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地方东海岸东游记
3:04pm 21/04/2022
东游记 | 疫情期间蹿红 直凉1968海南咖啡店客似云来
报道/摄影:颜美秀

有机会来直凉喝茶,不妨到1968海南咖啡店,品尝他家的海南茶,或是丝袜奶茶,再叫一客菠萝包、芝士火腿鸡蛋牛角包或是鸡蛋土司,悠哉闲哉,消磨一时半刻的惬意小时光。

这是在疫情期间蹿红的直凉茶餐室,位于直凉华侨国民型华文中学对面的金相商区,很多年轻茶客都喜欢到这里享受短暂的喝茶时光,有者也来蹭热。

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林柏升(左)冲茶功夫传自外公,严忠海(右)在工余时间也到来帮忙。

虽然是疫情时期蹿红,但这不是新兴的茶室,而是有着三代的背景,最早期可追溯到1985年开在直凉大街的华严茶室,茶室老板严福存如今已经88岁。

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少东严忠海(42岁)受访时说,早期的华严茶室已经转手给阿姨经营,父亲之后是在直凉淡马鲁路市区旧超市对面经营另一家茶室。

他说,至于1968茶室现在的地点,早在几年前还是水果档,之后他哥哥严忠川租来经营茶室,做了1年多想要另谋发展,于是他和外甥林柏升就联合接手,并改名为1968海南咖啡店,这名称也纯粹只是好记的数字,没啥特别意义。

在疫情期间蹿红的咖啡店,顾客群不乏年轻人。

“我本身是从事轮胎维修业,也是一家轮胎店的股东,这间茶室都是外甥在处理,还有外甥女林雅倩的帮手,我通常在晚上和周末才会过来帮忙。”

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林柏升(24岁)说,该茶室会吸引到年轻顾客,相信是因为店里的茶饮和一些特色面包,而且茶室内很多熟食档,早上有6档,晚上则有5档。

“一般上,我是从早上6时30分开始忙碌,直到凌晨11时30分茶店打烊后,才会回家休息,虽然工时很长,我不觉得辛苦,忙得很开心。”

他说,他在中学毕业后,就到外公的茶室帮忙,所以也学到外公冲泡海南茶的功夫,在舅舅找他股东时,他决定试试看。

1968海南咖啡店招牌上喝茶的老人,是大家都熟悉的老东主。
约三五知己来喝杯茶,偷得浮生半日闲。
芝士火腿鸡蛋牛角包,让人看了垂涎三尺。
林雅倩手握咖啡店推出的罐装冷藏茶饮,与正在喝茶的老东主严福存合影。

林雅倩(20岁)说,之前有顾客询问是否有罐装茶饮,还有顾客要求邮寄,于是他们就尝试推出可以冷藏的罐装茶饮,可以寄给顾客,或是顾客带去工作的城市,想喝的时候才从冰箱取出,非常方便。

“外公在2020年已经退休了,但他还是会来我们这里的茶室帮忙,如切面包、洗杯碗等,闲来就喝一杯茶。”

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店里张挂的招牌饮料和面包,设计散发古早味。

另一方面,严忠海的女儿严凯欣(18岁),也跟另2名股东在该茶室租档口卖点心,他希望女儿之后能够继续学业。

点心档股东傅雪莉(25岁)说,她原是幼儿园老师,出来创业就离职了,该档是从早上7时开到晚上11时,三人会轮流工作,大家趁年轻好好拼搏。

另一股东郑雍年(24岁)毕业自大学心理学系,他说,在疫情期间创业只是暂时性,他打算年杪到外地发展,到时点心档会由傅雪莉管理。

郑雍年在疫情时期创业,为顾客蒸点心。
傅雪莉离职创业,每天都在点心档口忙前顾后。
包子点心,简简单单,舌尖上的美味。

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咖啡
直凉
直凉1968海南咖啡店

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