投身农业的年轻人其实不在少数。 “很多人都是跟着父亲做起，慢慢接手家里的芭场。” 他说，如果家中没有土地，年轻人就得设法向他人租地，自行发展，挑战更大。目前他专注于打理家中的芭场，但曾动念到外地发展。“想过要出去看看外面的世界，不想一辈子都待在这里。” 他透露，目前仍在摸索未来的方向，尚未确定要走哪一行。因此，先留在家乡，一边打理芭场，一边思考自己未来的道路。无论是泡茶煮饭的谭俊言，还是耕种蔬菜的陈品竹，他们的选择或许不在城市的光环之下，但他们用行动向人们展示，返乡并非退缩，而是一种独特的成长──更贴近土地、更亲近家人，活出自己的样式。

6天前

大霹雳

百格新闻

怡保茶室爆执法争执两方会面、握手言和

昨日（4月16日）升旗山山脚下的一间茶室，因为在五脚基摆放餐桌椅，而被怡保市政厅的执法人员取缔。业者试图阻止执法人员搬移桌椅，过程中双方爆发了争执。来到今日，事件有了最新发展，双方握手言和，象征事件圆满解决。

2星期前

百格新闻

即时国内

双方达成共识握手言和茶室冲突事件圆满落幕

万里望一间茶室于昨早发生执法人员与公众之间的冲突事件，引发社会广泛关注；经过有关方面调解，双方已达成共识，事件至此圆满落幕。

2星期前

即时国内

大霹雳焦点

执法人员与公众冲突︱怡市厅召开会议厘清事件来龙去脉

怡保市政厅今早会召开一场包括相关区域的州议员、市议员、市政厅执法部门代表以及店主的会议，目的是进一步厘清事件的来龙去脉。

2星期前

大霹雳焦点

大霹雳焦点

取缔五脚基摆桌椅引争执警方：茶室员工挑衅在先

万里望一间茶室今早为阻止执法人员搬移桌椅，现场爆发争执；怡保警方证实，冲突由茶室员工率先挑衅并升级肢体冲突，甚至殴打一名执法官员。

2星期前

大霹雳焦点

大霹雳焦点

茶室五脚基摆桌椅遭取缔双方起冲突一妇女受伤

（怡保16日讯）一间茶室因在五脚基摆放餐桌椅，遭市政厅执法组取缔，业者试图阻止执法人员搬移桌椅，过程中双方爆发争执，并被拍下视频。

2星期前

大霹雳焦点

花城最热点

新春假期食肆生意兴隆芙蓉市区茶室迎来客流高峰

摄影：李祝福（芙蓉1日讯）农历新年假期第一个周末，芙蓉市区大部分食肆抓住商机纷纷开门营业，迎来了络绎不绝的食客，业者忙得不可开交。新年佳节期间，大多市民都选择外出品尝美食，恰逢假期的第一个周末，众多食肆借着节日的热闹氛围纷纷开门做生意，顾客人流未见减少，反而比平日更加密集。《花城》社区报记者走访了芙蓉市区的多家茶室和芙蓉公市，发现食肆内皆高朋满座，食肆业者都在忙碌中迎接着各地食客的到来，生意红火，甚至不少顾客需要排队等候才能入座。新春期间，外出用餐和喝茶是市民的习惯，不仅是为了享受美食，更是与家人及亲朋好友一同享受团聚的时光，因此，大多茶室和餐馆今日人流如织，场面热闹。据观察，用餐的食客以家庭式为主，也有不少年轻人和朋友相约喝早茶，享受轻松愉快的时光。尽管人流密集，茶室内座无虚席，用餐也需要特别排队，但食客都能理解新年期间的繁忙，知道需要比平日更长的等候时间，因此大家都心甘情愿地耐心等待。在芙蓉公市方面，尽管仍有一些菜档正常营业，吸引了不少顾客前来采购，但食肆区的人潮最为密集，一大早便迎来了爆满的情况。有公市业者表示，因为今天是新年假期期间的周末，所以生意火爆，业者们都忙得不可开交，直到上午11时左右才稍微缓和，终于能坐下来喘口气。他们也说，随着顾客的不断涌入，他们的工作节奏也达到了高峰，必须加派人手应对繁忙时段。

3月前

花城最热点

狮城二三事

男子震惊茶室柠檬冰茶RM9 “加水加冰稀薄竟还起价！“

一杯柠檬冰茶竟要新币2.80元（约9令吉），让狮城的网民开始担忧通膨指数在节节上升，继而影响其生活水平。

3月前

狮城二三事

即时国内

茶室少东晕倒不治 | 陈金明：儿是茶室好帮手若没顾客闹事不会丢命

“如果茶客当晚没有在茶室里闹事，我便不会因此失去了儿子！”

3月前

即时国内

百格新闻

中学生晕倒毙命警：无刑事成分

15岁中学生，在茶室内目睹冲突后突然晕倒，送院后抢救不治，令家属和目击者震惊不已。警方表示少年猝逝案没有刑事成分，目前正在等待解剖报告，以查明死因。

3月前

百格新闻

雪隆头条

老板张建伟用心布置茶室添“春装” 年味四溢

农历新年是我国华裔最隆重且热闹的节日，然而，也有人觉得年味越来越淡了，好在社区里，总会有人愿意守护并传承中华文明的传统文化精华！

4月前

雪隆头条

大柔佛焦点

【特稿】受火灾影响士乃老街金华茶室将结束57年历史

（古来31日讯）受士乃老街日前发生的火患波及，营业约57年的金华茶餐室，将于来临的农历年廿八（2025年1月27日）熄灯，走入历史长河。这也意味着，与茶室拥有同龄，家喻户晓的小吃茶粿档及拥有逾十年历史的烘焙饼档，也必须另谋出路，迁到他处。另一方面，本着取之社会，用之社会的心态，茶室85岁的老东家林金树，于昨日将士乃中华总商会捐献的2000令吉及士乃齐天大圣坛捐献的1000令吉援助金，如数转捐给士乃华小、及士乃老人院，并由士乃华小董事长温竣文及前任董事长张稼禄，士乃老人院管理委员会主席梁茂新及秘书郑欣民，代表领取。林金树感谢上述组织的捐献，唯指茶室在日前的大火中仅受波及，虽然须耗资逾千令吉维修受损的部分，但仍在他们的能力范围，因而决定将这些善款转捐有需要的机构。他表示，茶室在受火灾波及下，停业两天进行维整及油漆才重新营业，并未接获茶室被列入不安全建筑的通知。他坦言，本身是在阅读星洲日报的报导，才得知古来市议会将下令该区一整排4座包括自己的店的老店，必须封锁和搬迁，因而决定在华人农历新年前，为茶室写下休止符。他表示，茶室早期是家具店，店租从最早的百多令吉，提高至目前的两千多令吉，也见证了士乃大街发展及变化。他感谢顾客一直以来给予的支持，虽然对结束营业感到遗憾，却也是无奈之举。在茶室旁售卖茶粿的第三代业者陈丽诗（51岁）认为，天无绝人之路，在面对必须搬迁的挑战下，他们已计划在大街以餐车的形式经营。她说:“我们打算在附近的咖啡店租档，等一切谈洽后便会通知顾客。当然，搬去新地点，肯定须要一段时间才能恢复现有的营业额，但大家对我们已相当熟悉，应该没有大问题。” 在士乃土生土长的她表示，士乃的老店已不多，希望有关方面能尽速复修被大火烧毁的部分，让老店能恢复其原有的面貌。在茶室经营烘焙的黄雪溦指出，目前已在物色附近租店，以在新地点继续经营。温竣文、张稼禄、梁茂新和郑欣民受询时，则异口同声的表示对茶室结束营业的不舍，指茶室是士乃人经常喝茶交流的地点之一。

4月前

大柔佛焦点

百格午报

沙元首争议炮火未停阿米拉回击法米把首相拖下水

慕沙阿曼将出任沙巴第11任元首事宜在政坛引起议论。继MUDA代主席阿⽶拉抨击首相安华为最虚伪首相后，政府发⾔⼈法⽶则回击对方在发表没事实根据的言论前，应先查看《沙巴州宪法》第1(1)条款。阿⽶拉随即反驳法米，并质问“首相身为团结政府领袖是否完全没被告知？如果真是这样也是好笑……” 重点内容：（1）沙元首委任课题：阿米拉回击法米“让人看看希盟多虚伪” （2）茶室吸烟违规外长认错愿付罚款（3）雨季蔬菜供应减价格升部长：菜价料明年3月回稳（4）12⽉初才从吉华独中毕业校⻓发⽂悼2死者（5）50岁以上银发族成诈骗团伙“⾼价值”⽬标（6）70岁男投资逾211万炒股卖不掉领不到获利始觉受骗（7）男子店铺偷钱包全程被摄警方全力追缉嫌犯（8）“不想看到⽩饭配即⻝⾯裹腹” Dapur Kita-Kita供免费午餐

4月前

百格午报

即时国内

茶室吸烟违规外长认错愿付罚款

外交部长拿督斯里莫哈末哈山承认，他在茶室范围吸烟的违规行为，更主动联系卫生部认错，愿意支付罚款。

4月前

即时国内

豪古一派

林家豪／叹早茶与一盅两件

广东人饮茶文化的最高境界，在于“叹早茶”中的“叹”（享受）字。批发市场刚交易结束的买手、手臂夹着报纸缓缓走来的买办、提着鸟笼姗姗来迟的少爷，与那些匆匆吃完、填饱肚子赶着去工作的人不同，他们气定神闲，优哉游哉地开始叹早茶……

5月前

豪古一派

大霹雳

减糖从日常做起少甜或Kosong最好

“老板，我要一杯kopi C kosong、一杯薏米kosong、一杯美禄少甜……”

5月前

大霹雳