防疫解封要好好吃一頓團圓飯 除夕宴席 客滿了 

她聲稱，華人注重團圓飯，所以，該餐廳決定除夕夜只推出一個場次的宴席讓顧客預訂，以便提供更優質的服務給顧客。

“若接下太多訂單，廚房在短時間要準備大量菜餚，可能食物品質就會有一些失水準，為了避免讓食客留下不好的印象，我們決定只接一場次的宴席，提供最佳品質的菜餚和最好的服務。”

她說，該餐廳在新春期間如常營業，員工在新年過後才開始休息。

“有些錯過舉辦收工宴聚餐的顧客或考慮預訂開工宴，而且許多社交活動已恢復，我們陸續接到企業、社團宴客的預訂，相信今年的生意可以比往年更好。”

連國強：一個月前已被訂滿

御景灣中餐廳總廚連國強指出，今年新春宴席預訂反應踴躍，該餐廳和酒店宴會廳的除夕夜宴席預訂早在一個月前已被訂滿。

“我們不打算再接除夕宴席的預訂，只做能力範圍的訂單，以保障菜餚品質，滿足食客需求。”

他聲稱，該餐廳將在大年初一休息一天，並在年初二開市，一直如常營業至元宵節以後才決定休息兩三天。

“即使元宵節已過，我們還是不能決定什麼時候休息，因為有一些顧客會繼續宴客和團拜，加上早前已擇定在新春後舉行婚宴的訂單，所以休息日需另作安排。”

潘加栩：新春期間如常營業 

關丹皇家御廚大酒家總執行長潘加栩受訪指出，該酒家今年接獲的新春宴席預訂比去年更多，其中除夕夜團圓飯宴席已接近滿額。

“今年的新春套餐預訂反應熱烈，很多顧客都表示兩年沒有（上酒樓）吃團圓飯了，今年疫情解封后終於可以吃上一頓好的團圓飯。”

他說，為了滿足新春期間的高需求量，該酒家在新春斯間如常營業，直到元宵節後才安排員工輪流休假，以確保有足夠的人力應付。