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蛋糕

5天前
2星期前
2星期前
3星期前
虽然是男生,但我从小就爱看《烘焙王》,对烘焙有着浓厚的兴趣。作为教育工作者的我,疫情前一年在学生的影响下,走进了烘焙的世界。 我还记得第一次做的就是最基础的芒果戚风蛋糕。我把打发的淡奶油抹得乱七八糟,整个厨房乱糟糟。因为戚风蛋糕用了很多蛋白,剩下的蛋黄就拿去做烤箱焦糖布丁。布丁刚出炉,摇摇晃晃的影片我都还留着。 只是做布丁前几天,花了好几小时研究焦糖怎么做的这件事情我却忘了。一直到写这篇文章,才回想起来。影片里看到的总是一步到位,殊不知自己实际动手起来,好几次都把焦糖煮成糖浆。 好吧,读到这里可能有些人已经心想:煮焦糖到底有什么难的?我也不知道怎么跟你解释。毕竟没天赋的我,那时候只有满腔对于烘焙的热诚,只能一股脑去尝试、犯错、再尝试。 接着我也尝试了很多不同的甜点。我记得奶茶千层蛋糕,一开始面皮都煎得特别厚,还特别丑,硬是把千层糕,做成了九层糕,味道倒是还行。还有一出烤炉几分钟就塌陷的泡芙。我太爱吃泡芙了,可自己操作起来太麻烦。和它的工序相比,外面卖的对我来说,性价比还算高的。 一直到半年前,我开始尝试烘焙面包。好吧,第一次干巴巴的面包我就不提了。第二次尝试,揉面这件事情让我特别烦心。我依稀记得,小时候跟着妈妈做包点、做菜粿,明明揉面揉得还挺顺手的,照理说,我应该赢在起跑线不是吗?可实际动起手来,面团要么粘手,要么沾上那本不该沾上的防沾揉面垫。我拿捏不到,揉了一两小时,只觉得糟心。最后在搞不清楚是我折腾这块面团,还是被这块面团折腾的情况下,干脆把面团装进塑料袋扔了。 扔了面团,又要收拾残局。虽然我因为烘焙爱上了洗碗,但也不是真爱对吧?整个厨房还充斥着酵母菌的味道。收拾后几次经过厨房,看见塑料袋被膨胀的面团撑大了。我忍不住诱惑,又去按它,把面团里的空气按了出来。几次之后,我发现:刚刚过去的一小时,我在做的会不会不是面包,而只是在把酵母菌养大? 多少个面团被丢掉? 仔细想想,影片里看到那种轻易就上手,所谓“天赋型”的新手,会不会他们也有好几个丢掉的面团?大家看到的,却仅是烤好的面包。在完美的面包成功出炉前,已有多少个面团被丢掉? 我们看到的都是别人的成功,正因为别人想让我们看到他们的成功。没几个人想要把自己的失败放在社交媒体上,让大家去安慰、评价。更害怕的是被取笑。毕竟网络是有记忆的,现在隔三岔五总会看到自己几年前的黑历史,通过脸书的“当日回忆”回到我的面前作怪。我想,这也是第一步为什么总是那么难踩出去的原因。 尽管我们会告诉自己,自己其实并没有很多观众;尽管我们会告诉自己,失败是成功之母,但我们只会在成功的时候,才愿意公开自己的失败。然而偏偏麻烦就在于,我们都知道,不愿意尝试,虽然不会失败,却肯定不会成功。 我常心想:要是以后当领导,我一定现在就开始照顾好自己的形象。我试着塑造精英的形象,却发现自己越发不自然。我开始释怀。既然制造黑历史是无法避免的,那我只要专心创造许多辉煌的历史,让那些辉煌足以耀眼得遮蔽黑暗,大概就可以了——尽管大家看到的都是烤好的面包,但也无需隐藏搞砸的面团。可能世上真有所谓的天赋型新手,但这不妨碍没有天赋的人继续尝试。就算会跌倒,也要一拐一拐向前走。
3星期前
4星期前
4星期前
1月前
2月前
2月前
2月前
2月前
在视频上看到一段庆生影片,没料到喜庆竟变成惨案。话说某女郎芳龄二十,为祝贺她成人,家人和她的挚友热烈为她庆生。大家在生日蛋糕上点亮蜡烛,唱生日快乐歌,再请她许愿。女郎开始切蛋糕时,却不知哪个捣蛋鬼将女郎的头用力按向蛋糕,过了好一会儿才放手。这时却不见女郎抑起头来。 众人都觉得奇怪,以为她生气了。不久女郎整个人竟伏在那儿,一动也不动。众人将她的头扶起来,惊见她额头血流如注。原来蛋糕内有一支颇尖锐的硬木块支撑着,女郎的脸刚好插在了木条上。众人吓坏了,赶快将她送去医院,可惜伤势过重而宣告香消玉殒。 庆生,原本是极其欢乐的场面,没料到竟有人如此恶作剧,因此发生惊人命案,诚属不幸。那个捣蛋鬼如此举动,是应该受到惩罚的,不然良心上也会内疚一生。 在过去的年代,人们生日哪会举行什么切蛋糕仪式,这种玩意大都是洋人的作风,也是商家做生意的手腕。过去有人在婴儿襁褓周岁时,由于亲友赠送礼物,为了回报,会买糯米制作或甜或咸的龟粿回礼。而后到逐年长大的儿女懂事,则煮一碗面线鸡蛋给他们吃,这样已经很不错,就算过生日了。 曾见过一些父母,每年都为孩子庆祝生日,不必待孩子开口,已事先订好蛋糕,好像成了惯例,遂养成孩子的虚荣心,他们也不知道生日的真正意义。反过来对于父母的生日则毫无表示,这岂不是本末倒置,父母是有责任纠正的。 再说如今蛋糕摆在玻璃橱内,是那么令人垂涎欲滴,至于展示在那儿有多久,又有谁知晓。或者是待有人购买,重新包装过再卖出。我就曾经吃过那种生日蛋糕,睡到半夜腹部绞痛,还没走到卫生间,口里忍不住就吐出一大堆秽物,非常辛苦,过了两天才好。因此我认为蛋糕这种甜品,还是少吃为妙。 其实生日可以换一个方式庆祝,不一定要用蛋糕。如用高品质的糕饼来代替,不一定要一成不变的用蛋糕,这是个人的颠覆想法!
4月前
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5月前
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