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发布: 9:33pm 09/02/2021

拜祭好意头 生菜大菜 新春抢手

长得茂密的大菜,让人看了赏心悦目。
长得茂密的大菜,让人看了赏心悦目。

(直凉8日讯)最近最抢手的本地蔬菜,莫过于生菜和大菜了!这两种蔬菜有着带财的好意头,在新年前几天都很热门!

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新年时期,过去很多福建人都喜欢买大菜(芥菜),广东人则选择生菜(莴苣),现在人们仍然会在新年偏好这两种春菜,但已经不分籍贯了,都跟着买来拜拜或煮食。

本区有不少市民早在一两个月前就开始播种,一般上大菜需要35天至40天才能采收,大菜长得快和比较大,而生菜则需要45天至50天才能收成。

在新年期间,有机生菜与大菜的价格,介于每公斤8令吉至15令吉左右,生菜因为生长期慢且比较需要用心照顾,价格会比大菜为贵。

蔡金良:大菜大丰收

蔡金良受询说,大菜与“大财”谐音,本身是福建人的他,新年都会以大菜拜神和吃大菜;而生菜与“生财”谐音,这是广东人新年拜拜的蔬菜。

“今年的生菜比较歉收,因为之前雨量多,难以生长,至于大菜则是大丰收,很多市民都会订购这两种蔬菜,今年没有涨价。”

他说,大菜不怕丰收,除了自吃和出售,他也送一些给亲友,如有剩余,他准备自制咸菜,以盐和糖腌制。

王光荣:价格没有调涨

王光荣说,今年的大菜收成还不错,而生菜则因为之前雨量充沛而比较难种,频密下雨会冲毁娇嫩的菜叶,而大菜的幼苗会比较能够抗雨。

他说,新年进入倒数阶段时,很多朋友都会订购大菜和生菜,这时候的两种蔬菜都非常抢手,今年的价格也没有调涨。

“大菜和生菜都有几个种类,除了清炒,大菜可以煮成大菜饭,或加上新年剩肉或烧肉煮成酸辣大菜,也可以加入排骨炖汤,生菜可做沙拉、包着肉碎吃,都非常美味。”

杨国荣说,他平时都有种一些蔬菜,如果不忙,新年前也会多种生菜和大菜,但不是每年都有种,今年种的收成还不错。

他说,这些新年菜部分是家里吃的,另一部分则是转售,很多朋友都会订购。

“我们是福建人,新年都会吃大菜,大菜也叫长命菜,因其外形长,也可以整棵熬煮。”

收割的生菜先洗一洗。
收割的生菜先洗一洗。

杨国荣:生菜色泽翠绿,外形漂亮。

杨国荣:生菜色泽翠绿,外形漂亮。
以报纸和橡皮筋包装袋生菜,貌似一束花。
以报纸和橡皮筋包装袋生菜,貌似一束花。

生菜可以收成了!
生菜可以收成了!

大菜有各种煮法,还可以腌制酸菜。
大菜有各种煮法,还可以腌制酸菜。

蔡金良:大菜今年丰收,有多可制成咸菜。
蔡金良:大菜今年丰收,有多可制成咸菜。
王光荣:生菜生长期较慢和需要细心照顾。
王光荣:生菜生长期较慢和需要细心照顾。

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