李秀霞 | 疫后学校食堂还好吗？

疫情过后，很多行业起死回生；但也有一些行业在苦苦挣扎求存，乡下的学校食堂业便是其中之一。

冠病、手足口症让莘莘学者如临大敌，下课时若要到食堂去用餐，务必严守安全措施。为了避免感染病毒，很多家长宁可自己辛苦为孩子准备便当，也不允许他们堂食。

乡下学校学生人数本就不多，要是光顾食堂的人数减少了，再加上学生消费能力有限，诚然食堂经营者是很难维持下去。

如今，通货膨胀，百物起价，各种食材的价格有上无下，开支明显增加了，销售额却不增反降，没有盈利的生意试问有谁要经营？

经营食堂生意非常辛苦，大清早便得摸黑干活。要是人手不够，面对的压力就更加重。各种汤料，粉面必须在下课之前准备妥当，否则下课时学生一窝蜂涌上，便会手忙脚乱。

由于每天到食堂光顾的学生没有固定的数量，食物准备多了可能卖不完，有时却不够卖，原本就只赚得的银头小利可能还要亏本。

以上的情景只属于乡下微型学校，至于城市里的大型学校则另当别论。学校食堂对学生的影响关系重大。毕竟食堂是进食的场所，若能打造舒适的环境，提供健康、营养又美味的食物让学生享用，那是学生的幸福。

乡下食堂即使面对艰巨的挑战，但绝对不能就此倒下，所谓：“再穷不能穷教育，再饿不能饿学生。”