宴席費調漲 喜宴紅包也“加碼”

他聲稱，該酒家提供的喜宴參考配套從988令吉起，而社團或籌款晚宴沒有特定的配套，可以根據主辦方的預算設計合適的菜單或配套。

他坦承，由於百物漲價，宴席費自然也隨之起價，不過，客人如有特別要求或預算有限，他們還是可以坐下來進一步商量，儘可能滿足客人的要求。

“兩三年前的喜宴還是有800令吉左右的配套，現在的配套則和以往的不同，但只是一個參考價錢和菜單，我們也是要做生意的，如顧客有其他預算，我們可以根據預算設計菜單。”

他提到，社團和神廟宴席的彈性更大，通常是對方提供一個預算，他們則建議或設計數個菜單供籌辦單位作選擇，而籌委宴席的席金有60、80、100令吉不等。

“儘管防疫SOP不再限制每張桌子的人數，但有的顧客仍擔心疫情風險，要求安排每張桌子只坐6人或8人，以降低感染風險，我們也會照辦。”

連國強（關丹御景灣中餐廳總廚）
紅包視個人交情

關丹御景灣中餐廳總廚連國強受訪指出，該餐廳與一般酒家所提供的喜宴配套不同，所提供的服務和價錢自然不同，而目前該餐廳提供的喜宴配套每桌從1000令吉起。

“我們的餐廳坐落在酒店內，顧客宴客的地方也在酒店大廳進行，所以有一定的價位，有別於其他酒家。”

他說，他們接獲的喜宴訂單已排到年杪，大部分預訂的菜單和價錢也已經敲定，所以不能隨意漲價。

受詢關丹喜宴的紅包行情時，他個人認為，很多人包紅包胥視個人交情，通常不會因為喜宴的地點或餐飲的配套來決定紅包的內容。

“包紅包是一種心意，不能用多少來衡量，有的人有能力，紅包較豐厚，有的人能力有限，也會包紅包，都是一份心意。”

湯邦任（關丹咖啡旅餐公會主席）
晚宴席金調高約20%

關丹咖啡旅餐公會主席湯邦任受訪指出，由於物價飆漲，該會的晚宴席金因此調高約20%。

他聲稱，該會上週舉辦55週年慶晚宴，有半數的席位通過售票方式賣給贊助人，以籌取一些活動基金。

“過去兩年來，各社團組織都沒有辦法舉辦活動籌募基金，所以，疫情緩和及開放後，我們第一次復辦週年慶晚宴，並藉此機會籌募活動基金。”

他坦承，由於晚宴場地和宴席的承包酒家也是該會會員之一，所以，他們可以獲得較優惠的宴席配套，不過，一些會員還是擔心疫情風險而缺席，以致參與的人潮沒有疫情前多。

“無論如何，我們議決售賣一半的席位，而席金的價錢也比疫情前提高約20%，才能夠籌獲一些錢應付活動開支。”

龍兆宏（關丹華團安老院主任）
慈善宴每桌1500令吉

關丹華團安老院主任龍兆宏受訪指出，該院不久前舉辦慈善晚宴，每桌宴席1500令吉，維持與疫情前一樣的席金，並獲得善長仁翁大力支持。

“我們已在5月復辦關丹華團安老院贊助人敬老聯歡晚宴，上千人踴躍贊助出席，甚至所有席位已經售罄，還是有人詢問。”

他認為，或許是因為過去兩年疫情的限制，慈善晚宴復辦後有更多人響應。

他補充，儘管經濟不景、百物騰漲，但還是有許多善心人士會捐助，尤其像安老院般的慈善單位，還是有不少民眾會給了贊助和關懷。

陳錦才（紫關閣晚宴籌委會主席）
晚宴票價不變

關丹德教會紫關閣舉辦籌募醫藥基金慈善晚宴，該晚宴籌委會主席陳錦才受訪指出，由於物價上漲，餐飲的售價也不能倖免，因此，該會決定稍作調整。

“晚宴的票價維持不變，但所獲得的餐券數量則已調整，所有獻捐者無論多少，芳名都會列入徵信錄以昭大信。”

他坦承，由於經濟不景，他們也會擔心贊助的人減少，但他堅信還是有熱心人士在疫情期間難以行善，所以疫情後繼續給予支持，尤其在籌募醫藥基金方面，更踴躍響應。