拜祭好意頭 生菜大菜 新春搶手
（直涼8日訊）最近最搶手的本地蔬菜，莫過於生菜和大菜了！這兩種蔬菜有著帶財的好意頭，在新年前幾天都很熱門！
ADVERTISEMENT
新年時期，過去很多福建人都喜歡買大菜（芥菜），廣東人則選擇生菜（萵苣），現在人們仍然會在新年偏好這兩種春菜，但已經不分籍貫了，都跟著買來拜拜或煮食。
本區有不少市民早在一兩個月前就開始播種，一般上大菜需要35天至40天才能採收，大菜長得快和比較大，而生菜則需要45天至50天才能收成。
在新年期間，有機生菜與大菜的價格，介於每公斤8令吉至15令吉左右，生菜因為生長期慢且比較需要用心照顧，價格會比大菜為貴。
蔡金良:大菜大豐收
蔡金良受詢說，大菜與“大財”諧音，本身是福建人的他，新年都會以大菜拜神和吃大菜；而生菜與“生財”諧音，這是廣東人新年拜拜的蔬菜。
“今年的生菜比較歉收，因為之前雨量多，難以生長，至於大菜則是大豐收，很多市民都會訂購這兩種蔬菜，今年沒有漲價。”
他說，大菜不怕豐收，除了自吃和出售，他也送一些給親友，如有剩餘，他準備自制鹹菜，以鹽和糖醃製。
王光榮:價格沒有調漲
王光榮說，今年的大菜收成還不錯，而生菜則因為之前雨量充沛而比較難種，頻密下雨會沖毀嬌嫩的菜葉，而大菜的幼苗會比較能夠抗雨。
他說，新年進入倒數階段時，很多朋友都會訂購大菜和生菜，這時候的兩種蔬菜都非常搶手，今年的價格也沒有調漲。
“大菜和生菜都有幾個種類，除了清炒，大菜可以煮成大菜飯，或加上新年剩肉或燒肉煮成酸辣大菜，也可以加入排骨燉湯，生菜可做沙拉、包著肉碎吃，都非常美味。”
楊國榮說，他平時都有種一些蔬菜，如果不忙，新年前也會多種生菜和大菜，但不是每年都有種，今年種的收成還不錯。
他說，這些新年菜部分是家裡吃的，另一部分則是轉售，很多朋友都會訂購。
“我們是福建人，新年都會吃大菜，大菜也叫長命菜，因其外形長，也可以整棵熬煮。”
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
