疫情趨穩 大選落幕  業者看好收工宴旺熱

（關丹29日訊）隨著國內冠狀病毒病疫情日漸趨穩，第15屆大選落幕並順利組成新政府，酒樓業者普遍看好今年12月的收工宴市場，希望在民眾一片“良好感覺”氛圍帶動下迎來好業績。

另一方面，由於主要食材如豬肉持續漲價，雞蛋供應短缺及海鮮與進口食材等漲價的因素，飲食業者今年的收工宴餐席收費，也會進行稍微的調整，以應付成本壓力。

連國強：預訂宴會廳反應踴躍

關丹御景灣中餐廳總廚連國強受詢時披露，即使他們在進入12月後多幾天才推出收工宴及明年新春年宴的菜單，但是許多熟客在還未看到菜單前，都已經搶先預訂宴會廳及餐席，甚至提前交付了訂金，反應相當踴躍。

“其實，我國政府於去年9月分階段放寬行動管制時，人們仍然擔憂疫情反彈而再次實施封鎖行動，因此去年杪至今年新春期間，顧客都不太敢預訂宴會廳辦收工宴等大型聚餐會。然而，隨著目前疫情穩定了，人們都不再擔心政府再次封鎖，因此許多個別的顧客及公司今年特別早向我們預訂，而且反應相當踴躍。

“至於價格方面，我們仍然秉持良好的餐飲服務及採用比較優質的食材，而且沒有經營豬肉餐點，因此價格方面儘量維持，沒有調整。”

王明輝：看好收工宴行情

關丹海天飯店東主王明輝受詢時披露，飯店與大酒樓不同的是，酒樓一般會在12月開始接受顧客預訂收工宴的酒席，而飯店多數的收工宴，都是顧客在12月底之前的十天以直接登門(Walk-in)方式聚餐，鮮少預訂。

“我們飯店經營了22年，已經擁有一定的名氣和熟客，因此除了2020年疫情初爆發時期生意受影響以外，去年的收工宴生意已開始恢復，隨著人們逐漸習慣了新常態，疫情趨穩，人們對疫情的擔憂減少了，相信今年的收工宴會比去年好。”

呂燕玲：企業辦年宴慰勞員工

另方面，關丹美景酒店經理呂燕玲受訪時指出，今年收工宴預訂宴會廳的反應非常踴躍，即使他們12月才公佈菜單，但是許多私人公司及企業機構早在9月開始已紛紛預訂，以舉辦公司年宴。

“顧客們都沒有要求看菜單，就直接預訂了宴會廳及餐席，這可能是大家都知道我們收費向來價格公道，而且預訂的顧客當中近70％都是熟客。”

她指出，今年收工宴預訂反應比過去兩年來得踴躍而且提前了，這主要是因為過去兩年疫情期間，因為行動管制令及為了防疫考量，都沒有辦法舉辦宴會，公司或企業省下兩年的經費，因此於今年更捨得花錢舉辦，以慰勞員工們在逆境下繼續與公司共同進退的努力，並且提升公司上下的士氣。